קפריסין, טיולים קולינריים,

עשבי תיבול קפריסאים

Cypriot Herbs - Health benefits and Tips

עשבי תיבול קפריסאים - יתרונות בריאותיים וטיפים

מאז ימי קדם הייתה קפריסין ידועה במגוון הרחב של עשבי התיבול שלה, והפכה את האי מאז שנת 2000 לפני הספירה למקום סחר לעשבי תיבול.

בגלל מיקומו הגיאולוגי והאקלימי, כיום ישנם באי יותר מ- 600 סוגים שונים של עשבי תיבול.

קפריסאים משתמשים בעשבי תיבול באופן יומיומי מבישול בגלל הארומה והטעם הנהדר שלהם, ועד לעיסוי בגלל הנטייה התרופתית שלהם.

הטעמים של קפריסין מספקים לכם את האיכות הגבוהה ביותר של עשבי תיבול באי בכדי להעצים כל מאכל מכם ולהעניק לו טעימה מקפריסין.

לרוב עשבי התיבול ארומה חזקה וצבע כהה וטעמם חמצמץ. הם הסוד למנה ארומטית טעימה.

אלוורה - 'אלוורה'

Aloe - 'Aloe'

למרות שאלו הוא 99% ​​מים, 1% הנותרים חזקים במיוחד. אלוורה הוא טיפול מצוין למחלות עור כמו כוויות ואקזמה. הוא מספק חמצן לתאי העור שמגביר בתורו את חוזק וסינתזת רקמת העור. המיץ שלו מחזק את מערכת החיסון של האורגניזם האנושי.

טיפ מסבתא: השתמשו במיץ אלוורה לכל בעיות עור כמו פצעים, כוויות שמש ושריפות.

אניס - 'גליקניסוס'

Anise - 'Glikanisos'

אניס מגרה את תפקודי האיברים החיוניים (כבד, לב, ריאות, מוח).

טיפ מסבתא: ניתן להכין תה מזרעי אניס והוא עוזר להרגעת תסמונת המעי הרגיז, התכווצויות מחזור, כאבי בטן ומועיל במיוחד לתינוקות.

טיפ לבישול: השתמשו בכוכב אניס לאורז לקבלת טעם נוסף.

בזיליקום - 'וסיליקוס'

Basil - 'Vasilikos'

בזיליקום מתוק דל בקלוריות, כמעט ואין בו שומן, ומהווה מקור טוב לוויטמין A. בזיליקום מסייע בקשיי עיכול ונפיחות. לבזיליקום יש מוניטין של דוחה חרקים, במיוחד עבור יתושים.

טיפ מסבתא: נלקח כ תה זה טוב לבטן והוא מרגיע כאבי ראש עצבניים.

טיפ לבישול: השתמשו בו טריים או יבשים ברטבי פסטה וסלטים טריים. ניתן לשלב עם מגוון עשבי תיבול אחרים וניתן להשתמש בהם במרקים ואורז, כמו גם עם עוף ודגים.

קלנדולה - 'קלנדולה'

Calendula - 'Kalendula'

זה מצוין לטיפול במחלות דלקתיות, לדלקת קיבה וכיב קיבה. זה עוזר לעצירות וזה מגביר את זרימת המרה. זה גם עוזר לתסמונת הקדם וסתית ולכאבי המחזור.

טיפ מסבתא: שימוש יומיומי במיץ שלו על העור עלול להיעלם שומות. תה קלנדולה יכול לשמש כמי פה לזיהומי חניכיים ושיניים ולגרגר לכאבי גרון ודלקת שקדים. לחלופין, שתו את התה בכדי לסייע בטיפול בזיהומי שלפוחית ​​השתן או כיבים בקיבה.

קמומיל - 'המומילי'

Chamomile-'Hamomili'

הקמומיל הוא אולי הצמח המרגיע ביותר בעולם, המסייע בהקלה על חרדות ונדודי שינה. קמומיל משמש לעתים קרובות גם באופן פנימי לטיפול בהפרעות עיכול, להקלה על תסמיני שפעת, דלקת במעי, צרבת ואפילו כאבי מחזור. חיצונית, ניתן להשתמש בו לטיפול בהפרעות עור, כוויות שמש, דלקות בעיניים, זיהומים חיידקיים ומפחית תסמיני אלרגיה.

טיפ מסבתא: שימו עירוי קמומיל מעל צמר גפן ומרחו אותו על עיניים מגורות.

שומר - 'מרתוס'

Fennel - 'Marathos'

שומר שייך לקטגוריה ייחודית ונחשב גם לעשב וגם לתבלין שכן כל חלקי הצמח אכילים כולל הפרחים. זה משחרר מקוליק וטימפניות. זה מגביר את התיאבון ועוזר לרדת במשקל במהלך הדיאטה. כמו כן, זה מקל על גודש בסימפונות.

טיפ של סבתא: מאמינים כי זרעי שומר הם טובים לנכישת נחשים, עקיצות חרקים או הרעלת מזון. מצויינים גם להשמנה. שומר עוזר גם לעורר את זרימת החלב בהנקה.

טיפ לבישול: זרעי שומר נאפים בלחמים, ביסקוויטים ונקניקיות איטלקיות. זרעים מחמיאים לאספרגוס, עגבנייה ומלפפון. ניתן לצלות גבעולים עם דגים, בשרים וירקות, וניתן להוסיף עלים לסלטים, זיתים ודגים.

לימון ורבנה - עלואיזה

Lemon Verbena - Alouiza

אם העצבים שלך מקבלים את ''המיטב'' ממך או אם נראה שאתה לא מצליח לצאת מפרק דיכאוני, ורבנה לימון עשוי להיות העשב בשבילך. זה גם טוב מאוד לבחילות ולמעי רגיז.

טיפ מסבתא: שתו כוס אחת של לימון ורבנה כמשקה חצי שעה לפני ארוחת הצהריים וזה יעזור לכם לרדת במשקל.

לבנדר - 'לבנטה'

Levander - 'Levanta'

זהו ''טוניק'' של מערכת העצבים והוא יעיל לכאבי ראש, דיכאון ונדודי שינה. תה לבנדר קר הוא חומר ניקוי מצוין לעור ומסייע להרגעת כוויות שמש.

טיפ מסבתא: שים פרחי לבנדר בארון שלך כדי לדחות את העש ולתת ארומה נעימה.

טיפ לבישול: אם חשבתם שלבנדר משתמשים רק בכדי לדחות את עש הארון אתם טועים. גנני הגורמה יודעים שפרחי הלבנדר יכולים להוביל במטבח שלהם! הכן סוכר לבנדר בצנצנת זכוכית עם פרחי לבנדר חלק אחד ל -10 חלקים סוכר מגורען. השאירו למשך שבועיים ואז פזרו עליו את הטעם הארומטי של טארטי הפירות, הריבה והסופגניות! הלבנדר משולב עם גבינה שמנת טעימה (מסקרפונה, ריקוטה), טלה, עוף, ברווז, פירות יבשים, דבש, מוצרי חלב (שמנת) ואגוזים (אגוזי מלך).

סרפד - 'צוקנידה'

Nettle - 'Tsouknida'

הוא מורכב מויטמינים C, K, פרו-ויטמין A, פורמי, חומצה, אשלגן, ברזל, סידן וחנקן. המרתח שלה מתאים לראומטיזם, ברונכיטיס והוא מסייע לחולי סוכרת להוריד את רמות הסוכר בדם. זה גם עוזר להתגבר על בעיות סרטן באיברים שונים. שמן הסרפד עוזר בהתקרחות. שלושה משקאות של סרפד מספיקים בכדי להגביר את רמת הברזל של הדם במידה שהאורגניזם זקוק לה.

טיפ מסבתא: השתמש ברשת יבשה באמבט כף הרגל החם להפחתת דלקת שלפוחית ​​השתן.

אורגנו - 'ריגאני'

Oregano - 'Rigani'

אורגנו יכול לשמש כטיפול בהצטננות, כאבי שיניים, כאבי בטן, חבורות ונפיחויות.

טיפ לבישול: גם הטבח הלא מנוסה ביותר יודע שאורגנו הוא אחד המרכיבים העיקריים ברטבי פיצה ופסטה, והוא עשב מלית עופות ייחודי. שים אורגנו מעל ירקות בגריל. כמו כן, מפזרים מעל לחם טרי עם שמן זית כתית. מומלץ בחום!

מנטה - 'דיוסמוס'

Peppermint - 'Diosmos'

זהו צמח האפרודיזיאק הטבעי החזק ביותר. זה עוזר בקוליטיס כיבית. זה עוצר קשיי עיכול ושלשולים. זה טוב מאוד לקור וסינוסיטיס. זה עוזר במיגרנות הקשורות לבעיות עיכול. זה מגוון את מערכת העצבים ומשחרר מלחץ, מתח והיסטריה.

טיפ מסבתא: השתמשו בשמן מנטה לשפשף על החזה או שאפו אותו דרך האף ותגלו שגודש האף שלכם נעלם.

טיפ לבישול: השילוב של נענע ושוקולד הוא אידיאלי. איזה רעיון נהדר להכין גלידת נענע משלך. זה גם מתאים היטב עם פסטות וסלטים ומשמש לעתים קרובות למשקאות. נסו מנטה טרייה עם לימונדה טרייה ושפע של קרח.

רוזמרין - 'Dentrolivano'

Rosemary-'Dentrolivano'

עשב הרוזמרין מכיל כמויות טובות מאוד של ויטמין A, ויטמין C וחומצה פולית. בשימוש בינוני יש לו תוצאות מצוינות כנגד תלונות דיספטיות ועוזר לגירוי התיאטון. יתר על כן, רוזמרין משמש לכאבי ראש.

טיפ של סבתא: ניתן להשתמש בתה רוזמרין כשטיפה בשיער מזגן, כאמור כדי לסייע להתאוששות נשירת שיער במקרים בהם נשירת שיער נבעה מלחץ ודאגה.

טיפ לבישול: משתמשים ברוזמרין באופן נטוש במטבח הים תיכוני. עופות, דגים, טלה ובשר בקר משופרים על ידי טעמם החריף. בנוסף, נסו עם עגבניות, גבינה, ביצים, תפוחי אדמה, דלעת, מרקים ורטבי סלט.

סמבוקוס - 'זמבוקוס'

Sambucus-'Zamboukos'

פרחי סמבוקוס משמשים כדיאפורטיים והם טובים מאוד לטיפול בהצטננות ושפעת, כאבי גרון, כאבי שיניים, שיעול יבש, כאבי גרון ושקדים.

טיפ מסבתא: מרחו תה זמבוקוס על כרית כותנה והשתמשו בתור שטיפת עיניים לטיפול בעיניים עייפות ודלקתיות.

קורנית - 'תימארי'

Thyme - 'Thimari'

זהו אנטיביוטיקה טבעית בפני עצמה. זה מתאים לזיהומים בדרכי הנשימה וגם במערכת הפפטית. זה מצוין לטיפול בשיעול, הצטננות, ברונכיטיס ואסטמה. זה מחזק את הלב ואת כל מערכת העצבים. הנושא מספק גם בהירות של הנפש.

טיפ מסבתא: בגלל פעולתו השחפתית הוא שימושי לשלשול לילד ולהטלת שתן בלילה.

טיפ לבישול: הולך היטב עם טלה, עוף ועגבניות, ומשמשות לרוב במרקים, תבשילים, מניות ורטבים.

ולריאן - 'ולריאנה'

Valerian - 'Valeriana'

לוולריאן יש ריח נורא אך הוא היעיל ביותר לנדודי שינה ומפחית מתח וחרדה. זה יעיל גם במחזור החודשי לנשים.

טיפ מסבתא: השתמשו בו לשבועיים, ואז עצרו לשבוע והמשיכו שוב לשבועיים.