”פאולו יפנק אותכם “
פאולו הינו בחור שמח וידידותי, ובמיוחד לאורחינו מחלקי העולם השונים. במטבח טורחות ומכינות אוכל אימו דודתו וסבתו. המסעדה הינה מסעדה טיפוסית טוסקנית, מאuד ביתית ונעימה, אך מעבר לכל זה, המקומיים נוהגים לאכול אצלו.
המסעדה, מציעה לסועדים מנות טריות, כשנגמר הוא יוצא לקצב הסמוך ומביא בשרים טריים. את הכבשים מגדל אביו שהוא בעל חווה ואת הצ'ינגיאלה (חזירי הבר), אביו צד ביערות המלאים בערמונים. כשהחזירים יוצאים בעדרים לאכול אותם. זו מנה חביבה ביותר על האורחים, כשהיא מוגשת בתור גולאש כשבצידו שעועית “זאל אוצ'לטו” אפויה כל הלילה. ואם לא נוזל לכם ריר עדיין, אמשיך למנת הארנבות, צלי מעולם אחר, על הגריל או כתבשיל, רך וטעים שמזכיר תרנגולת אבל מעודנת ועסיסית יותר. את מנות הפיצ'י (פסטה עגולה עבה) מכינים במקום. הרוטב יכול להיות של עגבניות או רוטב חזיר הבר, רוטב הארנב, בולונז או ברווז.
כמנה אחרונה, מומלץ מאוד להזמין את הטירמיסו שלו, כזה לא אוכלים בשום מקום, ותאמינו, אכלתי בעשרים שנות שהותי באיטליה בהמון מסעדות. האמת, זה לא נראה מפתה בצורתו, אבל כשטועמים, אפילו גידי גוב לא היה מתלונן ומקטר. פאולו יציע לכם על חשבון הבית גראפה מעשבים שהוא מכין בעצמו כשהיא קפואה, וב”שלוק” אחד אתם מוריקים אותה לגרונכם, ומרגישים שהגעתם לגן עדן.
והמחירים? שווים לכל כיס, בין 15-25 אירו לאדם כולל הכל, ולא משאירים טיפ.
קרא עוד
