מסעדת ג'ינג פונג ”מסעדת דים סאם“

הדים סאם הוא בצק ממולא במלית כלשהי, כשהוא מאודה או מטוגן (ראיתי בלונדון גם אפוי). מקורו של הדים סאם הוא בהונג קונג והוא מוגש שם מארוחת בוקר ועד צהרים. במקור מגישים אותו באולמות ענקיים, כשמלצריות מסתובבות עם עגלות עמוסות לעייפה במאדי במבוק רבי קומות ובצלחות עמוסות כל טוב, בין השולחנות והסועדים בוחרים לעצמם את המנות לפי מראה עיניים. המלצרית מחתימה כרטיס שאותו קיבל הסועד בהתחלת הארוחה לפי מחיר המנה ולפי מספר החתימות יחוייב הלקוח בסופה. כל עגלה נושאת דים סאם אחרים. אנחנו אוהבים דים סאם, עוד מהפעם הראשונה שטעמנו אותו בהונג קונג.

מה רבה הייתה שמחתינו כשגילינו מסעדה בדיוק כזאת בצ'יינה טאון של ניו יורק. במסעדת Jing Fong אולם ענק, העגלות, מאדי הבמבוק ואפילו הכרטיס והחתימות. המקום מלא בסינים ומעט מאוד זרים (עוד סימן טוב). המלצריות בקושי מדברות אנגלית (שזה שיפור ענק לעומת האף מילה בהונג קונג) אבל תוכלנה להגיד לכם אם הדים סאם ממולא בציקן,ביף או שרימפס.

ממש לא כדאי להזמין מנות מהתפריט או לקחת משהו שהוא לא דים סאם מהעגלות. אל תתביישו לפתוח את מאדי הבמבוק בכדי לבדוק את הסחורה אם המלצרית לא עושה זאת עבורכם. כדאי לבוא יחסית מוקדם כי ב15:00 כבר לא נישאר כל המבחר. כזכור דים סאם מוגש מהבוקר עד הצהריים והמסעדה ניסגרת ב 15:30 - 16:00. היו הרבה מנות טעימות אבל תמונה של הטעימה ביותר מצורפת למטה (לא יודעת איך קוראים לה)תבקשו את זאת הממולאת בשרימפס. לחוויה שונה וטעימה - כדאי.