כשרות בפאלאוון ”רקע ומידע לשומרי כשרות “

הבהרה: אני לא פוסק הלכה מוסמך.

מטרת הטיפ היא לתת רקע ומידע לשומרי כשרות בביקורם באי. כל אחד ינהג כפי שקיבל על עצמו. אין קהילה יהודית או בית חב"ד באי פאלאוון. אין מסעדות צמחוניות באי, למעט בפוארטו פרינססה.

ברוב הגסטהואסים אין מטבח לשימוש האורחים. מומלץ לבקש בעת הכניסה למקום להשתמש במטבח של בעלי הבית, עם הכלים שלכם. הבהירו שאתם מתכוונים לקנות בעצמכם את המצרכים, ולא מצפים שיכינו לכם את האוכל. מנסיון, לא קשה למצוא מקום שירשה לכם לבשל במטבח שלו. אין אף מקום שמוכר בלוני גז לגזיה. ניתן לקנות בלוני גז (עם חיבור ביתי) של 2.7kg ברוב הכפרים - תצטרכו להביא מהארץ מתאם שיאפשר לחבר אליהם את ראש הגזיה שלכם.

בכל כפר אפשר למצוא מכולת שמוכרת ירקות, פירות ומוצרים סגורים כמו פסטה, אורז, ממרח נוטלה, חטיפים וממתקים. שימו לב לרשימת הרכיבים - אבקת עוף (Chicken Flavor) נפוצה בחטיפים שונים. אין סימון "נקודה ירוקה" למוצרים טבעוניים כמו בהודו. ניתן למצוא נייר אלומניום באל נידו ובפוארטו פרינססה, אבל ביוקר. מומלץ להביא מהארץ.

אל נידו -

• המאפיה הגדולה חלבית בלבד, אבל לא מנפה את הקמח. הם לא מסכימים להכין במיוחד לחם עם קמח מנופה. היינו בחודש מאי והם היו עמוסים - יתכן שמחוץ לעונה תהיה היענות גדולה יותר לכך.
• פיצה Alvaro אופים פיצות טבעוניות בתנור אבן. יש להם שני סניפים בכפר. את הבצק הם מכינים בבוקר, ואפשר לגשת אליהם עם נפה ולבקש שיכינו במיוחד לכם בצק עם קמח מנופה. כמובן צריך גם לשים לב לרוטב וכו׳ שכן המטבח כולל בשר ופירות ים.
• סוכנות Armen שהומלצה כאן באתר מכירה את נושא הכשרות. אפשר לבקש מהם דגים כשרים בנייר אלומניום ואורז ברור לארוחה ב-Island Hoping.
 

פורט בארטון:

• בבקתות Evergreen Viewpoint Bungalows אפשר לשכור חדר עם מטבח. יש גז ומקרר שפועל 24 שעות על גנרטור. יקר יחסית לאזור: 1800php ללילה. אנחנו עשינו שם את השבת. 
• ב-Island Hoping אפשר לסגור על סירה בלי ארוחה ולקנות את המצרכים בנפרד (ירקות). צריך להשגיח על המדריך/טבח בעת הכנת האוכל - המדריך שלנו החליט שהסיר שהבאנו קטן מדי והעביר את האוכל למחבת שלו באמצע הבישול.
• לא ניתן למצוא דגים טריים בחנויות. צריך לקנות אותם ישירות מהדייגים שבכפר בשעות הבוקר או אחה"צ. תשאלו בגסטהאוס איך לעשות את זה.
• שלא כמו באל-נידו, ברוב המסעדות יסכימו לבשל עבורכם בכלים שלכם אם תזמינו מנה מהתפריט.
 

פוארטו פרינססה:

• יש כמה מסעדות צמחוניות וטבעוניות בעיר. היינו ב- Ima's Restaurant שהיא מסעדה טבעונית. בוררים שם אורז ומנפים קמח. שימו לב שזמן ההמתנה לאוכל ארוך מאוד - לא מקום להעביר בו שעה עד לטיסה.
• למציאת המסעדות הצמחוניות, חפשו באתרי Happy Cow או ב-Trip Advisor. זכרו שגם מקום שמגדיר עצמו "צמחוני", עלול להגיש בשר כתוספת למנה - דברו עם הטבח כדי לוודא שאכן המקום מתאים למה שאתם מחפשים. 
• אם לקחתם מקום עם ארוחת בוקר, הזמינו ארוחה צמחונית ערב מראש. השוק נסגר אחה"צ ואין איפה לקנות את המצרכים אח"כ.
 

לסיכום: למרות האתגר, מומלץ מאוד להגיע לאי ולבלות בו שבוע-שבועיים. אפשר בהחלט להסתדר ואפילו להתפנק מרגע שיצרתם קשר עם העסקים המקומיים. בהצלחה!