המבורג, או איך ברגע האחרון הצלחתי לאכול המבורגר טבעוני בהמבורג
אוקטובר 2016
הגעתי להמבורג, העיר השניה בגודלה בגרמניה, ומהר מאוד הבנתי את ההבדלים לעומת תל אביב: בעוד שאני היום יכולה להתהלך בתל אביב ולמצוא היצע טבעוני בכל מסעדה ואף מסעדות טבעוניות רבות, בהמבורג דווקא במסעדות גדולות ותיירותיות לא ממש הבינו מה זה חלב סויה (שלא לדבר על מאכלים טבעוניים). לעומת זאת , בארץ ההיצע בסופרים של מוצרים טבעוניים הוא יחסית דל (כן, אני מודעת לכך שהיום יש מגוון שהולך וגדל) ובעיקר מאוד מאוד יקר.
בהמבורג יש את VEGANZ, מקדש ומוקד עלייה לרגל של הטבעוניים, שלא היה צורך בו (כופרת שכמותי) מכיוון שהסופרים מציעים מגוון רב של מוצרים ובמחירים מגוחכים.
אז קודם כל טבעוני יקר שלי, לא לדאוג לאוכל כי תמיד תמצא דברים טעימים ומיוחדים בסופר הקרוב למלונך/ביתך! אחרי שחזרנו לנשום כמו שצריך, רשמו לפניכם את רשת BUDNI שנמצאת ברחבי העיר ומציעה מבחר שגרם לי לאבד את עשתונותיי.
טיפ: רצוי לא להגיע לשם עם אנשים לא טבעוניים שלא יבינו למה אתם רצים בין המדפים כאחוזי דיבוק או נצמדים לחלון של המקרר וממלמלים לעצמכם כאילו הייתם על פטריות (לא מהסוג שאתם מכניסים לקציצה שלכם..).
אז מה תמצאו שם? נקניקים ונקניקיות מהמון סוגים, יוגורטים וסוגי חלב שונים, מוצרים יבשים והמון המון המון שוקולדים ועוגיות מסוגים שונים. וזול. כבר ציינתי?
כשחזרתי לארץ, שמתי לב שלא ממש צילמתי את המדפים. כנראה שאיבדתי הכרה.. בכל זאת כמה תמונות שאותרו:
מוצרי VEGANZ בסופר רגיל- מהדורה מיוחדת לקראת הכריסמס:
רשת נוספת היא מעין סופר-פארם בשם ROSSMAN המציעה, מלבד פרפומריה, מוצרי בריאות וניתן למצוא בין המדפים מוצרים יבשים והרבה מתוקים. חלק מהחברות שונות מהסופר הקודם למי שרוצה לוודא שלא פספס שוקולד מסויים :)
אז עכשיו כשאנחנו לא כ"כ רעבים כבר, אפשר להמשיך..
מוכרחה לציין שלא יצא לי לבקר במסעדות שהומלצו ע"י HAPPY COW כך שהפוסט הזה מהווה השלמה למה שתמצאו באפליקציה.
ראשית, אציין מספר מקומות שראיתי "על הדרך" ולא נכנסתי, אז זו לא המלצה על אוכל טעים, אלא על מסעדות שמציעות דברים טבעוניים. תספרו לי כשתחזרו מה פספסתי.
באחד הערבים יצאתי לשכונה בשם Sternschanze שיש בה מסעדות ומוקדי בילוי רבים. בעודי מסתובבת ברחובות , זיהיתי הרבה מסעדות שתולות שלטים המציינים כי הן מגישות מנות טבעוניות. בין היתר :
מסעדת LA FAMILLE המציעה קרפים טבעוניים ברח' Schulterblatt 62.
מסעדה נוספת: FRANK UND FREI שהציעה המבורגר מסייטן ברח' Schanzenstraße 93
בשכונת סנט פולי קיימת חנות עם מוצרים אורגניים וטבעוניים. היתה סגורה כשהייתי בסביבה TWELVE MONKEYS.
רשת סטארבקס הידועה והמוכרת מציעה כמובן משקאות על בסיס סויה ושתי מנות טבעוניות: עוגת תפוחים ומנת פלאלפל לא אטרקטיבית:
ואגב פלאפל, אם אתם מאלה שנוחתים בחו"ל ומחפשים את הדוכן התורכי שמציע פלאפל אז יש לכם את זה כאן בשפע. העיר מלאה בשווארמיות שמציעות גם מנות פלאפל. לי זה פחות עושה את זה כשאני מטיילת בעולם. סניף היפו על אבן גבירול יחכה לי כשאחזור ארצה.
רשת בתי קפה מקסימה שגיליתי בשם CAMPUS SUITE מזכירה את PRET בלונדון או סטארבקס: קפה, כריכים מהמזנון ומקרר עם מוצרים נוספים. הסניפים מאוד נעימים ומזמינים ונחמד לשבת שם. נכנסתי לאחד הסניפים בסופש ומשיחה עם אחת העובדות הבנתי שבאמצע השבוע המבחר עשיר יותר. מצאתי כריך חומוס עם קינואה ובמקרר מרק תאילנדי. בנוסף, מציעים גם חטיפים טבעוניים ואפילו RAW:
רשת מסעדות מעולה שאכלתי בה הייתה CHA CHA – כ"כ טעימה שכמעט והתחלתי לרקוד צ'ה צ'ה ברחבה . אז מוכר וידוע שאוכל אסייאתי מהווה עבורנו אופציה טובה , אבל כאן המנות גם ממש ממש טעימות. ממליצה בחום!
רשת VAPAINO האירופאית- תמיד אפשר למצוא מה לאכול (פסטות, פיצות, סלטים – תבקשו רוטב אבוקדו לסלט! מטורף!) .
אבל איך אפשר להיות בהמבורג ולא לנהוג כהמבורגרי מקומי? האם לא אתנסה בחוויית הנקניקיות הגרמניות המוצעות בדוכני הרחוב? האם לא אזכה לטעום המבורגר ראוי? (ספויילר: אל דאגה, חזרתי מרוצה ושבעה:) ).
משוטטת לי ברחובות העיר השוממה ביום ראשון (בימי ראשון וחג הכל סגור מלבד מסעדות) וזוממת על הארוחה הבאה שלי כשלפתע פתאום בכיכר העירייה צץ לו שלט המבשר על כך שמעתה ניתן למצוא נקנינקיות טבעוניות בדוכן :
שמחה וששון לכל ילד בלון! טוב, לא בלון. יותר טוב! נקניקייה!טבעונית! גוטה גוטה!
המוכרת לא ידעה אנגלית ואני רציתי לוודא שהנקניקייה היא אכן טבעונית. אחרי הרבה משחקי ידיים וחריקת שיניים, לבסוף ראיתי את הנקניקיות שמוכרים בסופר. וכן, הן טבעוניות. ונכון, זה לא הדבר הכי בריא בעולם. אבל אני בפאקין גרמניה ויכולה לאכול נקניקייה ברחוב אז תעזבו אותי בשקט ותנו לי להנות!
מוגש עם צנים או צ'יפס ורטבים שונים לבחירתכם:
נואשת מהמחשבה שביליתי 5 ימים בעיר מבלי לאכול המבורגר, יצאתי לשכונת סנט פולי (ST.PAULI) לבילוי לילי אחרון להטביע את יגוני בשיכר (אחלה שכונה לחיי לילה דרך אגב- מומלץ ביותר!)...
התיישבנו בפאב-מסעדה בשם HERZBLUT ברחוב הראשי REEPERBAHN 50. קיבלתי תפריט, יודעת שהערב הזה יגמר רק עם אלכוהול (כמובן שאין תלונות) ואז דווקא שם במקום הכי לא צפוי, בשכונת בילויי הלילה, בפאב, קיבלנו תפריט טבעוני לצד תפריט רגיל שכלל שפע של מנות צמחוניות וטבעוניות:
אני הייתי חייבת לחתום את הביקור שלי בהמברגר כמובן שהיה אחד הטובים שאכלתי ובירה מקומית:
בנוסף, הזמנו מנה של קוסקוס עם ירקות שהוגשה בטאג'ין ולמרבה ההפתעה היתה מתובלת בצורה מופלאה וטעימה ביותר. אז כשאתם מגיעים לבלות בשכונה, רגע לפני כל הקוקטיילים, מסיבות והופעות הדראג, תעשו לעצמכם טובה ושבו שם.
וסתם לסיום סיכום של המתוקים שחזרו איתי ארצה (הבאתי גם נקניקים ונקניקיות):
תהנו המון ובחיאת תביאו לי איזה שוקולד נוגט כשאתם חוזרים!
