ציוד ספרים ומפות במרכז אמריקה ”סכין חדה או משוננת“

בעיקרון שינון הרבה יותר פרקטי אבל תלוי לאיזו מטרה. שינון גס מתאים יותר לחיתוך מהיר של משהו סיבי כמו חבלים או בדים גסים אבל פחות מתאים לחיתוך מזון ובמיוחד כזה הנוטה להתפורר (לחם). שינון עדין מתאים כמעט להכל אבל לא לעצמים קשים או בעלי מרקם עדין מאוד. להב משונן פחות זקוק להשחזה אבל הוא גם פגיע יותר וקשה יותר להשחזה עצמית. להב לא משונן סובל יותר התעללות אבל צריך להשחיזו לעיתים קרובות יותר כי להב קהה מסוכן יותר. להב עם שינון עדין יחסית (כמו בסכיני שף איכותיים) קשה למצוא באולרים ואפילו בסכינים אבל יש לויקטורינוקס כמה כאלו. בסכינים רבים יש שילוב של להב חלק ושינון בדרגות שונות אבל סכינים איכותיות נוטות להיות מאוד יקרות וממילא הפ כבדות וגדולות יותר מאולר קומפקטי. העדפה הברורה שלי היא לסכין בשל נוחות השימוש והבטיחות בעבודה אבל נוכח המחירים אני מסתפק באולר שוויצרי טוב. אם זה לחו``ל עדיף בכל מקרה אולר, סכין לא נראה טוב בימנו, גם במזוודה.