ז'ארדן דה בכאוס ”לינה, ארוחות וסדנאות בישול בפרובנס“

ביוני 2014 התארחנו למשך שני לילות אצל כריסטין ואריק בכפר Tavel, שנמצא כרבע שעה צפונית מערבית לאביניון. האירוח כלל גם ארוחת ערב וסדנת בישול בהדרכתה של כריסטין. כריסטין אחראית על הניהול, האירוח, הבישול, השיווק... אריק (שהוא הולנדי במקור) מגדיר את עצמו בעליצות כאחראי על הגינון. שניהם מדברים אנגלית מצוינת ונהנים לקשור שיחה ארוכה עם האורחים. ארוחת הערב היא ארוע של שלש שעות... מתחילה במשקאות ליד הבריכה וממשיכה בסעודה נינוחה עם המארחים ואורחים נוספים או חברים – מי שנמצא באותו ערב.  

הסדנא היא חוויה מומלצת לחובבי בישול, כריסטין היא טבחית נהדרת ומורה מצויינת (וקפדנית). רוב המתכונים פשוטים למדי וניתנים להכנה גם בארץ. תוך כדי הכנה לומדים גם הרבה טיפים ופטנטים מועילים ובעיקר – חשיפה לצורת החשיבה והעבודה: ההקפדה על איכות, פרזנטציה, חסכנות וההתייחסות למזון ולארוחות כאל חלק מרכזי בחיים ובתרבות. את הארוחה שמכינים זוכים גם לאכול בארוחת הערב.

Tavel הוא כפר יין מיוחס למדי שמתמחה ביינות רוזה ונחשב המוביל בצרפת בתחום הזה.המיקום נוח מאוד כנקודת יציאה לטיולים בכל רחבי פרובנס. יש גם אפשרות לתכניות ארוכות יותר עם סדנאות בישול נוספות. שימו רק לב שביולי-אוגוסט המקום מתפקד כ-B&B בלבד ללא ארוחות ערב וסדנאות (כריסטין טוענת שחם מדי לבשל). מומלץ בחום רב.