אוכל רחוב ומידע כללי בקובה

1.  

   למי שאין בעיות גלוטן יש הרבה מאכלים מהירים כמו פסטות, פיצות וכדומה.

    
2.  

   אורז – תמיד לשאול טוב טוב שלא הכניסו בשר, ולוודא! כי פעמים רבות נפלנו לבשר ("זה רק קצת, תזיזו הצידה, זה רק לבישול").

    
3.  

   מאכלים שיש בהם בשר למרות שנאמר אחרת – קונגרי (אורז עם עדשים, וכמעט תמיד בשר למרות שיגידו לכם שלא), פריחולס ומרק פריחולס (פריחולס למי שלא יודע, זה שעועית שחורה).

    
4. יש הרבה מאכלים צמחוניים טובים, אל תהיו מודאגים, הרבה פירות וירקות מטוגנים (בננה, יוקה, תפוחי אדמה וכדומה).
 

1.  

   קמח בספרדית= ארינה, לוודא על כל דבר אפילו בנאלי שאין, לדוגמא בקונגרי, פריחולס וכו' לרב הם מוסיפים קמח.

    
2.  

   למי שאין בעיית צמחונות בנוסף – אז יש הרבה בשר, עוף דגים וכדומה.

    
3.  

   למי שגם צמחוני – אין הרבה היצע: אורז לבן, סלטים, אבוקדו, פירות, אבל בטח כבר התרגלתם במהלך השנים…

    
4. רוטב צ'ינה – רוטב סיני עם סויה וגלוטן.
 

למרות שקובה לא נחשבת לאטרקציה קולינרית, עדיין יש בה משהו מיוחד שנעשה נדיר להשגה. מכיוון שהמדינה עדיין די סגורה ליבוא, המזון מורכב כמעט לגמרי מתוצרת מקומית, וטרייה. בנוסף, ואני לא רוצה להטעות כאן, זו רק התרשמות אישית, בסך הכל האנשים די נקיים, ולא רואים ענני זבובים מסביב לדוכני אוכל או בשווקים מסביב לדוכנים.

אי לכך, החלטנו לא להחמיץ אוכל רחוב. המגוון הוא לא גדול, ובדרך כלל ניתן למצוא אותו בדוכנים הפזורים באזור תחנת אוטובוסים או במרכזי הערים, או על גבי דוכנים ניידים, או בבתים פרטיים הפותחים חלון לרחוב דרכו הם מוכרים.

דוגמאות:

פיצות – הפשוטות ביותר שאפשר – בצק + גבינה + רוטב, במגש בתנור מוגש על חתיכת קרטון…

ממתק ריבת חלב

קונוס קוקוס

מרמלדה (אם כי זה גם מוגש בארוחות בוקר)

פירות – אננס, מנגו, פפאיה – לא כולם יודעים שאפשר לבקש קילוף וחיתוך של הפירות בדוכן ללא תוספת מחיר.

פרוסות בננות מטוגנות (כמו צ'יפס עגול)

צ'ורוס

קובה לא חזקה בצד הקולינרי שלה ולכן הקטינו ציפיות בנושא. ארוחת בוקר אופיינית כוללת שיק פירות טרופי (מהול במים), צלחת פירות טרופים, לחמניות וחמאה, קפה אמיתי וחלב מאבקת חלב (אין חלב אמיתי בקובה), וחביתה שניתן לקבלה גם עם תוספת נקניק וגבינה צהובה.

ארוחת צהריים/ ערב אופיינית תכלול סלט קטן המכיל כרוב, מלפפון ואבוקדו ולפעמים גם חסה, מנה עיקרית של סטייק חזיר או פרוסת דג ים או שרימפסים קטנים מטוגנים כשלצידם אורז עם שעועית שחורה וצ'יפס בננה שהוא מאכל ייחודי ומפתיע בקובה. אם יתמזל מזלכם ובעלת הקאסה יודעת לבשל, תקבלו גם מרק טעים לפתיחה, לעתים עשוי משקית.

מחיר ארוחה כזו בקאסה או בפאלדרס (מסעדה ביתית) הוא 7-10 קוק, במסעדת תיירים 10-18 קוק לאדם. אגב, ארוחה כזו במסעדה שהמקומיים אוכלים תעלה 3 קוק בלבד, אך יש לוודא את רמת ההיגיינה במקום.

יש המון אוכל ברחוב כמו פיצות חמות טריות וזולות ובטעם סביר לחלוטין, טאמלס (שזה תירס טחון מבושל בעלה בננה), גלידת פירות, שוקולד או וניל זולה מאד וטעימה מאוד.

בטידו שזה משקה פירות וקרח שעורבבו בבלנדר. בוקדיטו שזה כריך עם חזיר צלוי (כמובן לאוכלי הטריפות שבינכם).

מה שצריך זה שיהיה לכם מעט כסף קובני בכיס (אני הייתי ממיר דולר אחד או שניים אצל מוכרות קונוסי הבוטנים או בכל חנות או מסעדה לקובנים).

כמו כן יש המון אבוקדו, מנגו, ובננות ולפעמים גם פפיה (שנקראת בקובה פרוטה במבה). אל תבנו על ירקות בקובה, פשוט אין מלבד מס` מועט של מלפפונים או שעועית ירוקה (שנקראת אביצ`ואלה) או במיה ענקית (שנקראת קים בומבו).

אשמח לעזור בכל מידע אחר לאחר שחזרתי עכשיו משהיה של 6 שבועות בקובה.