בתור חיפאי, או חיפאי עם כוכבית כפי שאני אוהב להציג את עצמי (קריית חיים נחשב?) גדלתי ואני מכיר את המושג דו-קיום מקרוב. את האמת, מי שמגיע מחוץ לחיפה יתפלא לראות את המושג הזה קורם עוד וגידים וקורה בכל רגע בשכונות חיפה המעורבות. אבל מה הקשר בין דו קיום לבין פלאפל?
אני שמח ששאלתם! בחיפה כמו בעוד ערים רבות, יש קרב נצחי על השאלה- מיהו הפלאפל הטוב ביותר בעיר? אז בתור מורה דרך וגם בתור מדריך טיולים קולינריים ברחבי העיר, אני תמיד אוהב לתת למטיילים שלי להחליט. לפניכם מבחר של פלאפליות אהובות בחיפה:
פלאפל הזקנים
כבר נשמע אמין נכון? עם שם כזה, איך אפשר להתאכזב? מדובר במקום קטן וביתי, שעל אף כמות האנשים הנוהרים אליו, תמיד תקבלו בו יחס חם וכדור פלאפל. הכל טרי ונעשה במקום ולמי שתהה לגבי השם של המקום, הסיבה היא שהמקום נפתח אי שם בשנות ה50 על ידי זוג אנשים מבוגרים תושבי ואדי ניסנס, ואפילו לא היה לו שלט. המקומיים קראו לו פלאפל הזקנים וכך נשמר שמו עד היום. עד היום נשמרת האותנטיות של המסעדה אף על פי שנמכרה לבעליה הנוכחי עפיף סבית.
כתובת: ואדי 18, חיפה.
פלאפל אוריון
ואיך אפשר לכתוב על פלאפל חיפאי בלי להזכיר את אוריון? הפלאפל ממוקם בשכונת הדר, ברחוב הרצליה (היזהרו מחיקויים) ומציע כדורי פלאפל רכים,חמים וטעימים במתכון מיוחד ומציעים לצידו גם את גזוז הבית שבהחלט מזכיר את הילדות. תקחו בחשבון שכמעט תמיד יש כאן תור אבל בשונה מפלאפליות אחרות יש כאן גם כמה שולחנות וניתן לשבת ולאכול במקום.
פלאפל ג'ורג
הפאלפל של ג'ורג' הוא פלאפל ותיק בואדי ניסנס וברמה אחרת לגמרי ממה שאתם מכירים. עם כניסתכם לחנות תקבלו כדור חם עם טחינה משובחת וטעים מאד. המבחר של הסלטים אצל ג'ורג' מגוון מאד ומיוצר במקום וכולל תוספות של חריף, רוטב לימון, רוטב שום, לימונים כבושים, פיתות מטוגנות חופשי ואפילו קפה שחור על חשבון הבית. ג'ורג' כבר די מבוגר אך מתעקש לפתוח את המקום בעצמו כל יום ולהגיש את הפלאפל שלו בעצמו. במקום עובדים גם היבה וג'ורג' הנכד, כך השם של המקום יכול להישאר " פלאפל ג'ורג' " לפחות עד שג'ורג' הנכד יצא לפנסיה, ועד אז, בטח כבר יגיע ג'ורג' נוסף.
כתובת: יוחנן הקדוש 26, חיפה.
פלאפל מישל
ממש מול פלאפל הזקנים נמצא פלאפל מישל. בטח ישר תחשבו שיש יריבות בין העסקים ולמה דווקא אחד מול השני אך לא כך הדבר. באופן מפתיע, שני העסקים פועלים שנים רבות האחד למול השני ושניהם מתפנסים בכבוד והכי חשוב- מכבדים אחד את רעהו. בפלאפל מישל תוכלו לפגוש את מישל ואשתו שעושים כאן פלאפל נהדר ללא גלוטן, אצל מישל תוכלו להנות מטחינה מצוינת שהם ממש מתגאים בה. הכדורים פריכים, הפיתה נהדרת הטחינה פשוט חלומית ובקלות אפשר לחסל 2 מנות, אז תיזהרו אה ??
פלאפל ארמון
אמנם לא בואדי ניסנס אבל 2 רחובות מעל בשכונת הדר, נמצא פלאפל ארמון ששמו הולך לפניו כפלאפל אחד הותיקים בחיפה. מדובר בדוכן רחוב, פה לא תמצאו שולחנות וכיסאות אלא רק לקחת to go. פלאפל של אמצע יום עבודה כשרוצים משהו חם וטעים לאכול. פה תוכלו למצוא מבחר סלט קטן אך טרי וכמעט את אותה המנה הקלאסית שנמכרת כבר שנים. מומלץ בחום!
ליצירת קשר עם עדן - מדריך טיולים חיפאי מקומי - לחצו כאן.
