”השווארמה של מוסטפא- ביקור חובה!!!“

וכן, אני יודע שאתם אומרים: שווארמה? מה כבר יכול להיות מפתיע? ובכן שווראמה כזו לא נראה לי שאכלתם, אלא אם כבר הייתם בשווארמה של מוסטפא בברלין. (שווארמה טורקית כמובן). מרחק של כמה פסיעות מ-curry 36 המקום המפורסם המוכר את ה-curry worst (הנקניקיה הגרמנית המפורסמת) הטובה בברלין (יש אומרים בעולם כולו) תראו דוכן קטן שלפניו משתרך תור ארוך ובד"כ כפול באורכו מזה שמשתרך לפני curry 36. אז בהנחה שכבר טעמתם את הנקינקיה הטובה בעולם בקארי 36 זה הזמן לטעום את השווארמה הטובה ביותר Mustafas Gemüse Kebab. ובכן התור הארוך הוא לא רק עניין של טרנד ומוניטין, אלא פשוט מוצדק בגלל שהמנה היא טעימה ביותר משביעה ביותר וזולה להפליא: 2.50 אירו נכון לקיץ 2010. 

בדוכן קטן עומדים שלושה גברים נמרצים ומספקים מנות נפלאות בקצב מסחרר. לשווארמה באירופה קוראים kebap או kebab וזה של מוסטפא הוא הטעים ביותר שאכלתי. הסוד במוסטפא טמון בכמה טריקים וכמובן בטיב השווארמה עצמה. קודם כל השווארמה עשויה מעוף ולא שווארמת הכבש הטורקית הכהה הנפוצה מאד בגרמניה ובאירופה בכלל. את השיפוד הענק הם מרפדים בפלפלים אדומים חריפים ובתיבול מיוחד. המנה מוגשת בלחמניה שמקבלת חימום מהיר בטוסטר ולכן מקבלת קריספיות טובה. אפשר לקבל גם במין לאפה דקה שמכירה טורטיה אבל הכי נפוץ והכי מומלץ זה בלחמניה מרופדת בשכבת יוגורט ולשאוורמה הם מוסיפים סלט ירקות חם עם תפוחי אדמה קריספיים שמתבשלים יחד עם השומן של השווארמה, מוסיפים סלט ירקות בצל אדום מרפדים בגבינת פטה ולפינאלה מטפטפים מול עיניכם לימון טרי ישר מהפרי עצמו. כל השילוב הזה יוצר מנה מופלאה שאוכלים בעמידה כמובן. צפו להמתנה של 20 דקות לפחות בתור. אבל שווה כל ביס.