”בית הארחה בטלבי - Telavi“

אחת מהחובות הנעימות שנותרו לנו אחרי הטיול שנערך רגע לפני המלחמה בקיץ האחרון, היא כתיבת ההמלצה על האירוח של סבטה בטלבי: Svetlana Tushishvili (Telavi).

הגענו לטלבי לאחר טיול בפארק בלגודחי (גם פארק זה מומלץ אם כי אין לנו המלצה על מקום לינה בעיירה).

בניגוד לפעמים אחרות, תיאמנו את הגעתנו עם סבטה בטלפון. היא הסבירה לנו את דרך ההגעה לבית ההארחה וגם ציינה את מחיר הטקסי. בית ההארחה הינו בית מידות אשר הוסב לאירוח משפחתי ובכך שונה מבתי הארחה בגרוזיה שהינם בד``כ בתים פרטיים. הבית נמצא בקרבת מרכז העיר אולם מוקף בחצר ענקית ובוסתן עצי פרי כגון משמשים, פטל, חמוציות, ענבים, אפרסקים ועוד. בבוסתן בריכה קטנה (בביקורנו לא הייתה שמישה) ולצידה פינת ישיבה בצל עצי המישמש המתוקים. האוכל שונה במקצת מהאוכל הגרוזיני ומושפע מהמטבח המערבי (בעלת המקום הינה אוקראינית אשר נישאה לגרוזיני). ניתן להזמין אוכל צמחוני, אשר בדומה למנות הבשריות, מעולה ומרענן. מובן מאילו כי מחיר הארוחה כולל גם יין מקומי פשוט אך טעים להפליא.

סבטה עוזרת לארגן טיולים היסטוריים בסביבה וטיולי יין. עובדת עם צוות נהגים מסור, זול ואדיב שאינו נוהג בפראות (היא אינה גוזרת קופון על השידוך). בעזרתה מצאנו רכב שהביא והחזיר אותנו מאומלו אשר בחבל טושטי (Omalo – גם אזור זה מומלץ ושווה את הדרך הקשה אך המרהיבה אליו – טרקים שווים וגם המקום מזכיר את האלפים הצרפתיים מלפני שלושים שנה ויותר – ציטוט של עמית צרפתי).

יין מקומי – ביצענו סיור שהחל ביקבים הגדולים והנחשבים אשר זכו בפרסים ברחבי העולם וסיימנו בכוכים של יצרנים מקומיים שמכרו לנו יין מעולה במחיר מגוחך מתוך בורות. בנוסף הגענו גם לכוורנים ורכשנו ``דבש של חודש מאי`` בטעם עשיר ומיוחד.

לסיכום, נעים, טעים ונשמח לחזור בשנית.