באירוע נוצץ שהתקיים הבוקר (03.09), חשפה חברת התעופה אל על, את התפריט החדש שנשמר בסודיות מזה מספר חודשים! התפריט החדש נבנה כחלק מהחזון הקולינרי של גרניט שמבקש להוות גשר המחבר בין ישראל לעולם ומציע מנות מגוונות היוצרות פיוז'ן בין המטבח הישראלי המסורתי לבין המטבח המודרני.
השף אסף גרניט אמר באירוע: "כור ההיתוך הישראלי תמיד היה ההשראה הקולינרית שלי. חיבור בין יעד ליעד, בין מדינה למדינה ובין תרבות אחת לאחרת. באוויר האוכל שלי נמצא "הכי בבית בעולם", גם חומרי הגלם המקומיים והעכשוויים הנשענים על המתכונים של פעם. אז אם אני פוגש אתכם בצאתכם לחו"ל תיהנו מעוד קצת אוכל של בית. ואם אתם בדרך חזרה ארצה, הנה ביס של ברוכים השבים".
במחלקת התיירים, תפריט הכריכים השתדרג וכעת מציע 3 סוגי כריכים חדשים המורכבים מלחמניית פרעצל איכותית וכוללים: כריך בריסקט- עם בצל אפוי, איולי שום, ואיולי צ'יפוטלה. כריך גבינת לאבנה טבעונית- עם סלייסים של סלק, גבינת לאבנה טבעונית וסחוג לא חריף, וכריך עוף בצ'ימיצ'ורי לימון. בחודשים הקרובים ייכנסו כריכים נוספים לתפריט למשל כריך "שניצל של שישי" וכן צפויות בשורות חדשות בתחום הכריכים החלביים. כמו כן בסוף חודש ספטמבר, תושק מנה חדשה למחלקת התיירים: קציצות ברוטב חמוסטה דלעת על מצע אורז ואטריות.
גם במחלקות העסקים והפרימיום התפריט עתיד להשתדרג עם מגוון רחב של מנות חדשות. מנת הפתיחה תתחיל עם סלסילת לחמים וסלטים משודרגים עם קרוטונים של עבאדי לצד היוגורטים הנפלאים של משק יעקבס, וממשיכה עם אומלט '99 פטריות' או קובנה עם רסק, סחוג, וביצה קשה לבחירה.
בארוחות הערב של מחלקות היוקרה יככבו מנות ראשונות חדשות כמו למשל ראגו פטריות על קרם פטריות ובצלי שאטה אפויים, סלט קייל עם שאלוט אפוי וויניגרט ג'ינג'ר. בעיקריות ניתן למצוא פרגית מסחאן עם בורגול עדשים ותבשיל מנגולד, חורשט סבזי עם אונטריב ואורז שעריה, או חריימה בורי עם גרגירי חומוס וקוסקוס.
מנכ”לית אל על, דינה בן טל גננסיה: "אני גאה להציג בפניכם היום את התפריט החדש שלנו, תפריט שנולד כולו מתוך תפיסת העולם שלנו להעניק חווית שירות הוליסטית. אנחנו שואפים להעניק חוויית לקוח ייחודית וערכית ללקוחותינו, ולאחר ניתוח משובים ושיחות רבות עם לקוחות החלטנו לבחור בשף אסף גרניט לשף החברה. חודשים ארוכים עבדו אנשי אל על יחד עם אסף וצוותו להביא בשורה חדשה ומרגשת בתחום המזון למטוסים. אל על היא הבית של הישראלים בעולם, וככזו בחרנו להעניק ללקוחותינו תפריט המבוסס של אוכל ישראלי מסורתי לצד מודרני, וזאת לאחר שראינו כי 77% מהישראלים מעדיפים לאכול במטוס אוכל ישראלי שמזכיר את הבית".
התפריטים החדשים יוטמע באופן מדורג במטוסים החל מה-5 בספטמבר. שיהיה בתאבון!
