”בישול באכסנייה - רעיונות“

ניסיתי להיזכר בכמה גיוונים החורגים מהפסטה-אורז-נודלס-בולונז-נקניקיות שרוב התרמילאים אוכלים כל הזמן אבל שלא יעלו יותר מידי. אז ככה, קודם כל אם אתם בשלנים גרועים, כדאי שתלמדו מבעוד מועד לפחות איך מכינים כמו שצריך אורז, פסטה, רוטב עגבניות, שניצלים, דברים יסודיים כאלה... מעבר לזה, בשביל לבשל אוכל נורמלי עם ט-ע-ם(!) חייבים להחזיק באוטו כמה מצרכי יסוד: שק בצל, ראשי שום, שמן זית, רוטב סויה, רוטב צ`ילי, מיץ לימון, קטשופ, קופסת תבלינים (פלפל שחור, אב` שום, טימין, רוזמרין - לפי הטעם). בלי הדברים האלו לאוכל פשוט לא יהיה טעם. זה עולה כסף אבל זניח ביחס לאוכל עצמו.

 לגופו של עניין...

ארוחת בוקר - אין הרבה מה לגוון, כולם אוכלים טוסטים, יוגורט וקורנפלקס או מיזלי. אפשר להתפנק עם פנקייקים - קונים בסופר אבקת פנקייקים מוכנה במיכל שנראה כמו בקבוק חלב או מכינים לבד בלילה מביצים, קמח, חלב וסוכר. לא יקר. אפשרות ב` היא להתרגל ל``אגף הדייסות`` החביב על הקיווים - כל מיני דייסות שיבולת שועל (פורג`) שתופסות מסדרון שלם בסופר.

 ארוחת צהריים - ממילא רוב המטיילים מדלגים עליה או מצמצמים אותה. אוכלים בדרך כלל סנדוויץ`, כצפוי. אפשרויות לגיוון הסנדוויצ`ים הם חומוס וטחינה. מאתרים אותם בדרך כלל על מדף מוצרי החלב. אם אפשר להשיג רק טחינה גולמית, אז כמובן צריך לשפץ אותה קצת עם שום, לימון, מלח.

 ארוחת ערב - זו זירת ההתרחשות העיקרית, הארוחה החשובה שמגיעים אליה אחרי יום ארוך עמוס. האוכל חייב להיות כמה שיותר מהיר, במיוחד אם המטבח שאתה משתמש בו צפוף ודחוס. רעיונות: כל מה שאפשר להכין במיקרוגל (נדיר שבבקפקר או קמפינג אין מיקרוגל), בייחוד ירקות מבושלים: ברוקולי, כרובית, תפוחי אדמה, בטטות. חותכים אותם לחתיכות, מכניסים לשקית ניילון, עושים כמה חורים ואחרי כמה דקות יש כבר חצי ארוחה. ככה כמובן גם מכינים פירה תפוחי אדמה משובח (מעורבב עם קצת חמאה, מרגרינה או שמן זית והרבה מלח ופלפל שחור). פשטידות ק-ל-ו-ת: צריך כמובן להשקיע 3-4 דולר בקניית תבנית קטנה (או להשתמש בחד-פעמיות), אבל אז באמת אפשר להכין במהירות משהו בייתי. למשל פשטידת תירס: מערבבים תירס מקופסא עם ביצים, גבינה צהובה מגוררת, כמה כפות של פירורי לחם, ומיכל שמנת חמוצה (נורא זול - דולר). בודקים שהתערובת לא יותר מידי נוזלית (מאזנים עם עוד קצת פירורי לחם). מתבלים במלח, פלפל. משמנים תבנית. בוזקים פירורי לחם על הקרקעית, שמים את הבלילה ומעליה מכינים ציפוי קריספי על-ידי פיזור שכבה של (מרכיב המפתח-) פירורי לחם ועליה טיפות שמן זית (או מרגרינה). אופים בתנור אפיה רגיל שיש ברוב המקומות בחום של 180-200 מעלות בערך 35-45 דקות. אפשר לעשות אותו דבר עם ברוקולי, כרובית, תרד קפוא (אבל צריך קודם להפשיר אותו בסיר). עד שזה מוכן מכינים סלט ירקות וזהו. 

מרקים לימי החורף - מרק זה הדבר הכי מתבקש לאכול ביום קיץ אופייני שיורדים בו איזה 150 מ``מ גשם. הכי פשוט - מרק ירקות. מטגנים בצל, מוסיפים קופסת שימורים של שעועית ברוטב עגניות (הרוטב הסמיך של השעועית עם החומרים המשמרים המופלאים ייתנו ``גוף`` למרק) ומביאים לרתיחה, זורקים פנימה קוביות של ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה, קישואים. ממלאים מים רותחים מעל הירקות לפי כמות המרק הרצויה, מוסיפים קטשופ, מלח, פלפל ושום לטעם. אם אין מספיק טעם אפשר להוסיף קופסת רסק עגבניות. מבשלים עד שהירקות מתרככים, מפזרים פרמזן למעלה ואוכלים. תוספת שווה: כדורי בשר במרק. קונים בשר טחון (זול וזמין), מערבבים אותו עם תבלינים (רצוי גם קצת פירורי לחם או תפוחי אדמה מבושל במיקרו, בשביל שהכדורים לא ייצאו קשים), עושים כדורים קטנים וזורקים למרק יחד עם הירקות. ארוחה שלמה וזולה.

עוף - בסופר אפשר לקנות עוף שלם (בדרך כלל לא מפורק) שזה מאוד זול וכמובן טעים, אבל רוב המטיילים מוותרים עליו כי הם מתעצלים לפרק אותו, להוריד את העור וכל זה. אם מישהו יראה לכם פעם אחת איך מפרקים עוף בזריזות, תוכלו לאכול ארוחות מצויינות בכיף ובזול: על פלטה לוהטת (יש בהמון מקומות), בתנור או מבושל בסיר ברוטב מאולתר. זה מוכן די מהר.

עוגה מהירה: קונים בסופר בצק עלים מוכן מרודד (למשל של ``פאם`` או חברה אחרת) שמגיע בדרך כלל במין גליל. זה עולה בערך דולר וחצי. פורשים את הבצק על משטח נקי. מכינים ``מלית פירות``, כלומר קונים קופסת פירות משומרים, כמו אגסים או אפרסקים, חותכים את הפירות לקוביות, שמים עליהם כמות רצינית של סוכר וקינמון ואפשר גם צימוקים, ומניחים בעדינות בתלולית ארוכה על מרכז הבצק. מקפלים את השוליים של הבצק לכיוון האמצע, מעל המלית, ומהדקים את הקצוות הפתוחים כדי שלא ינזל. אפשר למרוח ביצה טרופה על הבצק מבחוץ ולפזר סוכר, אבל לא חובה. לא צריך תבנית, מניחים על נייר כסף שמונח על רשת התנור ואופים בחום 180-200 בערך חצי שעה, עד שהבצק נראה מוכן ופריך. בזכות הקינמון העוגה עושה ריח נפלא בכל הסביבה וכולם יבואו להתחנף אליכם. אגב, מאותו בצק ובאותה שיטה אפשר להכין גם בורקס עם מילוי גבינה, בשר, תפוחי אדמה, פטריות וכו`.

בטח כבר נגמר לי המקום למרות שיש עוד המון המון רעיונות כמו מה לעשות עם יין זול מאתמול (כצפוי -רוטב לארוחת ערב של היום) ועוד ועוד.