”כשרות במזרח אפריקה“

שלום לכולם.
לאחר חודש בטנזניה במסלול שכלל: 5 ימי ספארי, טיפוס על הר מרו, 4 ימים בלושוטו, סטון טאון וזנזיבר ועוד טיולי יום למיניהם בכפרים. ומאחר שהיה חסר לנו מאוד טיפ טוב לגבי דרכי ההתמודדות של דתיים באפריקה, החלטנו לכתוב את הטיפ שלנו ולקוות שנעזור למטיילים העתידיים.

לגבי כיפה - ככלל: כל עוד אתה לבן (וזה אומר שיש לך כסף), שום דבר אחר לא מעניין אותם. יהיו הרבה אנשים שישאלו אותך מה זה הדבר על הראש ו/או יתסכלו עליך למעלה בצורה משונה אבל מתרגלים לזה מהר וזה משעשע. אמנם בהתחלה בכל מקום חדש שהגענו חששתי מהעניין, אבל הבנתי שאין שום בעיה והלכתי כמעט כל הזמן עם הכיפה - גם בסטון טאון וגם בדאר א-סלאם ``המוסלמיים`` (הרבה פעמים תשמעו ברקע קריאת ``שלום שלום`` של תושבי המקום), כיסוי ראש לאישה - ברור שאין בעיה, ובאפריקה אפילו מקובל :)

לפני היציאה אחד מהתיקים שלקחנו היה תיק קטן (35 ליטר) עמוס באוכל שכלל כל מיני סוגי אורז מוכן של קנור/אסם בטעמים שונים, הנקניקים המשומרים הארוכים (קבנוס וכו`), וכמה טונות - למרות ששם גם לא חסר טונה בשמן צמחי. בנוסף גם לקחנו עמנו פירות יבשים (שם לא תראו דבר כזה), גרנולה ושוקולד. כמובן שלוקחים גזייה (יש רק גז ניקוב), או כוהלייה או בנזיניה... אנחנו לקחנו גזייה וכל אחד שיקח מה שהוא רוצה משיקוליו. דרך אגב בארושה יש רק 2 מקומות שמוכרים גז וגם לא זול כלל (בערך פי 2.5 ממחירו בארץ). תקחו ערכת סירים קטנה, לדרמן, ערכת תבלינים רצינית כי אתם הולכים לבשל הרבה, וסכו``ם חלבי (בהנחה שהלדרמן בשרי...) ואתם מסודרים.

בספארי תבקשו מהחברה שאתם עושים איתה לקנות לכם סירים חדשים וכו` (אנחנו עשינו עם סבסטיאן והוא עשה זאת ברצון) ותסבירו במדוייק את התפריט שאתם רוצים שיבשלו לכם (דג כשר - טונה, קינג פיש וכו), סלטים ללא חסה וכרוב, ביצים, ספגטי וקטניות כמעט כולם בלי בעיות, ובקיצור - אוכל צמחוני למהדרין! הטבח שלנו היה מייק ולא האמנו שאפשר להכין אוכל צמחוני כ``כ טעים, לקקנו את האצבעות! לחם אין שום בעיה לאכול וספציפית בטנזניה הלחם אפילו טעים (בארושה יש להם לחם נהדר בסופר הענק שיש להם שם - SHOPRITE), יש גם את המוצרים כגון נוטלה, נסטלה, וקלוגס הכשרים וגם מוצרים שיש להם חותמת כשרות. אורז אפשר לברור וספגטי אפשר לקנות ולהכין פסטה. ירקות אין בעיה לקנות ויש להם כמעט את כל הבסיס - תפוחי אדמה (לפעמים גם בטטות), לימונים (כמעט בכל מקום), בצל, עגבניות, מלפפונים, חצילים וכו`.

לגבי שבת - תמיד סיימנו לבשל ממש לפני כניסת השבת (ארוחת ערב שבת) כדי שהאוכל ישאר עדיין חם ועשינו בד``כ סוג של תבשיל תפוח אדמה ברוטב עגניות ותבשיל קנור שקנינו בארץ. בשבת אתם יכולים לאכול את ארוחת הבוקר של המלון (הם יכולים לבשל לכם בשבת...) - שמכיוון שאתם אוכלים כשר היא מסתכמת בערך בביצה קשה (אי אפשר לאכול חביתה מהסירים שלהם אז אתם צריכים לבקש במפורש ביצה קשה, וזה נוגע לכל ארוחות הבוקר שתאכלו שם...), לחם, ריבה ופירות. ולארוחת צהריים היינו מכינים לפני שבת איזשהוא תבשיל שהיה יכול להאכל גם כשהוא קר, למשל סלט חצילים ברוטב עגבניות וכו` - לא הכי אידיאלי אבל זה מה יש. במוצ``ש תבשלו משהו חם וטעים.

מה שאתם עוד יכולים לעשות (וזה גם מה שעשינו בזנזיבר), זה לגשת למסעדת דגים ולבקש מהם שיכינו לכם את הדג (הכשר מביניהם) והתפוח אדמה, אפויים עם נייר כסף - בקשה לא שיגרתית אבל בד``כ הם מסכימים בלי בעיות ומגישים לכם הכל עם נייר כסף, סכין/מזלג תקחו משלכם.
סך הכל מאוד נחמד להכין הכל בעצמך (למרות שלפעמים מציק), אבל בד``כ גם יוצא יותר טעים.
מקווים מאוד שעזרנו לכם ושיהיה טיול מהנה!