”Chez Bebert המרוקאית של מונפרנס“

מסעדת שה בבר המצויה בכיכר הומה תיירים, יפה ומזמינה, אבל לא נוחה במיוחד. לא נורא, אם האוכל היה מהמם. הוזמנה מנת ילדים, שזה שיפוד עוף על מצע קוסקוס בירקות. אני הזמנתי טז'ין ברווז בתאנים. מנת הילדים היתה אנמית והילדה דיווחה שהבשר היה סתם שרוף ונטול טעם. המנה שלי, שהיתה אמור לבלות בכלי המיוחד בתנור, הוכנה בסיר, הועברה לכלי המיוחד, הטז'ין, והובאה לשולחן בלי שהמלצר חשש להרים את הקונוס, שהיה כמובן קר והיה אמור להיות לוהט. המנה לוותה בצלחת קוסקוס מתקתק, אבל קר ודוחה. לברווז לא היה שום תבלין כלשהו והירקות היו סתם מעולפים. בשולחנות ליד הוגשו סלטים מעל מגש גדול, שנדגמו על ידי הסועדים ללא חמדה וחזרו למטבח כמעט בשלמותם. הילדה קיבלה גם גלידה, שגם הגלידה הנחותה בארץ טובה ממנה. אכזבה ענקית ואזהרה לכל המבקרים בפריז.