”כשרות וצמחונות בסין“

הסינים אוהבים בשר, וכמה שיותר - יותר טוב. אז איך מסתדרים הצמחונים/ אוכלי הכשר? יש כמה חבלי הצלה והחשוב מכולם הוא מאן-טואו. בצק חיטה מאודה בסיר במבוק. לא מכיל בשר ולא מתבשל בסיר עם מאכלים אחרים. אחלה ארוחת בוקר, בעיקר עם דבש. להשיג בכל פינת רחוב. 

במסעדות צמחוניות אפשר לאכול בלי חשש. הן בדרך כלל מסונפות למנזרים בודהיסטיים בערים הגדולות, ומכינות ארוחות מדהימות מירקות בלבד, בלי שימוש בבשר או חלב. אחת מומלצת במיוחד (לא רק לשומרים) היא הBuddha abode בדאלי.

בסופר אפשר לקנות יוגורט (הוא תמיד מחלב פרה ולא חזיר). אפשר לקנות אטריות אינסטנט לנסיעות רכבת, ולתבל עם תיבוליות שתביאו מהארץ. האורז במסעדות כמעט תמיד מבושל בסיר נפרד שלא נוגע בבשר, אז אפשר לאכול אותו.

ואפשר כמובן לקנות סיר או ווק קטן. בהרבה גסטהאוסים קטנים בכפרים ישמחו לבשל לכם בנפרד (כדאי למצוא בתחילת הטיול מישהו שכותב בסינית ויכתוב הסבר ךתופעה המוזרה שתוכלו להראות בכל מקום).

לצמחונים או מי שלא מקפיד על כשרות כלים העניין הרבה יותר פשוט. פשוט להדגיש שאתם לא רוצים בשר, ולשים לב שבמטבח משתמשים בשמן סויה לטיגון, ולא בשומן חזיר.

 איך מבקשים בסינית אוכל מטוגן בשמן צמחי? אומרים: וו בו צ`י רואו. צ`ינג יונג ג`יאנג יואו זואו פאן- 我不吃肉，请用酱油做饭.