”מאכלים מומלצים בגרוזיה“

חצ`פורי וחינקלי הם המאכלים הנפוצים ביותר. שווה לנסות את החצ`פורי הנקרא ``לוביאני`` (Lobiani) הממולא שעועית אדומה; ולאכול חינקלי במסעדה מקומית המתמחה בהכנת שישה סוגים שונים: חינקלי בשר, גבינה, פטריות, תפוחי-אדמה ועוד. כולם נהדרים. מלבד זאת, הנה כמה שמות של מאכלים נפלאים אחרים:

חרצ`ו (Kharcho) - מרק אדום עם בשר
צ`חוחבילי (Chakhokhbili) - קדרת תבשיל עוף
פמידורי צ`חוחבילי (Pamidori Chakhokhbili) - קדרה צמחונית, ע``ב עגבניות
סמטנה (Smetana) - הגבינה המקומית, מומלצת עם פורי (לחם) טרי בבוקר
צ`יז`י בי`ז`י - השקשוקה המקומית, בד``כ מגיעה עם בשר
קבבי (Kababi) - הקבב המקומי
צבאדי (Mtsvadi) - השישליק המקומי
קופדארי (Kupdari) - מעין בורקס ממולא בשר, נפוץ בחבל סוונטי.
בדריג`אני ניגוזית (Badrijani Nigozit) - חציל ברוטב אגוזים
פחאלי (Pkhali) - מעין מחית ירק עם אגוזים. בד``כ עשוי תרד או שעועית. מנת פתיחה מושלמת ומיוחדת
באז`ה (Baje) - רוטב אגוזים
טקמאלי (Tkemali) - רוטב שזיפים מומלץ מאוד, בעיקר כתוספת לבשר
קישמישיאני (Kishmishyeni) - מעין מאפה מתוק עם אגוזים וקנמון
גומי (הוגים כמו ``רומי``- Romi) - דייסת תירס, נאכלת בבוקר עם גבינת סולגוני בד``כ
סאציווי (Satsivi) - עוף ברוטב אגוזים
סאטני - דג ברוטב בצל
טולמה (Tolma) - ממולאים
בוזבאשי (Bozbashi) - כבש עם אפונה ותפו``א

וכמה מילים שימושים נוספות:
דזרוחה (Dzrokha) - פרה
רורי (בחולם מלא) - חזיר
וגטרולי (Vegeteruli) - צמחוני