”אוכל רחוב בסינגפור - הוקר“

סינגפור היא גן עדן לחובבי המזון כי יש בה מכל וכל והרבה, אבל אם אתם אוהבים לראות איך המקומיים אוכלים וכמובן לאכול יחד איתם נסו לחפש הוקר Hwaker. מספרים שראשיתו של המוסד הזה הוא ברוכלי מזון שהסתובבו בעיר עם עגלות מזון, ובזמנים מאוחרים יותר התפתחה תופעה שבה רוכלים רבים נקבצו במגרשי חניה ריקים בשעות הערב ומכרו מזון למקומיים. כיום ההוקרים הם מתחמי מזון המקבצים עשרות רבות של דוכנים זעירים המסודרים סביב במתחם פתוח אך מקורה. בכל דוכן מוכרים מספר מצומצם של מנות אולם המגוון הכולל הוא כמובן גדול מאוד. 

בין הדוכנים ישנם שולחנות פורמייקה. אתם קונים מזון מאחד הדוכנים או מיותר מאחד, אוכלים ליד השולחן, וכשסיימתם יגיע סינגפורי קשיש, יפנה את השאריות וינקה את השולחן. ניתן לראות דמויי-הוקר בקומת האוכל של רוב הקניונים אבל אם יש לכם פנאי תוכלו לחפש את ה"דבר האמיתי" בשכונות המגורים. המקום היחיד שבו נתקלנו בהוקר אמיתי באיזור מתויר הוא בהולנד וילג' והוא משולט בשם Hollang Village Market.