יש לכם טיפ מדהים להוסיף?
שתפו אותו עם קהילת המטיילים של למטייל
”טאז`ין - בישול נהדר“
טאז`ין הוא כלי בישול, מעין קדירה נמוכה ולה מכסה בצורת כובע של ליצן. הבשר ניצלה ומתבשל במיץ של עצמו יחד עם ירקות שונים - לימון, זיתים ושזיפים. ברוב המסעדות הטאז`ינים טעימים, אך פשוטים - טאז`ין אמיתי צריך להתבשל במשך שעות רבות על אש גחלים לוחשת.
הטאז`ין הטעים והמוצלח ביותר שאכלתי מימי היה ביום סגריר באוהל ברברי בפסטיבל האירוסין באימילשיל, הכניסו לטאז`ין הזה הכל - לימון, זיתים, שזיפים, כמון, תפוחי אדמה ובשר. לבשר היה טעם של שזיפים, לתפוחי האדמה טעם של זיתים והכל נמס ונימוח בפה! רוב הטאז`ינים אינם כאלה.
הטיפ עזר לך?
