מסעדות בפרובאנס

מסעדות בפרובאנס

אם יש משהו בו הצרפתים גאים זה חייב להיות גבינות ויין, לכל הפחות. אמנם גבינות עיזים לעתים אינן מקבלות את תשומת הלב הדרושה מחובבי גבינות, אולם בצרפת הסוגה הזו נחשבת לחגיגה של טעם. רב-גוניותה של גבינת חלב עיזים מעוררת השראה בקרב יצרני המרקם החלבי - להלן סקירה קצרה על חשיבותה וצורותיה של גבינת העיזים הצרפתית הקלאסית.

גבינת עיזים צרפתית לגבינות הצרפתיות שמור מקום מיוחד בלבה של האומה הפרנקית. קיים משהו בטקסטורה, בטעם ובאופן שגורם לגבינה להתאים כמעט לכל מנה ולהפוך אותה לנפלאה כל כך. בזמן שקיימים אינספור סוגי גבינות צרפתיות, גבינות העיזים מקבלות דירוג גבוה בזכות טעמן הייחודי, המתקבל מההורמונים ומהתזונה של העיזים. ג...

מתוך הכתבה "חופשה בצרפת – גבינות עיזים מובחרות"
לכתבה המלאה

טיפים והמלצות על מסעדות ואוכל בפרובאנס