”אוכל כשר (וצמחוני) באיסטנבול“

כמה המלצות למקפידי הכשרות בביקורכם באיסטנבול: לא מומלץ לישון באזור העיר העתיקה אלא רק באזור החדש, רצוי בקרבת המגדל / הטונל, שם נמצאים בתי הכנסת וגם אופציות קולינאריות. לצערנו אנחנו ישנו במלון קרלטון באזור הישן ונאלצנו לכתת רגלנו בשבת (ללא עירוב). בנוסף, החדרים היו רק עם מפתחות אלקטרוניים ודלתות חשמליות, אז תמיד כדאי לבדוק מראש. 

מסעדת לוי הכשרה שקראנו עליה כאן מומלצת, אבל הבשר שם מאד יקר ולא ממש מלהיב. אז כדאי להסתפק במנות הצמחוניות (החצילים מוצלחים במיוחד). 

הרב המקומי והמזכירה שלו ממש לא היו מעוניינים לעזור לנו למצוא ארוחת שבת. פנינו אליהם שבועיים מראש באימייל אבל לטענתם "המתפללים גרים רחוק מאד ולכן לא יכולים לארח...". הם הפנו אותנו ליצור קשר עם בית האבות היהודי, אבל גם שם לא ממש הבינו מה אנחנו רוצים מהם. בסוף הסתדרנו לבד. מה שכן, שמחתי לגלות שעכשיו יש שליח חב``ד... כשאנחנו נסענו לא ידענו עליו. שווה לנסות. 

אחת מנקודות האור הקולינאריות שלנו היתה מסעדה צמחונית-אורגאנית בשם Saf. אין לה תעודת כשרות אבל היא 100% צמחונית ומבחינתנו זה היה בסדר (ראו לינק מצורף). היא יקרה, ואולי אפשר לומר פלצנית, אבל זו חווית אכילה מאד מיוחדת שאין כמותה בארץ. מנות מיוחדות ומושקעות שרובן מוכנות בשיטה המקרו-ביוטית ללא חימום. כדאי לקחת את הארוחה העסקית של השף ב-40 לירות, שהספיקה בדרך כלל לשניים. למי שרוצה להתפנק קצת וגם להכיר דברים חדשים, מומלץ מאד.