יש לכם טיפ מדהים להוסיף?
שתפו אותו עם קהילת המטיילים של למטייל
”מסעדת ביאן-יי-פאנג בבייג`ין (Bian Yi Fang)“
מסעדת ביאן-יי-פאנג (Bian Yi Fang) הינה המסעדה הוותיקה ביותר בבייג'ין המגישה את מנת הדגל של העיר- ברווז פקין.
על פי הסיפור, המסעדה הוקמה במקור לפני כ-600 שנה ועד היום ממשיכה במסורת של הגשת הברווז.
התפריט של המסעדה מגוון ורחב. מומלץ להזמין ברווז לשולחן (ברווז שלם מספיק ל-3-4 אנשים, עם עוד כמה מנות קטנות בצד). אפשר להזמין ברווז בסגנונות הכנה שונים.
כחלק מתהליך ההגשה, יוצא טבח עם הברווז השלם וחותך אותו לחתיכות במיומנות רבה, ומסדר את החתיכות על גבי צלחות בצורת ברווז.
הברווז מגיע גם עם כמה תוספות בצד, כאשר מלצרית מדגימה את אופן השימוש בהם- מקבלים מעין "פנקייקים" דקיקים, רוטב חום, בצל חי ומלפפון חתוכים לרצועות, כאשר על כל "פנקייק" מניחים חתיכת ברווז (עם העור הקריספי או בלי), מוסיפים קצת רוטב ואת הבצל ומלפפון ואז בעזרת מקלות האכילה עוטפים את הכל למעין אגרול (לא חובה- ההדגמה נחמדה והשילוב אכן טעים).
ברווז שלם עם התוספות הקטנות עולה בסביבות 150 RMB (כ-80 ש"ח), ומומלץ לנסות גם עוד מנות קטנות מסביב. התפריט כולל תמונות והסברים באנגלית.
באתר שלמטה ניתן לראות את הכתובות של ארבעת סניפי המסעדה.
כדאי לדעת שהמקום פופולרי מאוד ובשעות הערב יש תור המתנה לא קטן, אם כי הזמן עובר מאוד מהר כשקוראים את התפריט העצום שלהם... שווה ביותר!!!
הטיפ עזר לך?
