”מילון האוכל השלם לארגנטינה“

מטרת המילון הבא היא להיטיב את ההיכרות התייר של הישראלי עם האוכל הארגנטינאי.

המילון אינו שלם, אינו מקצועי והוא מתייחס אך ורק לאוכל בארגנטינה. 

חלקי הפרה ושאר בשר:

Carne: בשר (בד``כ הכוונה לבקר) Bife de lomo: הסטייק המובחר ביותר, מאיזור הגב של הבקר Bife de chorizo: סטייק מובחר נוסף מאיזור אחר של הגב Milanesa de berenjena: שניצל חציל (כן, קיים דבר כזה) Milanesa de soja: שניצל סויה Bife de costilla: סטייק צלעות בקר Hamburguesa: המבורגר Pollo: עוף Pata: פולקע Jamón: ירך חזיר - ((ham מגיע כמעט בכל סנדוויץ` כפרוסת נקניק ובהרבה מאכלים נוספים. לשומרים כשרות חשוב לבקש sin jamon - ללא חזיר Matambre: סוגים שונים של בשר, מגולגלים יחד עם ביצה Pancho: נקניקיה בלחמניה Cordero: כבש ירקות ופירות:

:Frutas פירות Verduras: ירקות Berenjena: חציל Lechuga: חסה Tomate: עגבניה Zanahoria: גזר Cebolla: בצל Ajo: שום Arveja: אפונה Lentejas: עדשים Zuchini: קישוא Zapallito: קישוא בצורת כדור Pepino: מלפפון Morron: פלפל Papa: תפוח אדמה Chauch: שעועית Palta: אבוקדו Perjil: פטרוזיליה Repollo: כרוב Palmito: לבבות דקל

צורת הכנה:

Casero: תוצרת בית Artesanal: עבודת יד Deshuesado: ללא עצמות Ahumado: מעושן Crudo: לא מבושל Grillado: על הגריל Relleno: ממולא Arrollado: מושרה Al horno: בתנור Completo: עם חסה ועגבניה Cocido: מבושל

קינוחים:

Alfajor: עוגיית סנדוויץ` (המסורתית באה עם ריבת חלב) Dolce de leche: ריבת חלב Gelatina: ג`לי Flan: מעין מוס-ג`לי על בסיס חלב Torta: עוגה Media luna: קרואסון Helado: גלידה