”אוכל וכשרות בגאורגיה“

בשר – הגאורגים אוכלים הרבה יותר בקר מאשר עוף. מחיר העוף יקר ממחיר הבקר. שוטיס פורי – פורי, הוא לחם בגאורגית. שוטיס פורי, הוא סוג של לחם עממי בגאורגיה.זו מעין פיתה יחסית עבה, קצת מזכירה פיתה עירקית. הפיתה הזאת משוכה בד“כ בצדדים, מה שיוצר בקצוות מעין משולש, אבל לא תמיד זה כך. הפיתה די גדולה, והיא בערך בנפח\משקל של 3-4 פיתות רגילות. המחיר בד“כ הוא בין 50 ל-70 טטרי. מומלץ לאכול את זה טרי וחם, אחרת זה נהיה מעט מסטיקי. בד“כ, כמו רוב הדברים בגאורגיה, המאפיות נפתחות רק ב 9.. יש סיבה לקום קודם ?

מקום מומלץ לקנייתן, נמצא מעל תחנת המטרו Avlabari, לכוון ה-Sameba. מתחנת המטרו, לכוון מעלה, יש מזלג רחובות, בוחרים בימני, כעבור כ-100 מטרים, על הפינה של רחוב זה עם רחוב אחר, ישנה מאפיה עם שוטיס פורי מעולה, ענק ועולה 50 טטרי. וגם היה פתוח בבקר קצת קודם מאשר שאר המאפיות ברחוב (יש עוד 2). באזור זה, גם יש בד“כ כמה וכמה דוכני פרות וירקות.

מבחינת כשרות – ניתן לאכול מבחינת המרכיבים. מי שמקפיד על פת ישראל, אפשר לבקש לכבות ולהדליק וכו', הם בד“כ יהיו סובלנים לכך.

פרות וירקות: תפוחים – ישנם תפוחים מקומים אורגנים, שבד“כ חמצמצים, לא פוגטוגנים כ“כ – עולים בד“כ כלארי לקילו. ישנם מיובאים העולים כ-2-3 לארי לקילו. ערמונים עולים כ-2-3 לארי לקילו. אגוזי מלך – בקליפתם עולים כ-3 לארי לקילו, ממליץ לטעום לפני שקונים. קלופים כבר עולים די יקר. אגסים – מעולים, ממליץ לטעום. עגבניות – במחיר סביר בעונה, בחורף מחיר העגבניות המקומיות מאמיר עד לכדי 21 לארי לקילו, בזמן זה מיבאים גם עגבניות פלסטיקיות מטורקיה שעולים כ-5 לארי. בננות – מצוינות מביאים מדרום אמריקה אקוודור. קניתי אחת ב-40 טטרי. אבוקדו -עכשו התחילו ליבא.