אוכל בטרקים:
אחרי שפעמים רבות מספור נתקלתי בחבר'ה שנתקעים בטרקים בלי מספיק אוכל, או עם אוכל שלא מתאים לבישול בתנאי שטח, החלטתי שכאשר אני חוזר לישראל אני כותב "מדריך תזונתי לטרקים" שמצד אחד יחסוך במשקל ומצד שני יהיה טעים, משביע, יעיל ומפנק, כך שכאשר תגיעו לסוף היום (או בכל שלב אחר של היום) לא תצטרכו לחסוך באוכל אלא תאכלו אוכל טעים (רצוי חם) ומזין שיחזיק אתכם שבעים ומאושרים גם בטרקים הכי מאתגרים שיש.
התפריט להלן מתבסס על ציוד הכולל גזיה, סיר וצלחת, רצוי קעורה, לאכילה. השיקולים אשר נלקחו בחשבון הם: משקל, נפח, אופן הכנה, יחס בין המשקל לכמות שאוכלים, איכות המזון, ערך תזונתי, מחיר, עמידות בדחיסה בתיק ובשמירה ללא קירור (יש לשים לב שכאשר מטיילים במקומות חמים מאוד, עמידות המזון יורדת משמעותית).
ארוחת בוקר:
שיבולת שועל (קוואקר), צימוקים/אגוזים/שקדים, קינמון, ריבת חלב/חמאת בוטנים/דבש (להעביר מהכלי המקורי אם הוא מזכוכית, לכלי פלסטיק). הכנה: להוסיף מים רותחים ולערבב, מי שרוצה להמתיק יכול להוסיף סוכר.
כמות לאדם לארוחה אחת - אני ממליץ על כ-10 כפות שיבולת שועל (יוצא בערך 50 גרם). השאר אינדיבידואלי.
אמנם דגני בוקר (מכל סוג) הם ארוחת בוקר אהובה על הרבה ישראלים, אבל הערכים התזונתים שלהם, המחיר והנפח מכשילים אותם בקרב נגד שיבולת השועל. נכון, שיבולת שועל היא חסרת טעם, אבל היתרון הוא שניתן לתת לה כל טעם שתרצו, באמצעות התוספות.
ארוחת צהריים:
לחם, טונה, ביצים קשות, ירק, חטיף תפוצ'יפס.
כמות לאדם לארוחה אחת: 4 פרוסות לחם, חצי קופסת טונה, ביצה קשה אחת, חצי ירק, חצי שקית צ'יפס קטנה לאדם (בערך 30-40 גרם).
לחם - למי ששוקל להביא לחמניות או לחם ממאפיה, שייקח בחשבון שאחרי יום (גג יומיים) הם נהיים לא אכילים. אפשר להביא לחמניות ליום הראשון של הטרק, אבל מעבר לכך עדיף לחם פשוט (וזול) של סופר, (אמנם הערך התזונתי שלו לא גבוה אבל לפחות הוא נשאר רך/אכיל גם אחרי 4-5 ימים).
תחליפים לטונה בארוחת הצהריים (בהתאם למז"א , העדפה אישית וקיימות) – גבנ"צ, סלמי, פסטרמה.
ביצים קשות- מעבר לכך שמספק חלבון לגוף הן גם לא תופסות הרבה מקום, לא נמעכות ולא משאירות פסולת שאינה אורגנית...
ירק – מהאפשרויות שאנחנו ניסינו – אבוקדו בעל ערכים תזונתיים מדהימים, אך לא יחזיק יותר מיומיים, גם עגבניות לא עמידות ליותר מיומיים, ואילו מלפפון אפשר להביא לשאר הימים כי הוא עמיד יותר...
תפוצ'יפס – כן כן, תפוצ'יפס... נכון, זה לא בריא... אבל חטא אחד מותר כשהוא כל כך קל משקל, קטן בנפח (אם עושים חור קטן ומרוקנים את האוויר), עמיד וכל כך משפר את הטעם של הסנדויץ'. נשמע מוזר? תנסו ולא תתאכזבו.
ארוחת ערב
אורז + עדשים/תירס/אפונה (עדיף בקופסת קרטון מאשר בפחית).
אם תהיתם למה רק אורז ולא לגוון עם פסטה, אז תדעו שאחרי שהתנסו בשניהם, האורז לוקח בענק! חבילת פסטה משביעה משמעותית פחות מאותה כמות אורז! נכון, זמן הבישול ארוך יותר, אבל בשביל שפסטה תהיה טעימה צריך גם רוטב, מה שאומר גזיה נוספת וסיר נוסף!
אז עכשיו אחרי שהשתכנעתם, לכמויות. בגדול, במהלך הטרק הגוף שורף המון קלוריות, וכמעט שאין דבר כזה לאכול יותר מדי. לכן המגבלה העיקרית היא גודל הסיר. שווה להשתמש בכוס השתיה שלכם (או קערה קטנה) ככוס מדידה ולבדוק מראש כמה כוסות אורז נכנסות לסיר, ולהוסיף 1.5-2 כוסות מים על כל כוס אורז.
לא לשכוח להביא קצת שמן ותבלינים...תבלינים מומלצים: תבלין פסטו, שום גבישי, אבקת מרק, כמון, כורכום, מלח, פלפל ופפריקה.
טיפ – אם אתם בטרק שבו יש מקטעים שמשאירים את התיקים הגדולים והולכים ללא ציוד, אפשר לקנות עדשים יבשות ולהשרות אותם בסיר עם מים בזמן המסלול (גם כשהתיק על הגב אפשר להשרות בבקבוק סגור, אבל אז המשקל עולה). מהעדשים האלו אפשר להכין נזיד עדשים עם אורז (לבשל את העדשים במשך 20 דקות במים רותחים ואז להוסיף את האורז לעוד כ-15 דקות בישול). התבשיל הזה לוקח יותר גז, אז אם אתם קצרים בגז, תותרו.
ארוחות ביניים
עוגיות, קרקרים, פירות, פירות יבשים, חטיפי אנרגיה וכו'...
העיקר שלא ידרוש זמן הכנה, רק להוציא מהתיק ולאכול (שלא תתקררו...).
טיפ של אלופים ("להתחיל הכי מהר ולאט לאט להגביר"):
אפשר להתפנק בארוחה הראשונה של הטרק, שלרב היא ארוחת צהריים. הארוחה הראשונה שלנו התבססה על לחמניה/באגט עם חזה עוף/רצועות אנטריקוט אליו אפשר להוסיף רטבים וכל מה שעולה על דעתכם. אם אין זמן לבשל בבוקר, אז להכין ביום שלפני או ממש לפני היציאה – לחמיה/באגט עם אבוקדו, ביצה, עגבניה, גבנ"צ. העיקר שהארוחה תהיה עם חלבונים.
דברים קטנים שעושים הבדל גדול:
בכל רשימת ציוד יגידו לכם לקחת שק"ש, בגדים ועוד הרבה מאד דברים שימושיים, שסביר להניח שגם בלי רשימה הייתם מביאים מהבית. אז החלטתי לא לחזור על הרשימות האלו, אלא ליצור רשימה חדשה של דברים שימושיים, שסביר להניח שלא תמצאו ברשימות אחרות (את רובם המוחלט אפשר להזמין מEBAY במחיר נמוך משמעותית מאשר בחנויות בארץ וכולם קלים, ככה שאין צורך לחשוב פעמיים אם להכניס אותם לתיק):
קליפסים לסגירת שקיות – אחד הדברים הקטנים והשימושיים ביותר, תמיד נשארות שקיות אוכל פתוחות שאין דרך נוחה לסגור!
בקבוק פלסטיק קטן לשמן עם פקק מתברג – בדיוק כמו בארץ, שמן נמכר בבקבוקים מזכוכית או מפלסטיק שלא ממש מיועדים למוצ'ילרים. כמעט תמיד תמצאו בהוסטלים שמן שאנשים השאירו בדיוק מהסיבות האלה. תביאו בקבוקון קטן ותעשו refill בכל הזדמנות.
אטמי אוזניים וכיסוי עיניים – לכל הפעמים בהם אתם ישנים בדורמס (ויהיו הרבה מקרים כאלה...) כשכל אחד קם בשעה אחרת והולך לישון בשעה אחרת ובדרך מעיר את כל החדר, וגם לנסיעות הארוכות באוטובוסים.
לדרמן – עולה בערך 300-400 ₪ ושווה כל אגורה. אין סיכוי שתסיימו את הטיול בלי שתשתמשו בו עשרות פעמים. חוץ מזה שהוא ישמש אתכם גם אחרי הטיול. אם עדיין לא השתכנעתם, תראו את הסרט 128 (תראו בכל מקרה, גם אם כן השתכנעתם זה סרט מעולה).
כלי אוכל קעורים עדיפים על צלחת שטוחה, סכו"ם שכולל סכין סבירה לחיתוך ירקות. הכלים האלו לעיתים ישמשו אתכם גם בהוסטלים, אמנם אמור להיות בהם מטבח מצויד אך לפעמים יש מחסור בכלים ולפעמים הכלים פשוט מטונפים.
ערכת בישול טובה (כזאת שיש בה גם מכסה לסיר) – קודם כל בשביל הטרקים. אבל... כל מי שהיה בהוסטלים יודע שרמת הנקיון טעונה שיפור ושחצי מהחביתה נשארת על המחבת תיקחו איתכם ערכת בישול טובה ותשתמשו בה גם בהוסטל וגם בטרק. שווה את ההשקעה! (תחפשו באיביי זה זול משמעותית מאשר בארץ).
ערכת תבלינים – אם אין לכם ערכה ייעודית, תשפצרו לכם עם בקבוקונים קטנים. חובה!
קולפן טוב – כמעט שלא נמצא במטבח בהוסטלים. אפשר להסתדר בלי, אבל יכול מאוד להקל על הבישול.
סכין חיתוך וקרש קטן – שוב, לבשלנים שבניכם... קרש קטן כמו של איקאה שעולה 5 ₪ וסכין של ויקטורינוקס שעולה 20 ש"ח יעשו הבדל גדול ויחסכו לכם הרבה מאבק עם הציוד של ההוסטל והמתנה לציוד במטבח.
שאקל –מאד שימוש בהמון מצבים (למשל כדי לקשור את שקית הזבל בטרקים ולשפצר ציוד לתיק). לא צריך משהו מקצועי לטיפוס קירות, מספיק משהו מאיביי ב-10 ₪.
שקית בד – מעולה לסחיבת הקניות מהסופר (בחו"ל בהרבה מקומות צריך לשלם על שקיות בסופר).
גרביים לטיולים – אם חשבתם שגרבי הכותנה שאיתם אתם עושים ספורט יתאימו גם לטרק של 4 ימים אתם טועים! ולא, גם הגרביים הצבאיות לא מתאימות. שווה להשקיע כמה שקלים ולהימנע משלפוחיות וסבל מיותר. המלצה לספק EBAY עם סחורה מעולה באחלה מחירים – korea socks.
כפכפים מפלסטיק – בעיקר בגלל שמתקלחים עם הכפכפים האלה במקלחות ציבוריות, כדאי שהם יתייבשו מהר (אל תבנו על שורש).
ערכת תפירה – סבירות גבוהה שהבגדים שאיתם הולכים על בסיס כמעט יומי במשך חודשים, יקרעו מתישהו. בין אם באמצע טרק ובין אם סתם באיזה הוסטל, תמיד תהיו מוכנים כי מתישהו זה יקרה. מעולה גם לפיצוץ שלפוחיות...
אבקת כביסה (בבקבוק פלסטיק קטן ועמיד) – כי לא תמיד תהיה מכבסה זמינה ולא תמיד הכביסה תהיה מוכנה בזמן.
כיסוי למברשת שיניים – תגידו תודה אח"כ...
תרופות והגיינה אישית: אין צורך להביא מוצרים להיגיינה אישית ונוזל עדשות לכל הטיול כי את הכל ניתן למצוא! בררו היטב אם יש צורך בטבליות לטיהור מים למקום שאליו אתם נוסעים (כי לא לכל מקום צריך) וברב המקומות אין צורך בכדורים למלריה אז אלא אם יודעים בוודאות שמגיעים למקום נגוע במלריה אל תביאו מראש (תמיד ניתן להשיג בטיול, ולרב במחיר זול יותר מאשר המחיר בארץ). כן להביא: אקמול, פנסטיל, קלבטן, אנטיביוטיקה, קלגרון ותרופות קבועות.
בהצלחה לכל המוצ'ילרים, תהנו המון ותשמרו על עצמכם!
כל הנכתב בלשון זכר נכתב מטעמי נוחות, כל הכתוב לעיל מיועד לשני המינים בצורה שווה.
