מסעדות בבייג'ין

מסעדות בבייג'ין

האוכל בבייג`ין הוא אוסף של מאכלים הבאים מאזורים שונים בסין והסביבה. שיטת הבישול העיקרית מבוססת על ברביקיו ("על האש"), טיגון בשמן עמוק, צלייה, עישון ובישול על ידי טיגון קל ולאחריו צלייה. מוצרים מקומיים כמו, שום, ג`ינג`ר, כרשה, בשר חזיר, בצל ירוק, רוטב שעועית, תבלינים שונים, צ`ילי וירקות, כרוב לבן, בשר עוף, מאכלי ים, בשר בקר, צלעות, על כל אלה מבוססות מנות הגורמה של בייג`ין.

מנות סיניות אופייניות Bifengtang Prawns: מנה זו כוללת סרטנים שטוגנו בשמן עד להזהבה ולאחר מכן בושלו בטכניקה מיוחדת הידועה במטבח ההונג קונגי. זוהי מנה מצויינת, אם כי מעט חריפה ומתובלת, בעלת ארומה מיוחדת. Mongolian Hot Pot: זוהי אחת המנות היותר מוכרות במטבח המקומי. היא כוללת רצועות של סוגי עוף שונים, ש...

מתוך הכתבה "אוכל ומסעדות בבייג'ין"
לכתבה המלאה

טיפים והמלצות על מסעדות ואוכל בבייג'ין