הגעתם לואדי ניסנאס? יש תחנה אחת שאותה אסור לכם לפספס. הקפה של מוסטפא! ולמה?כי מוסטפא בן אדם נהדר, נחמד ונעים לכולם, בעל ידע נרחב בעולם הקפה, מארח מדהים וחבר יקר. לכו בעקבות ריח הקפה בסמטה הצרה, פתחו את הדלת והיכנסו אל בית הקלייה הקטן והביתי של מוסטפא.
מוסטפא הקים את המקום בשנת 1982, עוד הרבה לפני שאבא שלי הכיר את אמא שלי. אם ארבעים שנות ניסיון לא מרשימות אתכם תדעו שעוד לפני שהחליט לפתוח את המקום ב-82 ניהל מוסטפא בית קליה כשכיר. מוסטפא מתמחה בקלייה ובטחינת הקפה ותערובות.בין סוגי הקפה שתוכלו למצוא כאן: קפה טחון לאספרסו, קפה פילטר, קפה עם הל וגם תערובות מעניינות מזני קפה מאתיופיה, הודו, גוואטמלה וויטנאם. לא רק קפה חברים, אצל מוסטפא תוכלו ליהנות גם מחלווה איכותית, כזאת שלא טעמתם בחיים שלכם. כמו שאני אוהב לקרוא לה, חלווה מדגם "ענן". תטעמו ותבינו. את החלווה מביא מוסטפא משכם, בירת המתוקים, החלווה אינה מכילה סוכר והיא ממותקת בזכות הבטטה. בטטה? כן, כן העמילן שבבטטה הוא זה שנותן לחלווה מתיקות עדינה נעימה וכמובן טעימה. נמשיך אל גולת הכותרת: "ממתק גן העדן" ממתק שכולו רכיבים טבעיים: דבש חרובים, תמרים, פיסטוקים טחונים, שקדים ואגוזי מלך הכל מצופה בפיסטוק בלאדי. זה המקום להתוודות, אני מסיים חצי גליל בשבוע (וזה כשלא באים אורחים🙃)
רוצים להצטרף לטיול קולינרי חוויתי ובלתי נשכח ? הנה רשימת הטיולים הקרובים.
רשימת הטיולים הקולינריים הקרובים בואדי ניסנאס
אשמח לסייע בכל שאלה ובקשה,
שלכם,
מטיילים עם עדן.
