חושבים שאתם מכירים את המטבח התאילנדי? כדאי לדעת שבאוכל התאילנדי יש הרבה יותר מאשר פד-תאי ומוקפצים. עולם של טעמים ונינוחות מצפה לכם בתאילנד ואנחנו כאן כדי לספר לכם ולפתוח לכם את התיאבון!
בירת אזרבייג'ן מציעה סצנת אוכל אותנטי על טהרת הקבב, הממולאים והסלטים, לצד מקומות חדשניים. אז כיצד תוכלו להתפנק במטבח המקומי או ללכת למטבח שף שממוקם בקומה ה-24? הנה 6 מקומות שכדאי להעביר בהם את הרעב בבאקו
עם תום ההצפות בבנגקוק, זה הזמן עבור התיירים לשטוף את רחובות בירתה של תאילנד. קבלו המלצות על חמש מסעדות מיוחדות שאנשי מרכז המטייל בתאילנד מכירים, כישראלים אשר חיים שנים רבות בתאילנד. לפניכם המלצות על מסעדות בבנגקוק, שצוות העובדים נוהג לבקר בקביעות ותמיד חוזר מרוצה. מדובר על מסעדות בבנגקוק, שהן פחות מוכרות ומאוד ייחודיות, כך שכדאי לנסות, בתאבון!
האוכל ההודי מבוסס על תבשילי ירקות וקטניות מלווים בלחם או אורז. הוא מתובל עם הרבה הל, קארי, כורכום, כמון, מאסאלה (תערובת תבלינים) והרבה צ'ילי. בכתבה שלפניכם תוכלו ללמוד על סוגי האוכל הרבים והטובים שמצפים לכם בהודו
האוכל הוא פן תרבותי חשוב בטאיוואן, ויש מגוון רחב מאוד של מאכלים שמאפיינים אותו. הטאיוואנים אוכלים בעיקר מחוץ לבית, כך שיש אינספור אופציות לאוכל רחוב ולמסעדות. אז מה אוכלים במדינה? איפה המסעדות הכי שוות? ומה העניין עם שווקי הלילה המפורסמים?
רוצים להכיר את יעד הטיול שלכם באמת? כדאי שתתחילו מדוכני הרחוב. הריחות, הטעמים, הצבעים והאנשים, הם השער לתרבות המקומית. שאלנו את גולשי האתר מהם המאכלים הטובים בעולם, והתוצאות מעניינות וטעימות. מומלץ לקרוא על בטן מלאה
האוכל ביפן הוא עניין תרבותי של ממש, ותוכלו לראות את זה בכל מסעדה בכל רמה - היופי, האסטתיקה, השירות והסטייל שמתנקזים לתוך כל מנה, מביאים לכך שלא תטעמו אוכל לא טעים ביפן. ובכל זאת - הנה כמה המלצות עם הצלחה מובטחת
המחשבה הרווחת היא שיפן היא לא מדינה ידידותית לטבעונים, אבל מסתבר שאם רק יודעים איפה לחפש - אפשר למצוא שלל מנות מוצלחות וטעימות להפליא. הנה 14 טיפים שיעזרו לכם בחיפוש, ועוד 14 מסעדות מומלצות
כשחושבים על גיאורגיה, מדמיינים הרים מטורפים, עמקים קעורים, כנסיות עתיקות, מים בכל פינה וירוק שעוטף ברוך את כל המדינה. זה לא שהיא לא כזו, פשוט יש בה כל כך הרבה יותר. בחבל אג'רה תוכלו למצוא גם יין מיוחד, גבינות מופלאות, סעודות כיד המלך ואנשים מקסימים. חבל אג'רה – לא מה שחשבתם
עידן אייל, ישראלי שגר ועובד בסין, מספר על ייחודיותו של המטבח הסיני, על המרכיבים החשובים של הארוחה ועל העקרונות המבדילים אותו מהמטבח המערבי.
המטבח הקוריאני הוא אחד המטבחים האסייתים הפחות מוכרים בעולם המערבי, אך לא פחות מרתק. סירים מהבילים עם מרק דגים וקציצות אורז ארומטיות, צנצנות של ירקות מוחמצים ונתחי בטן של חזיר על האש הם מראות שכיחים, לצד מחבתות נודלס רותחות, קערות אוכל עמוסות כל טוב ותוספות שיתופיות. ברחבי הערים תוכלו למצוא מסעדות יוקרה, השפעות מערביות ואינסוף דוכני רחוב, חלקם הגדול פעיל בכל השעות של היום והלילה. הכינו את מקלות האכילה, קחו הרבה מים (לחריפות) -וצאו להרפתקה קולינרית ברחובות קוריאה.
טיול בסין זה עולם אחר לגמרי, בכל המובנים - גם בכל הנוגע לאוכל. מה כדאי לטעום ומהן המנות שתפגשו הכי הרבה בטיול? הנה המדריך המזורז לאוכל בסין
אם הייתם בסין, אז בוודאי יצא לכם לטעום מהאוכל הסיני המצויין, שהוא אחד הדברים המרתקים והמסקרנים איתו נפגש המטייל הישראלי בסין. מסעדות סיניות פרושות אמנם בכל מדינה בעולם וכמעט כל אחד מאיתנו סעד לא פעם באחת כזו, אך מרבית הציבור אינו מודע לכך שהמטבח הסיני המקורי הוא שונה מהאוכל הסיני המערבי.
אם אתם מתכננים טיול לתאילנד, כדאי שתקדישו יום אחד ללימוד יסודות הבישול התאילנדי - לא רק שמדובר בחוויה יוצאת דופן, היכרות עם חומרי הגלם והמוצרים והתנסות בבישול, תוכלו גם לטעום ממיטב המאכלים ולחזור לארץ עם ידע שימושי. לפניכם חמישה מקומות ללימוד בישול תאילנדי מסורתי בתאילנד.
ארץ ישראל היא אמנם ארץ זבת חלב ודבש, אך שלא תחשבו שבארצות אחרות החלב הוא אינו מרכיב עיקרי במאכלים המקומיים והמסורתיים, כמו אצלנו - גם בגיאורגיה, דרום אפריקה, טורקיה ועוד. בתיאבון!
לכל מקום בעולם יש את האוכל הייחודי שלו. בכל מקום (כמעט) בעולם יש גם שוק אוכל ססגוני, שמאפשר למבקרים בו להתקרב לסגנון החיים המקומי, להריח ולטעום את המאכלים המסורתיים ולהכיר את המקום מזווית קצת שונה... ובעיקר - טעימה. על שווקי האוכל הטובים בעולם, בכתבה הבאה.
פוקרה ידועה כעיר מפנקת מבחינה גסטרונומית ואכן, יש בה מבחר לא קטן של מסעדות ובתי קפה, עם מבחר עצום של מאכלים וטעמים: הודי, טיבטי, נפאלי וגם איטלקי. כל אחד ימצא פה בדיוק את מה שהוא רוצה ובסוף היום יוכל לבלות באחד הפאבים החביבים שעל גדות האגם.
יפן היא מדינה אקזוטית בכל המובנים. האוכל שלה מגוון ולעיתים יוצא דופן וודאי יפתיע אתכם. מהן המנות המקומיות, היכן מוצאים אותן ועוד, כל זאת בכתבה הבאה.
רעבים? מצוין: בואו להכין מומו נפאלי עם איתן הורוביץ, שמצטלם במטבח ביתו במסגרת פרויקט "מטיילים מבשלים". איתן ביקר בנפאל בסוף שנות ה- 90, במסגרת טיול תרמילאים, וחזר עם מתכון מנצח.
הונג קונג היא צומת שבין המזרח והמערב. היותו של האי קולוניה בריטית לשעבר השאיר בו את חותמו גם מהבחינה הקולינרית, כך שכיום תמצאו בהונג קונג המודרנית וההייטקיסטית את כל מה שיש למטבח המערבי להציע, לצד מאכלים סיניים מסורתיים אותנטיים. אם אתם בהונג קונג, תוכלו לאכול היטב מכל העולמות ומומלץ להתנסות בעיקר במאכלים המקומיים, אם אתם כבר בפינה הזו של העולם. הנה המלצות למסעדות המציעות מאכלים בינלאומיים וגם מסורתיים, באיזורים שונים של הונג קונג.
שלומית כותבת על ה'הוקרים' - מרכזי הסעדה בסינגפור. היא מספרת על ההוקרים השונים, חלקם עממיים יותר וחלקם פחות, על מאכלים אהובים וכיו"ב.
החוויה הקולינרית בסין עשויה לעניין גם את מי שאינו אנין טעם. שמוליק מציד את מרכיבי המזון החשובים, אופי הארוחה, מאכלים טעימים במיוחד וכיו"ב בכתבה שתוסיף הרבה טעם למי שמבקר בסין.
קטמנדו יכולה בקלות להקרא גן עדן קולינרי. במתחם התיירים הקטן שלה תמצאו שפע כזה של מסעדות שיגרמו לכם להתלבט בין אוכל איטלקי, ליפני, טיבטי או ישראלי וזאת עוד לפני שהזכרנו בכלל את המאפיות עם המבחר הגדול של העוגות, העוגיות והמאפים הפריכים והטעימים, שיחד עם כוס צ`אי מהבילה יעשו לכם נעים בבטן. התכוננו למנות גדולות ומשביעות, ובעיקר טעימות.
האוכל בבייג`ין הוא אוסף של מאכלים הבאים מאזורים שונים בסין והסביבה. שיטת הבישול העיקרית מבוססת על ברביקיו ("על האש"), טיגון בשמן עמוק, צלייה, עישון ובישול על ידי טיגון קל ולאחריו צלייה. מוצרים מקומיים כמו, שום, ג`ינג`ר, כרשה, בשר חזיר, בצל ירוק, רוטב שעועית, תבלינים שונים, צ`ילי וירקות, כרוב לבן, בשר עוף, מאכלי ים, בשר בקר, צלעות, על כל אלה מבוססות מנות הגורמה של בייג`ין.
<strong>דלהי</strong> היא לא רק בירתה הפוליטית של הודו, מקובל גם לכנות את העיר כבירתה הקולינרית של תת היבשת הענקית. העיר טומנת בחובה את מיטב המסעדות במדינה, שאף זוכות להכרה בינלאומית ומדורגות בהתאם. אלו מכם המתקשים לעמוד במחירי מנות היוקרה והפאר ישמחו לגלות טעמים חדשים ואווירה "שאנטיפית" אמיתית במסעדות הצנועות הפזורות במיין בזאר וב"דאבות" ההודיות המסורתיות הפזורות בכל פינה בעיר. בתיאבון!
לא רק אצלנו אוכלים מהדבר המתוק, עגול וטעים הזה... תוכלו למצוא את הסופגנייה בכמה וריאציות שונות ומשונות (!) כמעט בכל מקום בעולם. בכתבה הבאה כמה דוגמאות מעוררות תיאבון. חג שמח.
בנגקוק הקוסמופוליטית מציעה מגוון רחב של מסעדות המתאימות לכל חיך ולכל כיס. המטבח התאילנדי טומן בחובו את השילוב המופלא של אוכל עשיר בטעמים ודל קלוריות ושומנים. יוצאים לאכול בבנגקוק!
ראש השנה היהודי הוא מסורת מרתקת של מאכלים וסימליות, ואנחנו בחרנו להסתכל על הסמלים המוכרים שלנו מנקודת מבט שונה. מה אומרים הסינים על ראש הדג? ומה מביע הרימון לספרדים? הסמלים שלנו, הפרשנות של העולם.
המטבח במומבאי עשיר בטעמים מן המזרח ומהמערב כאחד. מומבאי אשר מארחת אנשי עסקים וקשרי חוץ מכל העולם מבטיחה ומקיימת היצע רחב של מסעדות המתאימות לכל חיך, מדוכני מזון קטנים וביתיים ועד מסעדות גורמה יוקרתיות ומפוארות.
נוסעים לטיול של החיים שלכם? חזרתם מהטיול ואתם מתגעגעים לטעמים ולריחות משם? יש כמה מאכלים שאי אפשר להימנע מהם במקרה הרע ואי אפשר שלא להתמכר אליהם במקרה הטוב. עשרה כאלה לפניכם, כך שתוכלו להוריד את המתכון ולהתענג עליהם גם בבית.
