”מתכון לפיתה בדואית“

כולנו מכירים את הרגשת הרעב והגעגועים לארץ כשאנו בטרק, בדרך כלל אנו ניצונים ממוצרים כגון ספגטי, אורז, והרבה קרקרים, בטרקים ארוכים הלחם מתייבש ולכן ישנו פתרון נחמד לבעיה:<

מצרכים- קמח, טיפהל`ה שמן (מומלץ שמן זית אבל לא נהיה קטנונים) מים, אם יש אז שמרים יבשים יעשו את ההבדל, מלח מוצרי עזר: מחבת, צלחת, קערה, או סיר שבדרך כלל נמצא בטרקים.<

אופן הכנה:
מערבבים בסיר קמח,שמרים ומלח לפי סדר, מוסיפים שמן, כמה כפות, ומים לפי הצורך ולשים כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק, (מוסיפים קמח מים לפי הצורך). מכסים בחולצה, מגבת או צלחת כ-25 דקות במקום החמים ביותר שתמצאו.. (לא חם מידי). יוצרים כדורים בגודל כדור טניס, מקמחים את הידיים ומרדדים את הבצק על הצלחת ככל האפשר עד רגע לפני שהוא נקרע, (לרדד=להשטיח), מניחים מחבת הפוך על מדורה/גזייה, כשהמחבת חם מניחים את הבצק המרודד על המחבת 20 שניות והופכים, 20 שניות נוספות ומוכן!!

אם יש מומלץ לגלגל בתוך הפיתה ביצה קשה, בתאבון!