”בישול בהודו - למקפידים על כשרות“

למי ששומר כשרות ורוצה לבשל לעצמו בטיול בהודו, מנסיון ארוך, הנה כמה טיפים:

1. תביאו איתכם הרבה אוכל קל להכנה: קוסקוס, פירה, פתיתים, מנות חמות בשקית. וגם נשנושים: קרקרים, ביסקוויטים, וממתקים נוספים. אתם לא תתחרטי על זה לרגע!!! כשרעבים או בנסיעות, אין זמן להתחיל לבשל משהו רציני. עדיף לוותר על הרבה דברים בתיק ולשים שם עוד מאכלים. בגדים אפשר לקנות בהודו, ולא צריך כ``כ הרבה תרופות.
2. פסטה איטלקית (לא צבעונית), אורז, ביצים וירקות אתם יכולים לקנות בכל מקום ולבשל (ירקות עדיף לבשל, אחרת יש סיכוי לחטוף קלקול קיבה). אה וכמעט בכל מקום בהודו יש גם פרינגלס כשר (בקשמיר אין). יש מקומות מסויימים שאפשר למצוא עוד אוכל כשר (ריבה, חמאת בוטנים, עוגיות). אבל זה בכלל לא בכל מקום. כשאתם מוצאים-תצטיידו.
3. אין אפשרות כמעט למצוא גז קטן שמתאים לגזייה בהודו. אנחנו ראינו רק במנאלי. ולכן כדאי להביא כוהלייה או בנזניה מהארץ. לי יש נסיון עם כוהליה (פחות מלכלך מבנזניה, אבל קצת יותר קשה למצוא כוהל). כוהל או ספיריט מוצאים בבתי מרקחת בהודו (גם כן להצטייד כשמוצאים).
4. אפשר לקנות כף חשמלית שמקצרת תהליכים בבישול והיא גם טובה להכנת כל המנות החמות למיניהן. אנחנו קנינו מספר פעמים בהודו (אין בעיה למצוא) - אבל הן נהרסות תוך שניה. אז אפשר לשקול להביא מהארץ (בטח האיכות טובה יותר). כמעט בכל מקום יהיה לך חשמל (לפחות ברוב שעות היום).
5. השיטה שאנחנו למדנו רק בהמשך הטיול ולכם כדאי להתחיל איתה מההתחלה: למצוא גסט האוס שמסכים שנבשל לו במטבח. בזמן שאתם מחפשים גסטהאוסים, לפני שאתם נכנסים למקום תשאלו אם אפשר לבשל במטבח שלהם. לפעמים צריך לשלם על זה קצת יותר, אבל זה שווה את זה. הרבה יותר קל לבשל על גז נורמלי מאשר בחדר על הריצפה בכהלייה.
6. רשימת ציוד מהארץ מומלצת - תבלינים שונים, מקלף נורמלי (קשה למצוא בהודו), פומפיה קטנטנה, קרש חיתוך קטן. סירים, צלחות מאלומיניום וסכום אפשר לקנות שם בכל מקום. ואם תקנו כהליה זה כבר יגיע עם סירים מתאימים.
7. ואחרון חביב- יש מספר מקומות שבהם יש מסעדות של בתי חב``ד: בדרמסאלה, מנאלי וקאסול. תתפנקי שם.