המטבח המקומי - העולם החדש

נהוג לחשוב על האוכל האמריקאי כמשהו אחיד וזהה בכל היבשת, אך בפועל זה לא ממש כך. פלורידה, למשל, היא אזור בעל מאפיינים קולינריים וגסטרונומיים מיוחדים משל עצמו. מדינה זו, והעיר מיאמי בפרט, משמשים כצומת דרכים הומה של תיירים, תושבים מקומיים ויותר מכל - מהגרים. מכאן שיצירתם של טעם ומטבח מקומיים, המשלבים תכונות שונות, היתה תופעה די מהירה ומתבקשת.

 משום קירבתה של מיאמי אל האיים הקריביים ובשל ריבוי המהגרים מקובה ומשאר האיים הקריביים והמדינות הלטיניות, יש למדינות המוצא של המהגרים השפעה דומיננטית ביותר על המאכלים המקומיים בעיר. אם אתם מעוניינים להתנסות באוכל אותנטי מקומי, שאינו "All Amreican", צפו לקבל בצלחות שלכם הרבה פירות ים ודגים טריים, במנות ותבשילים המשלבים פירות טרופיים טריים גם הם, בשילוב תבלינים ורטבים לטיניים או קריביים. הדבר שהופך את המטבח המקומי לייחודי כל כך, הוא הפיוז`ן בין המתכונים, בעלי התכונות המקומיות, ובין שיטות בישול והכנה אירופאיות, בהן משתמשים טובי השפים בעיר, חלקם בעלי שם ופרסים עולמיים. כך נוצר המטבח המקומי של פלורידה, שזכה בשנות ה-90` לשם משלו: New World Cuisine (מאכלי העולם החדש).

לתחילת הכתבה

מסעדות במיאמי - על קצה המזלג

למעלה מ-6,000 מסעדות פועלות בתחומי העיר מיאמי. אם מאכלי "העולם החדש" המקומיים לא כל כך מתאימים לכם, תמצאו בעיר מגוון עצום של סגנונות אחרים, שיערבו לכם לחיך וגם לכיס. באופן כללי, אזור סאות` ביץ` של מיאמי, בו ריכוז התיירים ומקומות הבילוי הגבוה ביותר, הוא גם האזור בו מצויות המסעדות היקרות יותר (בהן איכות האוכל והשירות לא תמיד מצדיקה את המחיר). ארוחת ערב באזור זה היא יותר בילוי מאשר ארוחה טובה והוא בדרך כלל מתחיל בשעה מאוחרת יחסית. יהיה זה אופנתי מאוד מצידכם לשבת באחת המסעדות במרפסת החיצונית ולצפות בעוברים והשבים ובחוף הים. לעיתים, מסעדות יוקרתיות ויקרות אחרות גובות את המחירים `הנאים` שלהן, לאו דווקא בגלל התפריט אלא יותר בגלל העיצוב ובמיאמי לעיצוב הפנים יש חשיבות יתרה, שכן מסעדות רבות שוכנות במבני ארט-דקו, בתוך צמחייה טרופית עשירה, כך שייתכן ותשלמו יותר על הבניין ופחות על האוכל.

 כדי לאכול ארוחה טובה ולא יקרה, תוכלו ליהנות מאוכל רחוב ואוכל מהיר לא רע. ראשית, המזון המהיר הנפוץ ביותר במיאמי הוא הפיצה והנקניקיות. ברחבי העיר תמצאו נציגויות של רשתות פיצריות ונקניקיות. כמובן שתוכלו גם להיכנס לאחד הדיינרים האמריקאיים הטיפוסיים וליהנות מהמבורגר טוב או סטייק עסיסי. באזור הוואנה הקטנה תוכלו ליהנות ממזון מהיר ואיכותי, באחת מהמסעדות הקובניות הביתיות. טרנד נוסף של מסעדות קטנות וזולות הוא בסגנון האי האיטי, שממנו הגיעו מהגרים רבים בשנים האחרונות. אם לא מפריע לכם לאכול בשעות פחות מקובלות, מסעדות רבות בעיר מציעות תפריטים עסקיים והנחות על שתייה בין השעות 17:00-20:00. לעומת זאת, בימי ראשון בין השעות 11:00-15:00 תוכלו למצוא תפריטי בראנץ` מפתים בהגשה עצמית בסגנון "אכול כפי יכולתך".

פסטיבל מסעדות: תיירים המבקרים במיאמי בחודשים יולי-אוגוסט יהנו מבונוס קולינרי נפלא: כל שנה, במהלך החודשיים הללו מתקיים בעיר פסטיבל המסעדות Miami Spice, במהלכו מציעות כ-80 המסעדות המובילות בעיר ארוחה בת שלוש מנות דגל במחירים מוזלים: 22$ לצהריים ו-35$.

לתחילת הכתבה

מסעדות קובניות

Versailles: אל תתנו לשם הצרפתי להטעות אתכם, זוהי אחת המסעדות הקובניות הראשונות והמצליחות במיאמי. למרות המחיר הלא יקר, התפריט הוא אכן אותנטי, האוכל נוטה לקבל ביקורות טובות וגם הקפה הקובני האותנטי זוכה לתשבוחות.

  • כתובת: 3555 SW Eighth St, Miami, הוואנה הקטנה
  • שעות פעילות: א`-ה` 08:00-02:00, ו`-ש` 08:00-04:30
  • מחיר: ממוצע
  • אתר אינטרנט: http://3guysfrommiami.com/versailles.html

Havana Harry`s: מסעדה קובנית מצליחה. לבד ממאכלים קובניים עשויים היטב, יש כאן גם אווירה ביתית ונעימה, שירות טוב ועיצוב. מנת הדגל של המסעדה היא סטייק Palomilla קובני.

  • כתובת: 4612 S Le Jeune Rd, קורל גייבלס
  • שעות פעילות: ב`-ו` 11:00-23:00, ש`-א` 12:00-23:00
  • מחיר: ממוצע

Las Culebrinas: מסעדה קובנית-ספרדית מצליחה בעלת אווירה שמחה וידידותית. מוזיקה לטינית ברקע, תפריט נהדר ומחיר שפוי בהחלט. יחד עם זאת, זו מסעדה מעט יותר מהודרת ורשמית מהמסעדות הקובניות האחרות.

  • כתובת: 2890 SW 27th Ave, קוקונט גרוב
  • שעות פעילות: א`-ה` 12:00-23:00, ו`-ש` 12:00-24:00
  • מחיר: ממוצע
  • אתר אינטרנט: www.culebrinas.com

לתחילת הכתבה

אוכל אמריקאי

Big Pink: דיינר מצליח, ששמו מעיד על אופיו ועיצובו - הכל ורוד. תמצאו בתפריט שלל מנות אמריקאיות טיפוסיות: המבורגרים, כריכים, ארוחות בוקר נדיבות, פיצות ועוד. המסעדה גם ידידותית לילדים - הם יוכלו גם לקבל נייר וצבעים כדי להעביר את הזמן אם הם לא רעבים בעוד אתם זוללים.

  • כתובת: 157 Collins Ave, סאות` ביץ`, מיאמי ביץ`.
  • מחיר: ממוצע
  • אתר אינטרנט: www.bigpinkrestaurant.com

The Capital Grille: אחת המסעדות האמריקאיות המצליחות והיוקרתיות בעיר. מעוצבת בעץ כבד וריהוט עור, זהו אחד המקומות המומלצים לסטייק משובח או ברביקיו. המסעדה מתהדרת גם בתפריט יין ענק, בו 400 סוגי יין שונים.

  • כתובת: 444 Brickell Ave, דאון טאון
  • שעות פעילות: ב`-ה` 11:30-15:00, 17:00-22:30. ו` 11:30-15:00, 17:00-23:00. ש` 18:00-23:00. א` 17:00-22:00
  • מחיר: יקר
  • אתר אינטרנט: www.thecapitalgrille.com

לתחילת הכתבה

פירות ים, דגים ופיוז`ן

Azul: אחת המסעדות הטרנדיות, האלגנטיות והמדוברות ביותר במיאמי. התפריט האקלקטי מציע מנות מיוחדות של פירות ים, בשרים, עם נגיעות אסיאתיות ואירופאיות. גם השירות כאן זוכה לתשבוחות.

  • כתובת: 500 Brickell Key Dr, Mandarin Oriental Hotel, דאון טאון
  • שעות פעילות: כל יום 07:00-23:00
  • מחיר: יקרה מאוד
  • אתר אינטרנט: www.mandarinoriental.com/miami/dining/azul

Nemo: מסעדת טרנדית לדגים ופירות ים בסאות` ביץ`, בעלת מקומות ישיבה חיצוניים להשלמת החוויה. בתפריט מנות מן הים, עשויות בשילובים מעניינים עם נגיעות אסיאתיות, אירופאיות ואמריקאיות. מדובר באחד המקומות המבוקשים, המקום לראות ולהיראות. יש בראנץ` ביום ראשון.

  • כתובת: 100 Collins Ave, Mercury Resort, מיאמי ביץ`.
  • שעות פעילות: בראנץ` יום א` 11:00-15:00, 18:00-23:00. ב`-ש` 12:00-15:00, 18:30-24:00.
  • מחיר: יקר
  • אתר אינטרנט: www.nemorestaurant.com

Garcia`s Seafood Grille & Fish: מסעדה קטנה וחביבה, המתמחה בדגים ופירות ים וממוקמת על גדות הנהר, כך שהיא מציעה גם ארוחה כיפית עם נופים יפים. המחירים בתפריט הם זולים, המקום ידידותי לילדים והביקורות מצויינות.

  • כתובת: 398 NW North River Dr, דאון טאון
  • שעות פעילות: ב`-ו` 11:00-18:30, א` 11:30-16:30
  • מחיר: זול

לתחילת הכתבה

מסעדות זולות

Tutto Pasta: אחת המסעדות האיטלקיות המצליחות והטובות במיאמי היא דווקא זו, הפשוטה והזולה. כאן תמצאו את המאכלים האיטלקיים האהובים במסעדה נעימה וחביבה.

  • כתובת: 1751 SW 3rd Ave. at SW 18 Rd, דאון טאון
  • מחיר: זול

Daily Bread Marketplace: אמנם מדובר במקום המתהדר בלחם טרי יום-יום, שמו מעט מטעה. זוהי מסעדה ים תיכונית פופולרית בה תמצאו מאכלים מן הבית, אם אתם מתגעגעים.

  • כתובת: 2400 SW 27th St, קוקונט גרוב
  • שעות פעילות: ב`-ש` 09:00-20:00, א` 11:00-17:00
  • מחיר: זול

Shorty`s Bar-B-Q: מסעדת הגריל הזו קיימת כבר כ-50 שנה והיא אחד המקומות הפופולריים בעיר למאכלי בשרים, בעיקר צלעות וספריבס. חלק מן הכיף במקום זה הוא האווירה הפתוחה והידידותית.

  • כתובת: 9200 S. Dixie Hwy, דרום מיאמי
  • שעות פעילות: א`-ה` 11:00-22:00, ו`-ש` 11:00-23:00
  • מחיר: זול
  • אתר אינטרנט: www.shortysbbq.com

Islas Canarias: מסעדה ביתית בסגנון לטיני-קריבי. המקום בדרך כלל עמוס בסועדים - תיירים ומקומיים - מה שמעיד על איכות האוכל ועל האותנטיות. השירות אולי לא משהו, אבל המחיר והטעם שווים את זה.

  • כתובת: 285 NW 27th Ave, דאון טאון
  • שעות פעילות: כל יום 08:00-22:00
  • מחיר: זול

Enriqueta`s Sandwich Shop: מסעדת אוכל מהיר קובני ותיקה בעיר, שעיקר העניין בה הוא ארוחות הבוקר והכריכים המאוד פופולריים שלה. המנות כאן גדולות, השירות הוא זריז והמחיר הוא זול. פתרון מצויין לארוחת צהריים מהירה וזולה.

  • כתובת: 2830 NE 2nd Ave, הוואנה הקטנה
  • שעות פעילות: ב`-ו` 06:00-04:00, ש` 06:00-02:00
  • מחיר: זול

לתחילת הכתבה

יעדי הכתבה