שבועות הוא בדיוק העיתוי הנכןן ליהנות מיין לבן רענן וצונן, שישתלב טוב עם המנות החלביות שמאפיינות את החג, יקב טפרברג משיק שני יינות חדשים מבציר 2024, שמצליחים לקחת תנאי גידול מאתגרים, שנת הבציר האחרונה התאפיינה בטמפרטורות גבוהות ובחורף חמים מהרגיל, מה שהוביל ליבול קטן יותר.
יקב שמו דגש על שיטות גידול מתקדמות, שמטרתן לצמצם חשיפה לשמש ולייצר תנאי מיקרו-אקלים מדויקים בכרמים, מה שבסופו של דבר מורגש היטב בשני היינות:
INSPIRE קולומבר 2024
יין לבן יבש, 100% ענבי קולומבר ממבוא חורון שבמורדות יהודה. מדובר ביין עם גוון ירקרק-צהבהב עדין, ארומות של פרחים לבנים, הדרים ונגיעות טרופיות שמוסיפות עניין, לצד חמיצות מודגשת וגוף קליל עד בינוני. תהליך הייצור כלל בציר לילה, סחיטה עדינה והפרדת משקעים בטכנולוגיית FLOTATION, יחד עם תסיסה בטמפרטורה נמוכה, כל אלו שומרים על פרופיל רענן, חד ומדויק.
מחיר מומלץ לצרכן: 65-76 ₪
ESSENCE שרדונה 2024
יין לבן יבש מ-100% ענבי שרדונה מהרי יהודה ומורדות יהודה, שמביא איתו עומק ומורכבות. היין עבר תסיסה והתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות, כולל יישון על שמריו (sur lie) למשך כ-8 חודשים.
התוצאה היא בוקה עשיר עם ארומות של אפרסק ומשמש, לצד נגיעות של קליפת לימון, עץ אלון, שקדים ודבש. בפה הוא מאוזן, עם גוף בינוני, חמיצות עדינה וסיומת עגולה וארוכה. גם כאן נשמר תהליך מוקפד של בציר ידני, סחיטה עדינה והפרדת משקעים, שמדגישים את האיזון והדיוק.
מחיר מומלץ לצרכן: 80-89 ₪
