מרעננים, צבעוניים ומפתיעים - פירות אקזוטיים הם לא רק חלק בלתי נפרד מהתפאורה של היעדים הטרופיים הכי יפים בעולם, הם גם הזדמנות מצוינת להכיר מקרוב את התרבות המקומית ואת המטבח האופייני לאזור. הצטרפו אלינו לטיול בין חופים לבנים, מי טורקיז נוצצים ושייקים צלולים, שעובר דרך הפירות שכולנו מכירים ואוהבים.

אננס: הכוכב של תאילנד

אין צורך להציג לכם את האננס - כנראה הפרזנטור המפורסם ביותר של טיולים אקזוטיים ברחבי העולם. סביר להניח שטעמתם אותו בטיול אחרי צבא לתאילנד או במקסיקו, אבל הפרי האהוב מגיע אלינו בכלל מיערות ברזיל הרחוקים שבדרום אמריקה, משם התפשט לספרד עם הגעת המתיישבים האירופאיים ליבשת. מאז זרמו מים רבים בנהר, והאננס המתקתק הגיע גם לישראל מאז שנות ה-80, אבל עם כל הכבוד לאננס הארצישראלי – כל מי שביקר בתאילנד יודע שאין תחליף לטעם הייחודי של האננס שנחתך טרי-טרי במקום ונמכר בדוכנים המקומיים. אגב, את האננס התאילנדי תוכלו למצוא גם במנות עיקריות כמו אורז מטוגן עם אננס או עוף עם אננס.

מנגו: המעדן ההודי

הפרי המתקתק והאהוב על כולנו מגיע אלינו במקור מצפון הודו, משם התפשט לכלל ארצות דרום אסיה ובהמשך גם לאמריקה הלטינית. כיום, המנגו מונה לא פחות מ-35 זנים שונים ונפוץ במדינות רבות בעולם, גם כאלה שאינן טרופיות כמו ישראל שלנו. הפופולריות של המנגו ברחבי העולם העניקה לו את הטייטל המחייב "הפרי הלאומי" של פקיסטן, הפיליפינים והודו, שם המנגו היה ונשאר מלך הפירות הבלתי מעורער. למעשה, הודו אחראית על 40% מגידול המנגו העולמי ואם ביקרתם במדינה, סביר להניח שנתקלתם במנגו מככב במאכלים כמו צ'אטני מנגו (העמבה ההודית) וגם במשקאות כמו לאסי מנגו.

ההודים משתגעים על הפרי הלאומי שלהם עד כדי כך שהם אפילו טרחו לייסד עבורו פסטיבל בינלאומי! בפסטיבל, שמתקיים בחודש מרץ בדלהי, מאז שנת 1987, מוצגים למעלה מ-550 זנים של מנגו, לצד מנות נבחרות על בסיס מנגו שמוכנות על ידי שפים מכל רחבי העולם, ותחרויות אכילת מנגו מיוחדות שמתקיימות בפסטיבל.

בננה: אנרגיה על החוף

אנחנו אוכלים אותה לעיתים כל כך קרובות, עד שקל לשכוח שפצצת האנרגיה הצהובה מגיעה אלינו בכלל מדרום מזרח אסיה. אומנם הטעם הדומיננטי של הבננה הוא כזה שאי אפשר לשכוח, אבל אולי תופתעו לשמוע שהבננה מונה לא פחות מ-200 זנים שמשתייכים ל-4 מינים. כיום, היצרניות העיקריות של הבננה הן אמריקה הדרומית והתיכונה, כך שאם טיילתם בדרום אמריקה הקסומה, יש סיכוי יותר מסביר שנתקלתם בפלאטנו (פלנטיין) - בננה גדולה שמזכירה בטעמה בטטה או תפוח אדמה וניתנת למאכל רק על ידי בישול, טיגון או אפייה. בדרום אמריקה אוהבים במיוחד את הפלאטנו ומשלבים אותו במגוון מנות בהן פירה פלאטנו, מאדורוס (צ'יפס פלנטיין), פלאטנו על האש ועוד.

פסיפלורה: זאת שמוסיפה טעם לחופשה

הכירו את השעונית הנאכלת – הלא היא הפסיפלורה החמצמצה-מתוקה, שקיבלה את שמה הרשמי בזכות המראה הייחודי שלה, שמזכיר מעין שעון עם מחוגים. למרות שהיא מגיעה אלינו במקור מדרום אמריקה ויערות האמזונס, כיום מדינות רבות מגדלות את הפסיפלורה בהיקף נרחב, בהן הודו, ניו זילנד, הקאריביים, הוואי, דרום אפריקה, אוסטרליה וגם אצלנו בישראל. הטעם הייחודי שלה, כמו גם סגולותיה הבריאותיות, הופכים את הפסיפלורה לאורחת קבועה במגוון מנות ומשקאות כמו פבלובה, עוגות גבינה ושייקים.

קוקוס: העץ הנדיב

אין עץ שמסמל חופש יותר מהקוקוס. למרות שאין מסקנה חד משמעית מהי ארץ הולדתו של הקוקוס, יש דבר אחד שלא מוטל בספק – השימושים האינסופיים של הקוקוס הופכים אותו לאחד העצים הנפוצים והחשובים ביותר בכלכלה החקלאית של מדינות שונות ברחבי העולם. לא סתם הקוקוס מכונה "עץ החיים” – מימיו משמשים לשתייה וכמקור איכותי לוויטמינים רבים, מסיבי הקוקוס ניתן לייצר חבלים וסירות קלועות ואילו מעלי העץ ניתן לקלוע סלים וגגות לבקתות.

גם בגזרה הקולינרית לקוקוס יש נוכחות דומיננטית במטבחים שונים ברחבי העולם, בראשם המטבח התאילנדי. כך, בדרום תאילנד האקזוטית ושופעת האיים נעשה שימוש יומיומי בחלב קוקוס במאכלים רבים: חלב הקוקוס משמש כבסיס לתבשילי קארי, ציר למרקים כמו הטום קא גאי וכבסיס לקינוחים כמו פודינג טפיוקה.

עשינו לכם חשק לחופשה אקזוטית? קחו טעימה מהיעדים הכי יפים בעולם:

תגיות הכתבה

  • #ספרינג
  • #טיוליםאקזוטיים
  • #חופשהאקזוטית
  • #יעדיםטרופיים