יינות לשבועות: רקנאטי מציגים שני יינות מבית אטלייה

הקיץ כבר מציץ מעבר לפינה, וזה בדיוק הזמן לעבור ליינות כיפיים, רעננים ומלאי חיים.
לרגל חג השבועות, יקב רקנאטי ממליץ על שני יינות מבית Atelier by Recanati, שיעשירו את הארוחה החלבית ויוסיפו לה קלילות, עומק וחגיגיות.
 אטלייה הוא הצד האמנותי והאינטימי של יקב רקנאטי: יינות זניים המגיעים מחלקות קטנות ונבחרות, כל אחת בעלת אופי ייחודי משלה. הפילוסופיה של רקנאטי ברורה: לתת לכרם לדבר, לייצר יינות ללא פשרות ולשמר את הזהות המובהקת של כל זן וכל חלקה, מהכרם ועד לבקבוק.

גרי דה מרסלאן, By the Glass, בציר 2024

למי שמחפש יין רוזה קליל, פרחוני ומהנה לפתוח איתו את הערב, הגרי דה מרסלאן הוא יין בעל מאפייני פרי טהורים וחמיצות רעננה, עם שפע של ארומות פריחה ופירות גלעין לבנים ומעטפת עדינה של הדריות. הוא נעים לשתייה כשלעצמו וגם מלווה בצורה מצוינת מטבח ים תיכוני צעיר ותוסס, סלטים, גבינות טריות, פסטה קלה או דגים.
הענבים מגיעים מכרמי שדמות דבורה בגליל התחתון ותל פארס ברמת הגולן. הייננות: בציר ידני סלקטיבי, סחיטה עדינה של אשכולות שלמים, תסיסה ויישון בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה, כל זה כדי לשמר את הרעננות והפרי.
 מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪

שרדונה תל פארס, בציר יחידני, בציר 2023

לצד הקלילות של הגרי דה מרסלאן, רקנאטי מציעים גם יין עמוק ומורכב יותר. שרדונה תל פארס הוא יין אלגנטי וגסטרונומי, עשיר בטעמים ובמורכבות יוצאת דופן, עם פירות גלעין, פרחוניות ומינרליות עדינה שמשתלבות לכדי חוויה שלמה.
היין מגיע מחלקת כרם יחידנית בתל פארס, רמת הגולן, ומביא לידי ביטוי מדויק את הטרואר, האדמה, המיקרו אקלים והפילוסופיה הייננית של הבית. לאחר בציר ידני סלקטיבי ותסיסה בטמפרטורה נמוכה, יושן היין 18 חודשים בחביות אלון צרפתי על המשקעים , והתוצאה היא מרקם קטיפתי ומלטף.
תוצאה: יין ששווה לפתוח לצד מנות גבינה איכותיות, דגים עשירים או פסטה קרמית.
 מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪

את שני היינות ניתן להשיג בחנויות היין הנבחרות.