רגע לפני שממלאים את העגלה לקראת ליל הסדר, מגיעה בשורה משמחת לחובבי היין המקומי: הסקוטית, חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו, תחל לשווק בבלעדיות את יקב סקוריה מרמת הגולן, ותשיק במיוחד לפסח סדרת יינות חגיגית בהשגחת ארגון רבני צוהר. החיבור הזה בין גוף הפצה חזק לבין יקב בוטיק מדויק, מבטיח להביא את בשורת הדרום-גולנית לקהל רחב יותר, מבלי לוותר על האופי האותנטי שמגיע מהכרם.
מאחורי המהלך עומדת ישרקו, זרוע היבוא, השיווק וההפצה של קבוצת טיב טעם, המתמחה במוצרי גורמה, בשרים, דגים, יינות וגבינות ומפיצה אלפי פריטים לאלפי נקודות מכירה ברחבי הארץ.
השילוב בין יכולות ההפצה הרחבות לבין ייצור בוטיק מוקפד, יוצר הזדמנות אמיתית להכניס לשולחן החג יינות מקומיים עם סיפור עמוק של אדמה, גובה ודיוק.
יקב סקוריה, הפועל ממושב כנף, הוא יקב Estate במלוא מובן המילה: שליטה מלאה בכרמים ובכל שלבי הייצור, מהבציר הידני ועד הבקבוק. הכרמים נטועים למרגלות תל פארס, על קרקע בזלתית עשירה במינרלים, ובשילוב האקלים ההררי של דרום רמת הגולן מתקבלים יינות בעלי מבנה, עומק ואופי מינרלי ברור. היקב נוסד בשנת 2008 על ידי עופר תורג'מן, ובהמשך הצטרפו יוליה ויבגני פפרני־שוורץ כשותפים מלאים לעשייה, עם חזון ברור לייצר יינות שמספרים סיפור של מקום.
לקראת פסח מושקת סדרה של שישה יינות,שכל אחד מהם מציע פרשנות אחרת לטרואר של האזור:
רוג'ום אל הירי הוא בלנד אדום יבש מזני קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו, שהתיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. עם 13.5% אלכוהול, הוא מציג ארומות של אוכמניות ופטל שחור, טעמים בשלים ועמוקים ומרקם רך ומלטף. מחיר לצרכן: 129 ₪.
סירה זני, מ־100% ענבי סירה, עבר יישון בחביות עץ אלון צרפתי ומביא עמו איזון עדין ורעננות, לצד ארומות של שזיפים ופרחי סיגלית. גם כאן 13.5% אלכוהול. מחיר לצרכן: 129 ₪.
בגזרת הלבנים, רוסאן חבית הופק מענבים שנבצרו ידנית, תסס והתיישן שישה חודשים בחבית עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר. עם 12% אלכוהול, הוא מאופיין במינרליות עדינה, מורכבות מאוזנת וטעמי שקדים, ממרציפן ועד חמאת שקדים. מחיר לצרכן: 109 ₪.
בשן, בלנד של סוביניון בלאן וסמיון - הראשון תסס בנירוסטה והשני בחבית. התוצאה: יין רענן וחומצי עם ארומות של אשכולית, תפוח ירוק וליים, 12.5% אלכוהול. מחיר לצרכן: 109 ₪.
שנין בלאן שעבר תסיסה ויישון של חמישה חודשים בחבית עץ אלון צרפתי, מציג מינרליות עדינה לצד ניחוחות פריחה לבנה, נקטרינה ורמז ימי מובהק. 11.5% אלכוהול בנפח. מחיר לצרכן: 109 ₪.
ולמי שמעדיף משהו קליל יותר לשולחן האביבי, הרוזה מזני סירה וזינפנדל תסס במיכלי נירוסטה ומביא עמו טעמי פירות יער, פטל ותות. 11% אלכוהול, מינרלי, נגיש וקיצי. מחיר לצרכן: 109 ₪.
את סדרת היינות ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות, במסעדות וברים נבחרים, וכן באתר ישרקו
