”לשתות כמו הונגרי“

לשתות כמו הונגרי זה חלק בלתי נפרד מחוויית הביקור בהונגריה. יש דבר אחד שכדאי לדעת לפני שמתחילים: "אם שותים לא נוהגים!" בהונגריה יש אפס סובלנות כלפי נהגים ששתו אלכוהול ולו לגימה אחת. כישלון במבחן הינשוף יוביל לצרות צרורות. מאחר ועניין זה ברור, נתחיל בכמה מושגים על השתייה בהונגריה:

Unicum - אוניקום, משקה חריף הנרקח מלא פחות 40 סוגים שונים של צמחים ומכיל 42% אלכוהול. הוא נולד ב-1790 בצורת תרופה לקשיי עיכול. משפחת צוואק - Zwack מחזיקת הפטנט על המשקה פתחה מוזיאון שלם סביבו. ניתן לבקר בו ובסיום הביקור אף לטעום מן האוניקום, או שתאהבו או שלא, בכל מקרה, אישית אני מעדיפה את הגרסה הממותקת בטעם שזיפים. המוזיאון נמצא באזור 9, רחוב Soroksari Ut 26, ניתן להגיע בטראם 2. פתוח מיום שני עד יום שישי בין 10 ל18:00.

Palinka - הוא הברנדי של ההונגרים. עשוי מפירות טריים הגדלים על אדמת הונגריה כמו שזיפים אגסים, תפוחים או משמשים אך ניתן למצוא גם בטעם תות-דבש (יאמי!). אחוז האלכוהול נע סביב 40% אם כי ניתן למצוא גם חריפים יותר. מידות הפאלינקה המקובלות הן "שטאמפדלי-Stampedli" 3dl או "קופיקה- Kupica- 5cl.

Bor - יין. הונגריה ארץ בעלת אקלים האולטימטיבי לגידול גפנים. לפיכך היא משופעת ביקבים וביינות מצוינים. הסוג המיוחד ביותר בהונגריה הוא יין לבן "Tokaj" מסוג Botrytis Whites. הוא בדרך כלל מתוק ובעל טעם וארומה אופיינית ייחודית לו. כדאי לנסות גם יינות מאזור Villany ,Badacsony ו-Torley. 

Froccs/Sprizer - מדובר במשקה המצנן של הקיץ, ההפך מה-Forralt Bor המחמם של החורף. זוהי תערובת של יין אדום או רוזה עם סודה. את הפרוצ' ניתן למצוא בדוכני רחוב, בשווקים הפתוחים ובכול מקום בו הוא מוגש :) במידות של 10Cl ועד 30Cl. לרוויה!