אוכל רחוב ומידע כללי בנגויה ”אוכל מומלץ בנגויה - Hitsumabushi“

נגויה היא בדרך כלל נקודת עצירת ביניים בדרך ליעד אחר ביפן. פרט למקדש גדול ומפורסם יחסית אין בה אטרקציות מיוחדות. מבחינת האוכל, אבל, העיר מפורסמת בזכות מאכל מיוחד שמומלץ בחום לטעום - Hitsumabushi. אנחנו טעמנו המון דברים ביפן וזהו אחד המאכלים הטעימים ביותר שיצא לנו לאכול.

מילה Histumabushi מתייחסת בו-זמנית למאכל וגם לאופן הגשה. מדובר על ערכה המורכבת מצלופח צלוי מרוטב מיוחד על מצע אורז, כלים קטנים עם תוספות – וסאבי, בצל ירוק חתוך,עצות נורי חתוכות דק ועוד, וכלי עם מרק מיוחד.

איך אוכלים?

בשלב הראשון, מעבירים קצת אורז וצלופח לכלי קטן יותר וטועמים כמו שזה בלי להוסיף שום דבר.

בשלב השני, לוקחים מנה נוספת של אורז וצלופח והפעם מוסיפים תבלינים ותוספות שהביאו לכם – וסאבי, בצל ירוק, עצות נורי חתוכות ועוד. מערבבים טוב וטועמים שוב.

השלב השלישי הינו זהה לשלב השני, רק הפעם מוסיפים גם קצת מרק ומקבלים תערובת עם טעם לא מהעולם הזה.

לאחר שניסיתם את שלושת הווראציות, עוברים לשלב האחרון – חוזרים על הווריאציה שאהבתם הכי הרבה עם מה שנשאר.סביר להניח שתבחרו בווריאציה השלישית.

מחיר. כל מנות אשר כוללות צלופח (Unagi) אינן זולות. אנחנו אכלנו את Hitsumabushi במסעדה מומלצת (מסעדת Maruya הנמצאת בקומה 9 של בניין Meitetsu הצמוד לתחנת רכבת של נגויה. ראו טיפ נפרד ליותר פרטים). לקחנו סט שמתאים לזוג, זה עלה לנו באיזור 5000 ין. יצאנו שבעים (לא מפוצצים) ומרוצים מאוד.