מסעדת Fish and Farm

ההמבורגר שמגישים במסעדה הזו אינו "המבורגר טיפוסי": הוא לא מוגש עם עלה חסה, בשר הבקר לא נטחן במקום ולחמניית הבריוש מוגשת עם "רוטב סודי", שכולל גרגירי פלפל ירוק וחזרת, שמטפטף מהצדדים. ההמבורגר מוגש לצד בצלים בגריל, חמוצים תוצרת בית, גבינת צ'דר מומסת וסכין סטייקים נעוצה באמצעו. בקשו תוספת של מפיות והתחילו לבלוס.

  • כתובת: 339 Taylor st
  • טלפון: 4154743474
  • מחיר: 12 דולר
  • אתר אינטרנט: www.fishandfarmsf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Spruce

ההמבורגר של ספרוס (Spruce) הוא המבורגר ברמה, הלחמניה המסורתית תוצרת בית החליפה את המאפין האנגלי תוצרת הבית (שאף היא היתה טובה), הבצלצלים המוחמצים האדומים ורצועות הקישוא בכורכום מוצלחים מאוד. את ההמבורגר אפשר להזמין רק על הבר, כאשר מצורפת אליו מפית שחורה מלאת הוד. לצד המנה הזו מומלץ להזמין כוס יין יקר, ולמרבה המזל המסעדה לא סובלת ממחסור בתחום הזה.

  • כתובת: 3640 Sacramento st.
  • טלפון: 415-931-5100
  • מחיר: 14 דולר
  • אתר אינטרנט: www.sprucesf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Nopa

גם ההמבורגר המושלם זקוק למשהו מעבר לבשר בקר איכותי טחון היטב במקום. כאן תוכלו לשבת על הדלפק, המשקיף למטבח ולצפות בקציצה שלכם מתבשלת על האש. המנה שתוגש לכם תלווה בבזיליקום ברוטב איולי וכמובן, בצלים מוחמצים, המשתלבים בצורה מושלמת.

  • כתובת: 560 divisadero at hayes
  • טלפון: 415.864.8643
  • מחיר: 13 דולר
  • אתר אינטרנט: www.nopasf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Mission Beach Cafe

במסעדה זו למדנו על מידת חשיבותה של לחמניית ההמבורגר (כאן מגישים לחמניית תפוחי אדמה ופלפל שחור) ועל הדרך בה צריך להגיש את החסה (קריספית ועבה) והערכנו את הניגוד בין המתיקות של הבצלים המקורמלים למלוח של גבינת הגאודה. כאן גם למדנו, שבמקרה הזה הגודל כן קובע ושעדיף המבורגר שלא מצריך כישורים הירואיים כדי לנגוס בו.

לתחילת הכתבה

מסעדת Acme Chophouse

ההמבורגר העסיסי והעבה עשוי מבשר בקר, שגדל בחוות מארין סאן (Marin Sun) וניזון מדשא בלבד. הטעם שלו עשיר, הוא מתובל היטב והכנתו על תנור מיוחד מעץ אלון ושקד מוסיפה לארומה שלו.

כתובת: 24 Willie Mays Plaza
טלפון: 145-644-0240
מחיר: 13 דולר
אתר אינטרנט: www.publichousesf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Bix

את ההמבורגר של ביקס (Bix) מומלץ לאכול על הבר, ממנו ניתן להשקיף על המלצרים לבושי הווסט הלבן. ההמבורגר עסיסי ומלא בשר ומטגנים אותו על מחבת מצופה ברזל, שהומצאה במיוחד לטובת ההמבורגרים. התוצאה המתקבלת היא בדיוק מה שתרצו לאכול ליד כוס מרטיני צונן.

  • כתובת: 56 Gold st.
  • טלפון: 415-433-6300
  • מחיר: 16.5 דולר
  • אתר אינטרנט: www.bixrestaurant.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Serpentine

אם ההמבורגר של סרפנטין (Sepentine) היה בחורה, אז הוא היה השכנה מהדלת ממול. אין בו שום דבר אקזוטי, רק קציצה דקה, עשוייה מבשר בקר שניזון מעשב, המונחת על לחמנית דגנים. לצידה מגישים חמוצים שנעשו במקום, פרוסות עגבנייה עבות וסלט ירוק. המבורגר כזה אפשר להכין בבית, אבל רק על הבר בסרפנטין תוכלו להרגיש כאילו אתם מקומיים, וזו אכן תחושה נעימה.

  • כתובת: 2495 Third Street
  • טלפון: 415-252-2000
  • מחיר: 12.5 דולר
  • אתר אינטרנט: serpentinesf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Spork

בספורק (Spork) מגישים "אינסייד-אאוט" בורגר, שאינו עולה בקנה אחד עם חוקי ההמבורגר המקובלים. מדובר בגוש מבולגן של בשר ולחמנייה, שמצריך שימוש במזלג וסכין. הלחמנייה הרכה והנעימה והרוטב הסודי מעניקים לו את הטעם והבקר ותפוחי האדמה האפויים בעלי רוזמרין מעניקים לו את הקרדיט.

  • כתובת: 1058 Valencia st.
  • טלפון: 415-643-5000
  • מחיר: 14 דולר
  • אתר אינטרנט: sporksf.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Zuni Cafe

מיקומה של המסעדה, לא הרחק מבית האופרה בסן פרנסיסקו, הפך את מנת ההמבורגר למנה שאוכלים אחרי האופרה. בנוסף לזה, המוניטין של ההמבורגר בקפה זוני (Zuni Cafe) הפך אותו למקום קאלט. יחד עם זאת, קיימים לא מעט מקומות עם סטנדרטים גבוהים במזון, בהם טוחנים את הבשר במקום ומוסיפים בצלים מוחמצים וקישוא. ועדיין, מדובר בהמבורגר טעים ומומלץ. מה שכן, את לחמניית הפוקצ'ה העוטפת אותו צריך כבר להחליף בסוג אחר.

  • כתובת: 1658 Market Street
  • טלפון: 415-552-2522
  • אתר אינטרנט: www.zunicafe.com

לתחילת הכתבה

מסעדת Namu

בעיר שבה צצות כל הזמן מסעדות המדמות את רעותיהן, מסעדת נאמו (Namu) הקוריאנית היא יוצאת דופן. קציצת בקר ענקית מוגשת עם צנון כבוש, בצלים מטוגנים בסויה ונבטים, לצד חרדל דיז'ון ורוטב איולי. הלחמניה העדינה שעוטפת את ההמבורגר העצום איננה אולי הבחירה הנבונה ביותר אבל שאר היתרונות מכפרים על כך ומאפשרים להתעלם מהנקודה הזו.

  • כתובת: 439 Balboa Street
  • טלפון: 4153868332
  • מחיר: 12 דולר.
  • אתר אינטרנט: www.namusf.com

לתחילת הכתבה

נבחר ותורגם על ידי מערכת אתר למטייל מהאתר www.7x7.com

רוצים לקרוא עוד על סן פרנסיסקו? הכתבות הבאות עשויות לעניין אתכם:

יעדי הכתבה