רוצים להכיר את יעד הטיול שלכם באמת? כדאי שתתחילו מדוכני הרחוב. הריחות, הטעמים, הצבעים והאנשים, הם השער לתרבות המקומית. שאלנו את גולשי האתר מהם המאכלים הטובים בעולם, והתוצאות מעניינות וטעימות. מומלץ לקרוא על בטן מלאה
עידן אייל, ישראלי שגר ועובד בסין, מספר על ייחודיותו של המטבח הסיני, על המרכיבים החשובים של הארוחה ועל העקרונות המבדילים אותו מהמטבח המערבי.
טיול בסין זה עולם אחר לגמרי, בכל המובנים - גם בכל הנוגע לאוכל. מה כדאי לטעום ומהן המנות שתפגשו הכי הרבה בטיול? הנה המדריך המזורז לאוכל בסין
אם הייתם בסין, אז בוודאי יצא לכם לטעום מהאוכל הסיני המצויין, שהוא אחד הדברים המרתקים והמסקרנים איתו נפגש המטייל הישראלי בסין. מסעדות סיניות פרושות אמנם בכל מדינה בעולם וכמעט כל אחד מאיתנו סעד לא פעם באחת כזו, אך מרבית הציבור אינו מודע לכך שהמטבח הסיני המקורי הוא שונה מהאוכל הסיני המערבי.
ראש השנה היהודי הוא מסורת מרתקת של מאכלים וסימליות, ואנחנו בחרנו להסתכל על הסמלים המוכרים שלנו מנקודת מבט שונה. מה אומרים הסינים על ראש הדג? ומה מביע הרימון לספרדים? הסמלים שלנו, הפרשנות של העולם.
עמיר, מומחה לחיים הטובים בהונג קונג מתפנה למלאכת מילוי הקיבה ומשתף את הקוראים במסקנותיו אודות המסעדות השוות בסביבה. אוכל הודי משובח, מאכלים סיניים וכיסונים מעוררים כאן את התיאבון.
הונג קונג היא צומת שבין המזרח והמערב. היותו של האי קולוניה בריטית לשעבר השאיר בו את חותמו גם מהבחינה הקולינרית, כך שכיום תמצאו בהונג קונג המודרנית וההייטקיסטית את כל מה שיש למטבח המערבי להציע, לצד מאכלים סיניים מסורתיים אותנטיים. אם אתם בהונג קונג, תוכלו לאכול היטב מכל העולמות ומומלץ להתנסות בעיקר במאכלים המקומיים, אם אתם כבר בפינה הזו של העולם. הנה המלצות למסעדות המציעות מאכלים בינלאומיים וגם מסורתיים, באיזורים שונים של הונג קונג.
החוויה הקולינרית בסין עשויה לעניין גם את מי שאינו אנין טעם. שמוליק מציד את מרכיבי המזון החשובים, אופי הארוחה, מאכלים טעימים במיוחד וכיו"ב בכתבה שתוסיף הרבה טעם למי שמבקר בסין.
האוכל בבייג`ין הוא אוסף של מאכלים הבאים מאזורים שונים בסין והסביבה. שיטת הבישול העיקרית מבוססת על ברביקיו ("על האש"), טיגון בשמן עמוק, צלייה, עישון ובישול על ידי טיגון קל ולאחריו צלייה. מוצרים מקומיים כמו, שום, ג`ינג`ר, כרשה, בשר חזיר, בצל ירוק, רוטב שעועית, תבלינים שונים, צ`ילי וירקות, כרוב לבן, בשר עוף, מאכלי ים, בשר בקר, צלעות, על כל אלה מבוססות מנות הגורמה של בייג`ין.
