אחד מהסמלים הרשמיים של העיר דברצן, העיר השנייה בגודלה בהונגריה, היא הנקניקייה הכפולה, הידועה בשם Debrecziner Double Sausage. נקניקייה עסיסית זאת, מבשרת על טובות בתחום הקולינרי בעיר. כמעט כל מה שתנסו ותאכלו כאן – יהיה טעים ומתובל כהלכה ורוב הסיכויים שאפילו לא תצטרכו להוסיף מלח…

רוב המסעדות בדברצן אינן עמוסות מאוד באמצע השבוע, אך לקראת סוף השבוע, הן מתמלאות בקהל הסטודנטים הצעיר שחי ולומד בעיר. על כן, מומלץ להזמין מראש שולחן במקומות המבוקשים.

מסעדות ובתי קפה בדברצן

IKON Restaurant and Lounge – נחשבת לאחת מעשר המסעדות הטובות ביותר בהונגריה, עם מחירים משתלמים במיוחד. המסעדה מעוצבת בסגנון מפואר עם תאורה רומנטית וציורי קיר מרשימים. צוות המלצרים דובר האנגלית קשוב במיוחד, וישמח לסייע לכם בבחירת המנות. שף המסעדה נחשב לסלבריטאי מקומי, ולשף יצירתי במיוחד. הוא רקח תפריט טעים מחומרי גלם מקומיים – אוכל הונגרי עם טוויסט מודרני. אל תחמיצו את מנת ה-Mangalitsa Debreczine (נקניקייה מקומית ברוטב שום), מרק הסלק העדין המוגש עם שמנת חמוצה, ריזוטו מפטריות מקומיות וחזה ברווז עסיסי המוגש על מחית תפוחי אדמה. לקינוח – מעדן מקומי של כדורי גבינת קוטג' מתוקה, ברוטב תות שדה ופירות יער טריים.

  • כתובת: Debrecen, Piac u. 23, 4025
  • שעות פעילות: שני-שבת 11:30-23:30, ראשון סגור.
  • אתר אינטרנט: www.ikonrestaurant.com  

IKON Street – אם אוכל גורמה הוא לא בדיוק כוס התה שלכם, תשמחו לדעת שלמסעדת Ikon הפופולארית יש אחות קטנה ופרועה יותר – Ikon Street, המתמחה באוכל רחוב טעים ואיכותי, וממוקמת שתי דקות הליכה ממסעדת האם. כאן תמצאו שישה סוגים שונים של המבורגרים מושחתים מבשר בקר משובח, עם שלל תוספות כמו גבינה, ביצה או בייקון. זה גם אחד המקומות השווים לטעום את הנקניקיות המקומיות העסיסיות, המוגשות על לחם טרי שנאפה במקום וחרדל פיקנטי. לצידם תמצאו צ'יפס טרי ותה קר טעים שמכינים במקום. כל מה שצריך לארוחת צהריים או ערב משביעה ולא יקרה, לצד כוס בירה.

  • כתובת: Debrecen, Piac u.11, 4025
  • שעות פעילות: שני-חמישי 12:00-21:00, שישי ושבת עד 22:00, ראשון סגור.
  • אתר אינטרנט: www.ikonstreet.hu  

Régi Posta Étterem – מסעדה ותיקה הממוקמת במרתף עצום ממדים, של הבניין העתיק ביותר בדברצן – בניין הדואר הישן. העיצוב במקום כפרי ואותנטי, עם ספסלי עץ כבדים ותקרות מקושתות. לפתיחה, אל תחמיצו את מרק פירות היער, צמחונים יהנו ממנת המוצרלה והירקות הטעימה והאיכותית, ועבור אוכלי הבשר – זאת בכלל חגיגה, עם גולאש סמיך, עוף פפריקאש ולכולם – פנקייקס מתוקים לקינוח.

Bonita Bisztró – מסעדה איטלקית קטנה ואיכותית. פסטה טריה שמכינים במקום, לזניה ביתית, פיצות חמות עם שלל תוספות, סלטים, וכמובן – קינוחים מקומיים טעימים וקרם ברולה שכולם מדברים עליו. העיצוב צבעוני וחמוד, השירות חביב והם ממש עושים מאמץ לדבר באנגלית (לא מובן מאליו), והמחירים מאוד משתלמים. בחודשי הקיץ נעים במיוחד לשבת בשולחנות שבחוץ.

  • כתובת: Debrecen, Piac u. 21, 4025
  • שעות פעילות: כל השבוע, 12:00-22:00
  • אתר אינטרנט: www.bonitabisztro.hu

Mokka Drink Bár – בר ובית קפה הממוקמים באחת הכיכרות המקסימות של העיר, חמש דקות הליכה ממרכז העיר, היכן שבעבר שכן שוק הדגים של דברצן. בחודשי הקיץ, מתקיימות בכיכר המשופצת הופעות מוזיקליות במהלך סופי השבוע, לצד מופעי מזרקות צבעוניות.

Mokka נחשב לאחד מבתי הקפה הטובים בעיר, עם קפה אורגני מיוחד, הנקלה במקום. הכי כיף לנצל את השמש הנעימה, ולשבת בכיכר הקטנה והמקסימה, עם קפוצ'ינו משובח או לחילופין במהלך סופי השבוע, תוכלו לשבת כאן לקפה או בירה, עד השעות הקטנות של הלילה.

  • כתובת: Debrecen, a, Hal köz 3
  • שעות פעילות: 10:00-00:00, שישי שבת עד 4:00 וימי ראשון עד 23:00.
  • עמוד פייסבוק: www.facebook.com/mokkadrinkbar

Szőke Cukrászda – קונדיטוריה מקומית שאסור לכם להחמיץ. ויטרינה עצומה ומבהיקה מנקיון, עמוסה בעוגות מפתות במיוחד, קפה משובח עם זיגוג שוקולד מעל, גלידה בשלל טעמים ומילקשייקים. בין העוגות הטובות תמצאו קרמשניט אורגינל, פחזניות ממולאות בקרם פטיסרי עם זיגוג שוקולד מעל, עוגת יוגורט וקיווי מרעננת ומפתיעה, שטרודל תפוחים, שטרודל גבינת קוטג' מתוקה, וכמובן – שטרודל חם במילוי דובדבנים ופירות יער טריים.

  • כתובת: Debrecen, Hatvan u. 6, 4025
  • שעות פעילות: כל השבוע, 8:00-19:00
  • אתר אינטרנט: www.szokecukraszda.hu

DiVino Wine Bar – בר יין פופולארי שמתאים מאוד לארוחת ערב קלה ופתוח עד השעות הקטנות של הלילה. המקום עצמו קטן אך מעוצב באופן מדליק, עם אווירה אינטימית, קהל צעיר וידידותי ומוזיקה טובה ברקע. מבחר היינות שלהם הוא עצום, והם תמיד שמחים להסביר ולהמליץ על התוצרת המקומית. תעשיית היין ההונגרית מתמחה בעיקר ביינות לבנים משובחים, ולצידם גם יינות אדומים טובים ויין קינוח מוסקט – ששווה לטעום.

לצד כוס היין, מוגש גם תפריט אוכל ברים, עם מנות קטנות שמתאימות לנשנוש לצד הדרינק. כנפיים עסיסיות, פיש אנד צ'יפס, המבורגרים קטנים, קרם חצילים פיקנטי, ומבחר גבינות ונקניקים מקומיים משובחים.

  • כתובת: Debrecen, Piac u. 18
  • שעות פעילות: שני-חמישי 17:00-00:00, שישי ושבת עד 2:00, ראשון סגור.
  • אתר אינטרנט: www.debrecen.divinoborbar.hu/en

מסעדות מחוץ לעיר

מיקומה של העיר דברצן במזרח הונגריה, הופך אותה ליעד נוח לטיול מסוג כוכב. מדי יום אפשר לצאת לטיול, לגלות אזור אחר בכפר ההונגרי המטופח, וכמובן גם לאכול ממיטב המטבח ההונגרי המסורתי.

בכניסה לפארק Hortobágy National Park, המרוחק כשעה נסיעה מדברצן, ממוקם בית ההארחה הרשמי של האזור ובו מסעדה ותיקה עם תפריט הונגרי משובח – Hortobagyi Csarda. אמנם את מנת הדגל של המטבח ההונגרי, מרק הגולאש, תוכלו למצוא כמעט בכל מקום באזור, אבל כאן באחריות, מכינים את מנת הגולאש הטובה ביותר שתטעמו במהלך החופשה. המרק הסמיך מוכן מדי יום, ויוגש לכם חם ומהביל בסיר קטן עשוי ממתכת, ממש כמו לפני 200 שנה. אל תיבהלו עם המסעדה קצת מצועצעת, הבישול נפלא והשירות מאוד ידידותי. בסוף הארוחה גם יזמינו אתכם לצ'ייסר של פאלינקה, המשקה ההונגרי המקומי (ליקר עשבים חריף בטעמים שונים).

במרחק כשעתיים נסיעה מדברצן לכיוון ההרים, ממוקם Tokaj, מחוז היין של הונגריה. באזור תמצאו יקבים וכפרים קטנים, עם יקבי בוטיק לייצור יין ומסעדות מקומיות מקסימות. אחת כזאת היא העיירה Mad, שלצד בית כנסת עתיק מהמאה ה-18, מציעה גם מסעדת שף מצוינת, בלב האזור הכפרי.

Elso Madi Borhaz – המסעדה ממוקמת בין יקבים וכרמים (נשמע ציורי וזה אכן כך במציאות), ומציעה תפריט שף טעים וייחודי, לצד מבחר יינות מקומיים משובחים. בתפריט תמצאו סלטים ירוקים המוגשים עם גבינות עזים וכבשים מקומיות צלויות, מרק שום בר ירוק פיקנטי (בעונה), תבשילי בשר ודגים וקינוחי שוקולד מפתים. מסעדה נעימה עם נוף מרשים, שמאוד מומלצת לארוחות צהריים.

  • כתובת: Mád, Hunyadi János u
  • שעות פעילות: כל השבוע, 8:00-21:00, בשישי ושבת עד 22:00
  • עמוד פייסבוק: www.facebook.com/elsomadiborhaz

מתכננים טיול בדברצן? הנה כל האטרקציות שאסור לכם להחמיץ »

יעדי הכתבה