אוכל ומסעדות במילאנו

האוכל של מילאנו נע על הסקאלה שבין אוכל מהיר וזול לארוחות גורמה מפוארות. למטבח המקומי יש בהחלט מה להציע, ותוכלו למצוא כאן מסעדות מקומיות נפלאות וגם בינלאומיות רבות. הנה סקירה על כמה מהן

גיל חן - צוות למטייל ברשת

| 13/11/2019

האוכל של מילאנו

כמו כל ארוחה איטלקית, גם במילאנו פותחים את הארוחה באנטיפסטי, שנועדו לעורר את התאבון (וזה עובד!). מנות אלה יכולות להיות צמחוניות ולהכיל שלל ירקות (צלויים, מוחמצים או מאודים), מנות בשר מוחמץ ונקניקים או מנות פירות ים.

אחרי האנטיפסטי מגיעה תורה של הפסטה, אבל אל תצפו למנות הגדולות המקובלות בארץ – כאן תפקידן רק להשביע את הרעב הראשוני, עד שתגיע המנה העיקרית. אבל אל תתנו לכך לבלבל אתכם – הפסטה כאן בעלת טעם נפלא, ואנחנו ממליצים לנסות צורות חדשות שאתם לא מכירים מהבית.

אצלנו אומרים שאיטריה היא איטריה, אבל האיטלקים צודקים: לכל אחת יש טעם אחר, וכדאי לנסות כמה שיותר – מתי בפעם האחרונה ניסיתם לאכול "חונקי כמרים" (Strozzapreti – איטריות עבות שנראות כמו חבל), או "איטריות לא מוצלחות" (Mal'fatti – פיסות פסטה לא אחידות)?

במנות העיקריות, הכוכב של המטבח המקומי הוא ללא ספק הריזוטו א-לה מילאנזה (Risotto alla Milanese), אורז דביק מועשר בהמון זעפרן, שהוא אחד התבלינים היוקרתיים בעולם ומרק בשר עשיר. הריזוטו הוא תוספת פופולארית למנות בשר כגון האוסובוקו ((Osso Buco הנפלא, המורכב מבשר רגל, מעושר בתבלינים של אנשובי שוב והדרים, שהעצם משחקת בו תפקיד חשוב ממש כמו הבשר. תוכלו גם לנסות Veal Tonné, עגל ברוטב טונה עם מיונז וצלפים, או Cotletta alla Milanese, שניצל עגל (לפעמים מוגש עם עצם).

האמיצים יותר יכולים לנסות Cassouela, תבשיל מבשר חזיר עם כרוב (הבשר, אגב, הוא של איברים פחות מקובלים, כגון רגליים ואוזניים). מנה פופלארית נוספת (למרות מוצאה הרומאי) היא Salta in Bocca, שמשמעה "קופץ לפה", ומורכבת מבשר חזיר עטוף ברצועות בייקון ועלי מרווה ומבושל ביין.

מסעדות במילאנו: במילאנו, כמו בכל איטליה, יש תרבות שלמה סביב מסעדות, ולכן כדאי לזכור מספר כללים כאשר אתם מחפשים מקום לסעוד את לבכם:

שעות פתיחה: שימו לב, שלא כמו בארץ, האיטלקים קפדניים מאד בשעות האוכל שלהם. ממש כשם שלא יבינו מה פתאום שתרצו לשתות קאפוצ`ינו אחרי השעה 11:00, כך אתם עלולים להתקשות במציאת מסעודות אחרי השעה 14:30 או לפני השעה 19:30.
סוגי מסעדות: באיטלקית אין תרגום אחד למילה "מסעדה”. במקום זאת תמצאו מספר מילים, שכל אחת מתארת מסעדה מסוג שונה. בראש הסקאלה תמצאו את ה-Ristorante, מסעדה יוקרתית עם אוכל מגוון, ומחירים גבוהים. מכאן, לפי הסדר, תמצאו את ה-Trattoria וה-Osteria שמחירן יורד בהדרגה, וכך גם מגוון האוכל שלהן (אבל לא בהכרח האיכות!). שימו לב שהשמות הכתובים על המסעדה אינן קטגוריות מחייבות. כדאי לבחון את התפריט כדי לדעת מול איזה סוג של מקום אתם ניצבים.
אל תפחדו להתנסות: עיצוב נעים הוא יתרון, אבל בהחלט לא קריטריון לארוחה טובה – פעמים רבות דווקא הטרטוריות והאוסטריות בעלות האווירה של מסעדת פועלים פשוטה, עם מפות ניילון, יציעו לכם מטבח מקומי נפלא יותר מהמסעדות המפוארות.

וכעת – Mangiamo! (נאכל!)

מסעדות איטלקיות במילאנו

מרכז העיר (איזור הדואומו)

Boeucc – המסעדה העתיקה ביותר במילאנו, בעלת היסטוריה של יותר מ-300 שנה, והמוניטין שגורם לה לשמור על הפופלאריות שלה. האוכל כאן מוגדר כאיטלקי עם מבט מאמץ אל שאר העולם.

מיקום: Piazza Belgioioso, 2
שעות פתיחה: בימים שני עד שישי, בשעות 12:00-14:30, 19:40-22:30
אתר: www.boeucc.it

צפון העיר (איזור בררה ופארק סמפיונה)

Da Cecco– מסעדה נפלאה עם אוכל מצויין – פיצות, פסטות, שניצל מילאנזי ופירות ים. העובדה שחלק מהמסעדה ממוקם בגינה מאפשרת בריחה של ממש מהמולת העיר, להתייחדות שלכם עם המסורת הקולינארית של איטליה.

מיקום: Via Solferino, 34
שעות פתיחה: 12:00-15:00; 19:30-01:00
אתר: www.dacecco.com

דרום העיר (איזור נאבילי)

Ca`Bianca – מסעדה עם ניחוח אומנותי ובעל ניחוח היסטורי, שנמצאת באזור התעלות היפהפה של העיר. האוכל הוא איטלקי קלאסי, בסיסי ומשובח.

מיקום: Via Lodovico il Moro, 117
אתר: www.cabiancamilano.com

Joia Leggero – בהתאם לרוח החדשנית של אזור נאבילי, במסעדה זו תמצאו תפריט שמבוסס על צמחונות ובריאות, אבל בלי שום פשרה על הטעם. כל מנה כאן היא חגיגה של עיצוב וטעם.

מיקום: via panfilo castaldi 18 milano
שעות פתיחה: בכל יום, למעט בימי ראשון. ארוחת בוקר: בשעות 12:00-14:30, ארוחת ערב: בשעות 19:30-23:00
אתר: www.joia.it

מסעדות בינלאומיות במילאנו

אוכל אסייתי:

הודי:

Tara – סמוך לפארק סמפיונה, נמצא היכל הודי למהדרין – עם הריחות, הצבעים והטעמים של תת-היבשת הרחוקה. אל תבהלו אם עדיין אתם לא בקיאים במטבח ההודי – הצוות הידידותי ישמח לעזור לכם למצוא את דרככם.

מיקום: Via Domenico Cirillo 16, 20154 Milan
שעות פתיחה: 12:00-14:30; 19:00-23:00
אתר: www.ristorantetara.it

Sarla – במרכז העיר, עם אווירה נעימה ואוכל מצויין – בחירה מוצלחת הן לצהריים והן לערב.

מיקום: Via Stampa, 4

שעות פתיחה: 12:00-15:00; 19:00-23:15

אתר: www.sarla.it

סיני:

Giardino di Giada– ממוקמת בלב העיר, למסעדה הזו אמנם אין תחושה מאד סינית, אבל האוכל בהחלט מפצה על כך. סגור ביום שני.

מיקום:via palazzo reale 5 milano
שעות פתיחה: 12:00-14:45, 19:00-23:45
אתר: www.giardinodigiada.it

Ta Hua – יש מי שרואים בה המסעדה האסיאתית הטובה בעיר, למרות ואולי בגלל האווירה הנינוחה והפשוטה שבה. המיקום שלה ליד התחנה המרכזית הופך אותה לאטרקטיבית גם כן.

מיקום: Via Fara, 15
שעות פתיחה: 12:00-14:30, 19:00-23:00
אתר: www.tahua.it

ויאטנמי ותאילנדי:

Shambala – מסעדה עם עיצוב נפלא, גם של המקום וגם של האוכל. מייד כשנכנסים למסעדה יש תחושה של רגיעה ובריחה מהעיר הסואנת. כשמגיעה האוכל הבריחה נמשכת – אל המזרח. בין אם אתם אוהבים מנות ויאטנמיות, תאילנדיות או סושי – זה המקום עבורכם.

מיקום: Via Ripamonti, 337
שעות פתיחה: בימים שני עד שבת בשעות 20:00-02:00, בשבת וראשון פתוח לבראנץ' בשעות 12:00-16:00
אתר: www.shambalamilano.it

יפני:

Kandoo Nippon – מסעדה מתוחכמת וחדשנית, שמציעה תפריט סושי עשיר באווירה יוקרתית (אבל במחירים סבירים יחסית).

מיקום: Viale Corsica, 38
שעות פתיחה: בימים שלישי עד ראשון בשעות 10:30-14:30, 18:00-23:00. המסעדה סגורה בימי שני.
אתר: www.kandoosushi.it

מזרח תיכוני:

– El Jadidaאם הגעתם למילאנו אבל קשה לכם להתנתק מהטעמים של הבית, נסו את המסעדה המרוקנית הזו, שמרגישה כאילו נכנסתם לסיפור אחד מתוך אלף לילה ולילה. במסעדה מעוצבת נפלא, עם גן מזמין ושולחנות ארוכים תוכלו לטעום אוכל מרוקני ומזרח תיכוני, עם זוית מיוחדת, שמשלבת בין הכבוד האיטלקי לאוכל לטעמים נפלאים מהמזרח התיכון.

מיקום: Via Carlo Bazzi, 47
שעות פתיחה: בימים שני עד חמישי בשעות 20:00-02:00, בשישי ובשבת 20:00-23:00
אתר: www.eljadida.it

מזון מהיר במילאנו

מספר גדול של רשתות מגישות מזון מהיר במילאנו, גם מהסוג המוכר לנו, וגם בעלות אופי איטלקי יותר.

Brek – זוהי רשת מוצלחת של מסעדות בה תוכלו לטעום אוכל איטלקי פשוט וזול, אבל טעים. הסניפים נעימים, וזו בהחלט יכולה להיות אלטרנטיבה טובה לארוחת צהריים. עמוד פייסבוק: www.facebook.com/BrekIFeelFood
Ciao – עוד רשת מוצלחת עם היצע אוכל דומה – פסטות, פיצה, אנטיפסטי, סלטים ומתוקים בתקציב זול יחסית. סניפים תמצאו בכיכר הדואמו, ב- Corso Europa 12 (אזור ככר סאן באבילה), Via Fabio Filzi 8 (אזור התחנה המרכזית), ומקומות נוספים בעיר.
Panino Giusto - רשת מובילה שמציעה בעיקר כריכים חמים וקרים, במחיר נוח. את הסניפים תמצאו ב- Corso Garibaldi 125 (אזור בררה), Piazza Beccaria (באזור הדואומו), Piazza XXIV maggio 4 (אזור נאבילי), via Malpighi 3 (אזור פורטה ונציה). אתר הרשת: www.paninogiusto.it
אם אתם לא יכולים בלי מקדונלדס, תמצאו את רשימת סניפיו בעיר כאן: www.mcdonalds.it

משהו מתוק לסיום

אם אכלתם טוב במילאנו ואתם רוצים להביא קצת הביתה, תוכלו לרכוש את כל צורכיכם במגוון חנויות בעיר. החנות הותיקה Peck, שנמצאת ב-Via Spadri מספר 9 נחשבת לטובה שבהן, ותוכלו למצוא בה יינות, מתוקים, גבינות ונקניקים. לאתר החנות: www.peck.it. המלצה: ארזו את הרכישות היטב. אחרת תתפתו לאכול אותם עוד לפני שעזבתם את מילאנו. בדוק.

לתחילת הכתבה

הנה כתבות נוספות על מילאנו שיכולות לעניין אותך: