נוחתים ביעד חדש
את פני התיירים הראשונים, שהגיעו בטיסת הבכורה של חברת Wizz Air מתל אביב לדברצן (Debrecen), קידמה בחיוך רחב סגנית ראש העיר החביבה, דיאנה (Diána Széles). כמו שאר תושבי העיר השנייה בגודלה בהונגריה, גם היא היתה להוטה וגאה להראות לתיירים שהגיעו, מה יש לעשות בדברצן, ולמה בעיניה, העיר כל כך מקסימה.
משדה התעופה הקטן של העיר, שבו עתיד להיפתח בחודשים הקרובים טרמינל חדש ומודרני, אנחנו נוסעים בנסיעה קצרה ומגיעים למרכז העיר. דברצן, כך אני מגלה במהרה, היא עיר של ישן וחדש, של שינוי וקדמה לצד מסורת עתיקה. עיר בלב מרחב של טבע ומרחצאות מרפא, לצד אורבניות מתחדשת ואווירה תוססת. ועל הכל, מנצחת הנהגה צעירה ורוח חדשה שנושבת ברחובותיה היפים והנקיים (מדרכה כל כך מטופחת ומצוחצחת, לא ראיתי מזה זמן מה), ואני כבר מסתקרנת לגלות, מה יש לעיר להציע?
פסטורליה הונגרית ושמה דברצן
דברצן מחולקת לשני חלקים עיקריים, המרכז העתיק, ואזור הפארק הגדול של העיר Nagyerdei Park, שפירוש שמו "היער הגדול" (והוא אכן כזה – גדול, ירוק, מטופח ומקסים). בין שני החלקים הללו נעות עד שעות הלילה הקטנות, חשמליות שסובבות סביב העיר כולה, ומקלות על ההתמצאות. ניתן להגיע ממרכז העיר ללב הפארק, תוך 10 דקות נסיעה בלבד.
החל מחודש מרץ, שוקעת השמש בדברצן בשעה מאוחרת, וטיול אחר הצהריים בפארק, מגלה לנו כמה תושבי העיר אוהבים אותו. בין השבילים הירוקים משתרעים מסלולי אופניים, מגרשי ספורט, מגרשי משחקים לילדים, אמפי תיאטרון קטן, ובמרכז – אגם פסטורלי, שעליו שטים בנחת ברווזים וברבורים. בחודשי הקיץ, מתקיימים ברחבי הפארק מופעים ופסטיבלים שונים. הגדול והמפורסם בהם הוא “ימי היין והג'אז”, שמתקיים מדי שנה בתחילת חודש אוגוסט.
השמש השוקעת מתמזגת עם מי האגם הצלולים, ובמדשאה הגדולה שליד מגדל המים הלבן, אחד מסמלי העיר, כבר נדלקים הפנסים הצבעוניים והזוהרים. עוד מעט יגיעו לכאן מבלים, לשתות בירה באוויר הפתוח. ברקע שומעים רק ציפור מצייצת ומדי פעם צפרדע מקרקרת. הכל מרמז על כך, שכאן באמת תוכלו לתפוס שלווה.
לצד הפארק הגדול, ניצב מרכז הספא של אקווטיקום (Aquaticum SPA), אתר המרחצאות הגדול של העיר, הבנוי על רצף של מעיינות חמים. אניקו ונורה, המלוות החביבות שלנו, מספרות לי שבימי ראשון ולפעמים אפילו ישר אחרי יום עבודה ארוך, הן נוהגות לבוא לכאן ולהתרענן באחת מהבריכות הרבות שבמקום. “למים כאן” הן מוסיפות “יש סגולות מרפא ייחודיות, ומעבר לכך, הטבילה בבריכות מרגיעה ביותר”.
במתחם הגדול שוכן גם פארק מים ומגלשות לילדים, בריכות מקורות וחיצוניות, בשלל טמפרטורות שונות, ובית מלון מפואר המתחבר ישירות לספא, ומאפשר גישה לבריכות ולמעיינות החמים, לצד שלל טיפולים מפנקים. אתר אינטרנט: www.aquaticum.hu/en
המרכז העתיק של דברצן: כאן הכל קורה
הבוקר שלנו מתחיל בשעה מוקדמת המרכז העתיק של דברצן, ובאחד הסמלים המפורסמים ביותר של העיר – הכנסיה הרפורמית הגדולה (Reformed Big Church).
בדרכנו לכנסיה, אנחנו עוברים דרך שוק הירקות והפירות המקומי והמקורה, גם הוא נקי ומצוחצח כמו שאר העיר. מדי בוקר (פרט ליום ראשון), מגיעים לכאן איכרי האזור, ומוכרים את תוצרתם החקלאית. ירקות ופירות צבעוניים מקדמים את פנינו בדוכנים השונים, לצד מעדנים מקומיים: קערות ענק של כרוב כבוש, והנקניקים ההונגריים המפורסמים, כמו נקניק ה-Pick והנקניקייה הכפולה.
הליכה רגועה של כמה דקות, מובילה אותנו לשדרה הראשית ולכנסיה הגדולה שבמרכזה. כנסיות באירופה ישנן לא מעט, אך הכנסיה הרפורמית העתיקה והיפה היא גם סמל לחדשנות ולמהפיכות. מכאן יצאה בשנת 1849, הבשורה על הפיכתה של הונגריה למדינה לאומית עצמאית.
את הכנסיה ניתן לראות כמעט מכל רחבי העיר, בזכות שני הצריחים המעוגלים היפים שלה, הנישאים לגובה רם. אנחנו נכנסים ונדהמים לגלות שמבפנים היא חפה מכל קישוט ופסלי זהב, בניגוד לכנסיות הקתוליות.
מעלית שקופה חרישית מובילה אותנו לגג הכנסיה, מכאן נפרשת תצפית יפהפייה של העיר כולה, קו הנוף פתוח ואין כאן בניה גבוהה או גורדי שחקים, גם בתי המלון המרכזיים שלאורך השדירה הראשית של העיר, שוכנים בבניינים עתיקים בסגנון הבארוק, שעברו שיפוץ ושוחזרו. מגג הכנסיה ניתן להבחין גם במוזיאון האמנות המודרנית של העיר, MODEM Center of Modern & Contemporary Art, שמומל. מאוד להקדיש לו שעתיים-שלוש לפחות. אתר אינטרנט: www.modemart.hu
מצידה השני של הכנסיה ניתן לראות את מבניה השונים של האוניברסיטה הבינלאומית של העיר, מהבניין הראשי העתיק והמפואר שלה, ועד לפקולטות השונות, ששוכנות במבנים בעלי מראה סובייטי יותר. המובילה ביניהן היא כמובן הפקולטה לרפואה, שם לומדים גם סטודנטים ישראלים רבים. בשעות הערב, תוכלו לפגוש אותם מתבליינים במיטב הברים והמסעדות של העיר.
מהכנסיה, אנחנו עושים את דרכנו מעבר לגינה המקסימה שלמרגלותיה, אל הספרייה העתיקה של העיר, השוכנת בקומה השנייה של מוזיאון הרפורמה (Museum Of The Reformed College Of Debrecen).
כאן, מחכה לנו חוויה מיוחדת במינה. היכל הספרים העתיקים הוא חלומו של כל חובב עתיקות, עם עמודי שיש ירוקים, רצפה משובצת ואלפי ספרים עתיקים, החל מהמאה ה-15, שממלאים את מדפי העץ, בהדר ובניחוח קלוש של פעם. תוכלו למצוא שם ספרי מדע ורפואה ועותקים שונים של התנ”ך והברית החדשה. כתובת: 4026 Debrecen, Kálvin Tér 16.
ההיכל הקסום הזה, מזמין להיכנס ולקרוא עוד עוד, אבל הזמן קצר ואנחנו כבר בדרך לתחנה הבאה – בית הכנסת הגדול.
הנקודה היהודית: בית הכנסת הגדול של דברצן
במרחק הליכה קצר, אנחנו עוברים לעולם אחר, לרחובות שקטים יותר שמתגלים כרחובותיו של הרובע היהודי הישן של דברצן. כאן שוכנים שני בתי הכנסת של העיר, כשריד לקהילה הגדולה (כ-20,000 יהודים) שחיה בעיר עד לשנת 1944, עד שקובצה לגטו ששכן ברחובות אלו ממש, וגורשה לבסוף למחנות ההשמדה.
כיום מונה הקהילה כ-400 חברים בלבד שפעילים בעיקר בתקופות החגים. אך בית הכנסת האורתודוכסי הגדול מבין השניים, שופץ בצורה מרהיבה. בחצר, הוקמה מצבת זיכרון מרגשת לזכרם של בני הקהילה שנספו בשואה.
הקהילה היהודית עושה כמיטב יכולתה לשמור על חיי הצביון היהודיים בעיר, ומספקת לתיירים היהודים החפצים בכך, ארוחות כשרות חמות וקבלת שבת שימי שישי. ניתן לתאם הזמנת אוכל כשר וסיורים מודרכים במקום, באמצעות אתר האינטרנט: www.dzsh.hu
קפה, יין ואוכל משובח
כשמטיילים ברחובותיה של דברצן, שמים לב מיד לבתי קפה קטנים ומקסימים, ולצעירים הרבים שיושבים לקפה או בירה וטובלים בקרני השמש היפות. בניגוד לערים אחרות, כאן לא תמצאו מלצרים המשדלים אותך להיכנס לבתי קפה מצועצעים או מלכודות תיירים, כאן זה הדבר האמיתי, החיים עצמם אם תרצו.
אחד כזה הוא בית הקפה והבר Mokka, שממוקם בכיכר קטנה ועתיקה, Hal Köz, היכן שפעל בעבר שוק הדגים של העיר. כיום, לא תמצאו שם זכר לדוכני הדגים, אלא כיכר יפה ורחבה, עם מזרקות צבעוניות וקפה משובח, שגאבור, הבעלים, קולה בעצמו במקום. כתובת: Debrecen, a, Hal köz 3, 4025
על הציר היפה של השדרה הראשית Piac u והרחובות הקטנים שסביבה, תמצאו בשעות הערב את המסעדות והברים הטובים ביותר של העיר. בבר היין DiVino Wine Bar, המתגאה בתוצרת המקומית המשובחת של יינות לבנים, אנו למדים שמחוז היין של הונגריה, Tokaj נמצא במרחק נסיעה מדברצן (כשעה וחצי), ואפשר לגלות אותו בקלות, בטיול קצר מחוץ לעיר.
מי שרוצה לטעום מטבח שף הונגרי מקורי, יוכל לעשות זאת בארוחת ערב אלגנטית, באחת המסעדות הטובות ביותר בעיר – IKON, ובמחיר משתלם במיוחד. זוג למשל, יוכל לסעוד כאן ארוחה מלאה, כולל יין וקינוחים, בפחות מ-100 ש”ח לסועד. IKON נבחרה לאחת מעשרת המסעדות הטובות של הונגריה, מחוץ לבירה בודפשט. כאן תמצאו תפריט שף יצירתי במיוחד, תוך שימוש בחומרי הגלם המקומיים: דגים, בשר וגבינות כבשים וצאן, לצד עיצוב יוקרתי ושירות מוקפד במיוחד. כתובת: Debrecen, Piac u. 23.
את הערב, כדאי לסגור באחד הברים היותר שווים של העיר, ה-Roncsbár, שמבחוץ נראה כמו בר קטן והרוס, חלק מאופנת ה-Ruin Bars שהגיעה ישירות מחיי הלילה של בודפשט. ישר כשנכנסים לבר, אי אפשר שלא להתפעל מהעיצוב הייחודי, הכולל ערב רב של בובות, חפצי אומנות, שרידי מכוניות מהעידן הקומוניסטי, אמנות רחוב ועוד. בחודשי הקיץ, נפתחת רחבה גדולה של השוכנת תחת כיפת השמיים, ובסופי שבוע, מתקיימות הופעות באולם הסמוך. לבר יש אפילו מכונית צבעונית מגניבה, שמסתובבת ברחובות העיר במהלך שעות היום, ועליה מתפרסם לוח ההופעות החודשי. כתובת: Debrecen, Csapó u. 27
ויש גם שופינג!
ההתמצאות הקלה ברחובות העיר מובילה אותנו בקלות מהשדירה הראשית של דברצן, לקניון החדש Fórum Shopping Mall. כאן תמצאו שלוש קומות גדושות בחנויות בגדים, מזון ואלקטרוניקה, עם נציגות לרשתות הבגדים הבינלאומיות המוכרות: מזארה ועד סי אנד איי, ממדיה מרקט הגרמנית למוצרי אלקטרוניקה, ועד לחנות הפארם הזולה – dm.
זה גם המקום להצטייד בנקניקיים ההונגריים המפורסמים (ולארוז אותם היטב במזוודה) וגם בבקבוק של ליקר הפאלינקה המקומי (Pálinka). כתובת: Debrecen, Csapó u. 30
יוצאים מחוץ לעיר: הקאובוי ההונגרי והגולאש המקורי
מיקומה הנוח של דברצן במזרח הונגריה, מאפשר בנסיעה קצרה של שעה-שעתיים, לצאת ולגלות את הכפר, המישור ובעלי החיים המרתקים והייחודיים שחיים בסביבה. תשכחו מכל דימוי קודם שאולי היה לכם על כפר מזרח אירופי, כי הכפרים בהונגריה מלאי קסם ויופי. חוות קטנות ומטופחות, בעלי חיים משותבבים, ואופק בלתי נגמר של ערבה ירוקה מפעימה.
השלווה ממשיכה לאפוף אותנו כשאנחנו נוסעים כשעה מדברצן ומגיעים לפארק הלאומי של הונגריה (Hortobágy National Park), המכונה גם: The Puszta. המקום, שהוכרז גם באתר שימור עולמי על ידי אונסק”ו, כולל מעל 80,000 דונם של טבע פראי וערבה ירוקה ושטוחה, שמפתים אותנו לקפוץ על סוס ועגלה ולצאת לגלות את המרחבים.
בעגלה שלנו, הרתומה לשני סוסים שחורים אציליים ומטופחים במיוחד, נוהג עגלון שתקן, לבוש בתלבושת האופנתית המסורתית של הקאובוי ההונגרי (שלא תבייש אף מעצב אופנה פריזאי). העגלה לוקחת אותנו למפגשים עם בעלי חיים הייחודיים למקום: כבשים שחורות עם קרניים מחודדות, חזיר פרוותי עם זנב מסולסל, וגם סוסים מאולפים, עגלים אפורים בהירים ושפני סלע שובבים, שמתרוצצים לכל הכיוונים.
המרחבים האינסופיים מופרעים מפעם לפעם על ידי אסמי תבואה ייחודיים, הבנויים רובם מתחת לאדמה, כשרק גג הקש המשולש שלהם מציץ מעל, מה שמקנה לכל האזור, מראה ייחודי של כפר מצויר מספר אגדות. בפארק ניתן גם לשכור אופניים, לצאת לטיולים רגליים ולהכיר מקרוב את כל בעלי החיים.
שום ביקור בפארק לא שלם מבלי להתנסות גם באוכל המקומי המשובח, בבית הארחה הרשמי, ה-Hortobágy Big Inn, תוכלו לטעום מרק גולאש הונגרי על פי מתכון מקורי, עם נתחי בשר בקר מובחרים, תפוחי אדמה קטנים ורוטב עשיר. את הגולאש מגישים אותו במכלי מתכת מסורתיים, לצד מרק ירקות משובח לצמחונים שבחבורה וכופתאות ניוקי ברוטב גבינת כבשים. לקינוח, יגישו לכם עוגת ספוג עשירה ברום שוקולד (Somlói galuska) ויעשו איתכם לחיים, או “אגזשגדרה” (Egészségére), בהונגרית, עם כוסית קטנה של ליקר הפאלינקה המקומי (תבקשו בטעם דובדבנים, ולא תצטערו).
מחוז היין ובית הכנסת המפתיע
נסיעה של חצי שעה נוספת לכיוון הגבול עם רומניה, לוקחת אותנו למחוז היין של Tokaj ולכפר הקטן Mád שבלב האזור הקסום. לעינינו נפרשים עשרות יקבי בוטיק קטנים, ועל הגבעות משתרגות הגפנים. כאן מייצרים את גאוותה של הונגריה – היין הלבן המשובח. מסוביניון בלאן ועד ליין קינוח מתוק. בביקור ביקבים השונים תוכלו לטעום את כולם וגם לקבל הסבר מעניין על תהליך הייצור של סוגי היין השונים.
בין היקבים מסתתרות מסעדות שף מצוינות, עם בישול מקומי יצירתי ומפתיע. אחת כזאת היא מסעדת First Mád Wine House, המאפשרת טעימת יינות, לצד מנות דגים, חזה ברווז עסיסי וגבינה מקומית צלויה, המוגשת לצד אגסים מקורמלים. עמוד הפייסבוק: www.facebook.com/elsomadiborhaz
בין יקב ליקב אי אפשר שלא לעצור ולהתפעל ממבנה לבן הבנוי בסגנון יווני, הניצב על גבעה ירוקה, ומתגלה כלא אחר מאשר בית כנסת מפואר. הביקור בבית הכנסת העתיק, ששימש בעבר את כל הקהילות היהודיות שחיו באזור, מרגש במיוחד. המקום נחרב בעבר לחלוטין, ושופץ מחדש בסיוע האיחוד האירופי ובעזרת תרומות מיהודי ארה”ב. אתר האינטרנט: www.wmf.org/project
לצד בית הכנסת היפה, הוקם ושופץ בית הארחה המופעל על ידי חב”ד. משפחות שלמות יכולות לשכור חדרים משופצים ומטופחים, לחופשה כפרית אמיתית (עם מטבח כשר). אתר האינטרנט: www.wmf.org/project
בשובנו מהכפר, מקדמת דברצן את פנינו בתחושה מוכרת של מקום קטן ונעים. יש עוד מוזיאונים וגלריות לגלות בה, מועדוני ג'אז, פסטיבלי אוכל, יין ומוזיקה ואת כל היתרונות של עיר אירופית קטנה, עם מחירים משתלמים, אוכל משובח ואווירה טובה.
הכותבת היתה אורחת העיר דברצן, מטעם: Association for Tourism of Debrecen and Hortobagy, וחברת התעופה Wizz Air, המפעילה כיום שתי טיסות שבועיות ישירות , בימים ראשון ורביעי, בקו ת"א-דברצן.
