אוכל רחוב ומידע כללי ביאנגשו ”הכנת אוכל ביתי אמיתי עם יולין“

את יולין פגשנו, כשיצאנו ממערת הבוץ והמעיינות החמים וחיפשנו איך לחזור ליאנגשו. מה שהתחיל כהזמנה לאכול אצלה בבית אוכל שהיא תכין, הפך לחוויה מרעננה וייחודית, הלכנו עם יולין לביתה בכפר Moon Hil, שנמצא 10 דקות הליכה מהמערות ושם חיכתה לנו הפתעה, את השולחן בחצר ביתה ערך לנו בנה הקטן בן ה-10, ששולט בשפה האנגלית יותר טוב מרוב הסינים שפגשתי בטיול, לא ידענו, אך זכינו לארוחה של 4 מנות מהטובות ביותר שחוויתי בכול הטיול וסביר להניח כי הם זו הייתה הארוחה האותנטית ביותר שחוויתי. בסיום הארוחה שאלנו אותה על בי"ס לבישול מקומי - חוויה שרצינו לחוות והיא הציעה את שירותיה. ואכן, למחרת נסענו אליה, היא חיכתה לנו בכניסה לכפר, דואגת להודיע לכול שאר הזקנות שאנחנו באנו במיוחד בשבילה, היא הכניסה אותנו לביתה וכך ראינו במו עינינו כיצד נראים הבתים האמיתיים בסין, כאלו שהגבר לא עושה בהן שום דבר, הסבתא מקלפת במבוק באורך של 3 מטר עם מצ'טה בחצר והמטבח הוא בכלל פתיליה בחצר האחורית. לאורך 4 שעות חווינו סדנת בישול, תוך הקפדה לרשום כול שלב ושלב שאנחנו עושים וטעימה כדי לזהות חלק מהמרכיבים שיולין לא ידעה את שמם באנגלית, אחרי כול הכנת מנה התישבנו לאכול - במבוק עם בקר, דאמפלינג ביצה, דג בבירה, עוף קונגפוס, בקר מטוגן עם ירקות ואורז ביד נדיבה. בסוף, אחרי חוייה טעימה ומשביעה יולין סידרה לנו טרקטור שיקח אותנו חזרה ליאנגשו, חוויה טעימה במיוחד!