טולוז: העיר הוורודה והיפהפיה בצרפת שעכשיו זה הזמן לגלות!

You Don't Wont To Lose Toulous

אז חזרתי מטולוז, העיר שבטח לא חשבתם לנסוע אליה, אבל תתפלאו! היא מפתיעה וגם שיקית ואופנתית, והבניינים האדומים מוסיפים לה גוון של עומק ובכלל היא מיוחדת ויפה. טיילתי בה באמצע נובמבר והטמפרטורות ביום נעו בין 10-15 מעלות – לא נורא קר! וכשיש מזג אוויר טוב שכזה, ​​​​​אז המקומיים מסתובבים בעיר, יושבים לאורך נהר הגארון (Garonne) ומנשנשים בגטים, אבל לא סתם בגטים, כאלו שנעשו בהתאם לחוקי הבגט עליהם אספר בהמשך.

חוץ מבגטים יש פה הרבה שווקי אוכל עם גבינות מצויינות, יינות משובחים, נקניקים, מאפים ועוד. זאת ארץ ה-Fois Gras (כבד אווז), קונפי, פטריות כמהין, וגם יינות כל כך טובים ששווה להשתכר בשבילם.

טולוז היא בירת אוקסיטני (Occitanie), החבל הגדול ביותר בצרפת, שנמצא בדרום מערב המדינה ויושב ממש בקרבת הגבול עם ספרד ואנדורה.

טולוז היא גם העיר השלישית בגודלה בצרפת ולמרות גודלה, היא מאוד רגועה וידידותית, אולי בשל קרבתה לגבול הספרדי, אולי בגלל שהיא חמימה כל כך רוב השנה ויש בה המון שמש, ואולי כי התיירים עדיין לא גילו אותה בהמוניהם. יש בטולוז גם קהילת סטודנטים גדולה והעיר מציעה שלל מקומות בילוי, בארים, מועדונים ועוד.

חדש! טיסות ישירות מת”א לטולוז
 טיסה שבועית בשעות נוחות עם חברת התעופה TUS Airways.
למחירים והזמנת כרטיסים

עוד תחום שמייחד את העיר הוא מפעליה של יצרנית המטוסים איירבוס הפועלת בעיר, ויש כאן תעשייה שלמה מתחום התעופה החל ממוזיאונים לתעופה וחלל, מפעלים ענקיים ושלל אטרקציות.

המקומות הצבעוניים שמשרים קסם מיוחד

האטרקציות העיקריות של טולוז מרוכזות כולן בעיר העתיקה, ומשתרעות דרומה מבזיליקת סן-סרנין (Basilique Saint-Sernin), המפורסמת ועד לכיכר Place Du Capitole ומשם לתעלת נהר הגארון. רק כשתסתובבו בעיר ברגל, תתמסרו לרחובותיה היפים של העיר ותגלו את סמטאותיה. כל סמטה והאופי שלה, ואם תביטו למעלה תגלו גם קישוטים ופסלונים שתלויים על הבניינים.

לא פלא שטולוז העתיקה מכונה "לה ויל רוז" (העיר הוורודה), בזכות לבני הטרה-קוטה המיוחדות שמהן נבנתה. הן אמנם בצבע אדום, אך הוא משתנה בהתאם לשמש ונע בין ורוד לבורדו. בין הבניינים העתיקים תמצאו גם הרבה מבנים הבנויים מכלונסאות עץ – אלו בתים עתיקים ששרדו את השריפה הגדולה שכילתה את העיר לפני מאות שנים.

בעיר העתיקה בולט גם הצבע הכחול, שסימל את העושר שלה בתקופת ימי הביניים, והצבע הסגול שמגיע מפרחי הסיגלית הגדלים פה ומהם מפיקים בשמים, קרמים ועוד. מרכז העיר צבעוני ושוקק, האווירה היא חיה ותוססת ונראה שהמקומיים הם אנשים נעימים וסובלניים ולמרות שאינם חזקים באנגלית הם תמיד משתדלים לעזור, כמו למשל כשהלכתי לאיבוד ונתקלתי בהרבה רצון טוב. בהתחלה לא הבנתי, אבל אחרי כמה ניסיונות הבנתי שכשפונים אל האנשים באנגלית גם מייד מחפשים מישהו שדובר את השפה.

מרכז העיר העתיקה מתרכז בכיכר השוק וארמון הקפיטול מהמאה ה-18, שברחבה לידו מתקיים שוק איכרים קטן. בזמן הביקור שלי בעיר נפתח בכיכר שוק הכריסטמס היפהפה והעיר כולה התקשטה וכך תישאר גם למשך החודש הקרוב.

בזיליקת סן סרנין (Saint-Sernin) מצפון לכיכר, היא אחת הכנסיות הרומנסקיות המפוארות ביותר והיא נמצאת על דרך העלייה לרגל של ימי הביניים לסנטיאגו דה קומפוסטלה בספרד. היא מוכרת כאתר מורשת עולמי של אונסק"ו ובנויה אף היא מהלבנים האדומות האופייניות. ואפשר לזהותה בזכות מגדל הפעמונים המתומן שלה ומבפנים תוכלו לראות ציורי קיר יפים מהמאה ה-12.

Saint Stephen's Cathredal שקרויה גם קתדרלת סנט אטיין אף היא אחד המבנים המפורסמים בעיר ויש בה שלל ויטראז'ים לצד ציורי תקרה מרשימים.

אם תמשיכו דרומה תגיעו לנהר הגארון שבו ניצב הגשר היפהפה פונט נף, הבנוי קשתות ואורכו כ-220 מטר. חשוב לדעת כי תעלת מידי מחוברת עם תעלת גארון - מה שיוצר את תעלת שני הימים, המאפשרת שייט בין האוקיינוס האטלנטי לים התיכון דרך צרפת. בימי הקיץ תוכלו לצאת לשייט בנהר ואף להגיע למקומות מחוץ לעיר.

לפתוח את הבוקר בשוק

אם אתם משכימי קום, אז קחו בחשבון שהעיר מתעוררת מאוחר וכל החנויות נפתחות אחרי 10:00 בבוקר ונסגרות בסביבות 19:00. למי שאוהב שווקי אוכל או חומרי גלם איכותיים, מומלץ לצאת לשוק האוכל המקורה ויקטור הוגו שנפתח כבר ב-7 בבוקר!

זהו אחד השווקים הגדולים והעתיקים בעיר, ומומלץ להסתובב בין הדוכנים המושכים, כולם מתוקתקים ומסודרים באופן מופתי. בשוק תמצאו מאפיות, גבינות, אוכל מוכן, ריבות, קונפי, ויינות במחירים מצויינים. בקומה העליונה פועלות מסעדות שבהן תוכלו לאכול ארוחת צהריים במחיר מאוד נוח 10-15 אירו. הן נפתחות בשעות הצהריים, כשהשוק נסגר.

• כתובת: Place Victor Hugo, 31000
• אתר אינטרנט: www.marche-victor-hugo.fr

אם אתם לא יודעים זאת, אז אני אספר לכם שהצרפתים לוקחים את עצמם מאוד ברצינות בנושא אוכל. גם הדבר הפשוט ביותר לכאורה נעשה תוך עמידה בסטנדרטים גבוהים ונוקשים. את הסיור שעשינו בשוק עם המדריכה ג'סיקה התחלנו בהרצאה על הבגט – כן אותו גליל לחם מאורך וטעים – אז מתברר שעד עכשיו אכלנו אותו לא נכון.

הוא קודם צריך להיות קשה מבחוץ ורך מבפנים, אבל ברמת פריכות גבוהה. וחייב להיות בו סדק עבה יחסית שמראה כי תהליך האפייה שלו נעשה כראוי. וכמו הבגט, כך גם לגבי כל דבר אחר, יינות מעולים, גבינות מסריחות, גבינות רכות, קשות וכחולות, לכל גבינה יש סיפור וגם הוראות שימוש. תמצאו כאן גם אוכל מוכן, נקניקים מכל הסוגים, פירות ים ודברים שמעולם לא ראיתי כמו דגים וצדפות מוזרות, אווזים, ארנבות ועוד בעלי חיים שלרגישים יהיה טיפה קשה לראות, אבל לפחות הכל נקי וסטרילי. הסיור הסתיים בהרבה מאוד טעימות ויין וההסברים על השוק והמאכלים השונים מאוד תרמו להבנה של המסורת הקולינרית של טולוז. רוצים גם? www.tasteoftoulouse.com

להמשיך בשופינג איכותי ומגוון

טולוז מציעה חוויית שופינג איכותית גם בזכות המחירים שלה, שאינם גבוהים כמו בארץ או אפילו כמו בפריז. יש בה את כל סוגי הרשתות, מחנויות של מעצבי על ועד לרשתות זולות כמו C&A ופריימרק. אבל מה שמעניין במיוחד הוא דווקא החנויות הפרטיות, הבוטיקים, חנויות המזכרות, התיקים ועוד בנוסף, תוכלו להצטייד בחומרי גלם טובים ואיכותיים כמו גבינות מקומיות נקניקים, ריבות, ועוד שלל של מטעמים שיש רק פה.

מבין הרחובות המרכזיים לקניות תוכלו למצוא מותגים מוכרים כמו זארה, H&M, גאלרי לאפאייט ועוד וכולם ממוקמים ברחוב Rue d'Alsace Lorraine.

רחוב הקניות הכי שיקי בעיר הוא Rue Setienne יש בו הרבה מאוד חנויות עצמאיות, אין בו כלל רשתות ובסופו ממתין לכם שוק אוכל מקורה.

לחנויות יותר ספציפיות ושלל בוטיקים מדהימים(!), בייחוד חלונות הראווה שגורמים לכל אחד לעצור ולהתבונן בשפע המסודר, לכו לרחובות Rue Boulbonne, Rue Croix Baragnon ו-Rue Bouquiere. עוד חנויות וינטג' ומעצבים שונים נמצאות ברחוב Rue Cujas, Rue Sainte Ursule ו-Place de la Bourse.

ואם לא תספיקו להגיע לשוק ותרצו לטעום אוכל מקומי ולרכוש מעדנים כמו יינות, שוקולדים וגבינות גשו לרחוב Rue du Rempart Matabiau, שם תמצאו שלל מעדניות טובות.

.ניתן לקבל החזר של 12% בקנייה מעל 175 אירו באותה חנות

המוזיאון שלא שבעתי ממנו ואני מתה לחזור אליו

טולוז היא אימפריה של מטוסים ולכן יש כאן הרבה מוזיאונים רלוונטיים ומפעלים לייצור מטוסים וזהו מקום מושבן של יצרניות המטוסים הגדולות בצרפת. אם אתם נמשכים לז'אנר, יש פה 2 מוזיאונים מצויינים שכדאי שתראו, אחד הוא מוזיאון אירוסקופיה, שבו קיימים דגמים מרהיבים של מטוסים מכל הזמנים, ביניהם מטוסים עתיקים כמו המטוס הראשון שטס אי פעם ועשוי מעץ וקנבס וגם מטוסים ששימשו ללחימה ועוד.

האמת שאותי בעיקר עניינה חנות המזכרות, אבל הרבה אנשים הביעו עניין במידע בייחוד בזכות הסיור המודרך שבו ניתנים הסברים רלוונטיים בנוגע להיסטוריית התעופה ואפילו דגמים שאפשר להיכנס אליהם. פרטים נוספים: www.musee-aeroscopia.fr

גם במוזיאון של אייר פרנס תוכלו לפגוש כמה ממייסדי העולם התעופתי לצד דגמים עתיקים ושונים. אתר: www.halledelamachine.fr

אבל יש פה מוזיאון שאסור לאף אחד להחמיץ! La Halle De La Machine הוא פשוט מופלא ולא ראיתי כמוהו באף מקום בעולם - מוזיאון המכונות – נשמע משעמם מאוד, אבל כל המוזיאון מתבסס בעצם על פתרונות יצירתיים ומכונות או אפילו רובוטים שעושים פשוט דברים מופלאים.

המוזיאון הוא למעשה כמו קרקס עם צוות שלם שמפעיל ומדגים את המכונות השונות, כמו שולחן שבו רובוט מוזג יין, מערכת תופים שמופעלת על ידי מכונה ועוד שלל מיצגים משעשעים ומעניינים.

אך ללא ספק, גולת הכותרת הוא המינוטאור המדהים – יצור בגובה 14 מטר עשוי עץ ומתכת שיכול להזיז כל חלק בגוף, לנסוע, לנוע, לירוק מים, להשמיע קולות ובעיקר להרשים ולרגש כל מי שרואה אותו בפעולה. אפשר לשבת עליו ולצאת לסיבוב במתחם או רק להתפעל ממנו.

סצינה קולינרית ברמת גן עדן!

האוכל פה עבור אלו מכם שלא שומרים כשרות הוא פשוט גן עדן. יש פה מסעדות איכותיות כל כך עם מאכלים כל כך טעימים ומיוחדים, שבהחלט לא כדאי להחמיץ את הסצנה הקולינרית המקומית. צמחוניים יצטרכו להתאמץ קצת, אבל יוכלו בהחלט למצוא מנות ראויות ביותר במכילות רק דגים או ירקות.

לשומרי כשרות יש פה שתי מסעדות כשרות ופועלת פה קהילה יהודית גדולה המונה 14,000 איש שלרשותה פועלים מעל ל-10 בתי כנסת.

Monsieur Georges היא מסעדת טאפאסים מצויינת המשלבת מגוון טעמים יחד, צרפתיים וספרדיים. המנות קטנות ומתאימות לחלוקה והמחירים ממש סבירים. יש כאן גם מקומות ישיבה מעניינים בקומת מרתף, קומת ביניים וקומה עליונה ומרפסת ענקית שפעילה בימי הקיץ. אתר: www.monsieurgeorges.fr

Brasserie les Beaux Arts – בראסרי צרפתי קלאסי עם אוכל מצוין שנמצא ממש לצד הנהר. הרבה מנות מעניינות, פירות ים, ותפריט מגוון. אווירה יוקרתית ושירות טוב אתר: brasserielesbeauxarts.fr

Restaurant La Gourmandine אחת המסעדות הטובות שאכלתי בהן! מנות איכותיות ושירות מעולה. מומלץ לקבל את המלצות המלצרים. המקום מגיש גם ארוחת בוקר ומאפים שונים, אבל ארוחת צהריים או ערב זו החוויה האמיתית. נסו את הביצה העלומה עם הפטריות, הדג, האווז והקינוחים מטורפים! עמוד פייסבוק: www.facebook.com/la.gourmandine

הפתעות נוספות על הדרך

מבחינת זמן, בהתאם לטיסות מומלץ לבלות פה כמה ימים (לפחות שלושה) ואם נמאס לכם לגלות את הרחובות וחנויות הבוטיק וחלונות הראווה היפהפיים, תוכלו לצאת מחוץ לעיר ולגלות הפתעות רבות ויפות במרחק של שעה נסיעה.

עוד מקומות שתוכלו להתרשם מהם, הן החצרות הפנימיות היפהפיות, שנבנו בתקופת הרנסנס והביעו את עושרה של העיר מסחר בצבע פסטל, על ידי בניית מגורים מפוארים. בתי אחוזה אלו בולטים לגובה עם מגדלים גבוהים, שככל שהם גבוהים יותר כך בעל האחוזה היה עשיר יותר. לא כל החצרות פתוחות לקהל, כך שאם אתם מעוניינים לראות אותם, תוכלו לפנות ללשכת התיירות ולשכור מדריך.

באחת החצרות שתוכלו להיכנס אליהן נמצא מוזיאון בומברג – אספן אמנות שליקט מגוון רחב של עבודות והקים מוזיאון שנמצא ב-Place d'Assezat – שם תוכלו להתרשם מחצר סגורה ויפה. מידע נוסף: www.fondation-bemberg.fr

איפה מומלץ לישון

לפני שאתם מתחילים את השוטטות בעיר, אני ממליצה לכם למצוא מלון במרכז העיר העתיקה, כך תוכלו להתנייד ברגל כמעט לכל מקום. אני התארחתי במלון Mercure Saint-georges המצוין, שממוקם ממש במרכז העיר, וממנו יכולתי להגיע בקלות לכל האזורים המרכזיים. הוא נמצא במרכז קניות שנקרא סיינט ג'ורג ויש בו ארוחת בוקר מפנקת וטובה.

טירה מהאגדות מחוץ לעיר

יש כל כך הרבה מקומות לראות בחבל אוקסיטן הנחשב לגדול ביותר בצרפת, אבל בגדול מומלץ להיחשף גם למקומות היפהפיים שמחכים לכם מחוץ לעיר. אחד המקומות המרשימים ביותר הוא קרקאסון (La Cite At Carcassonne) - טירה יפהפיה המוקפת על ידי עיר ימי ביניים מבוצרת בחומה. היא כמובן נחשבת לאתר מורשת עולמית של אונסק"ו ואפשר לבלות בה וסביבתה יום שלם!

ציפיתי למצוא כאן אבירים מסוקסים שיקבלו את פני כשהם רוכבים על סוסים, אבל למרות שהעיר משוחזרת להפליא, תוכלו למצוא כאן רק מזכרות כאלה, באחת מחנויות המזכרות המיוחדות שיש כאן.

אחד מהמקומות המומלצים לאכול בו הוא Comte Roger Restaurant שאותה מנהל שף צרפתי מעוטר מישלין ואחד מהשפים הטובים בעיר, למידע נוסף: www.comteroger.com

הטיול שלכם יתרכז בעיר קרקאסון (Carcassonne) העתיקה שמופרדת על ידי נהר מהעיר הנמוכה. אזור העיר העליונה הוא גולת הכותרת של הביקור. לפני שתיכנסו בשערי העיר, תוכלו לבקר בבית קברות עתיק ומרשים ולאחר מכן תיכנסו אל העיירה הקטנה שמתגוררים בה 50 תושבים בלבד, ממש כמו משפחה גדולה.

הכניסה למתחם העיר העתיקה אינו כרוך בתשלום, אך כניסה לאתרים אחרים כרוכה בתשלום. אחד מהמקומות היפים פה היא קתדרלת סן נז'אר (Snt. nazarire), שנבנתה בין המאות ה-11 עד ה-14 ומאופיינת בסגנון בניה גותי מרשים וחלונות ויטראז' ענקיים.

המקום השני והחשוב בביקור הוא ארמון שאטו קומטאל (Chateau Comtal) שנראה יותר כטירה עתיקה ומבוצרת. ניתן לערוך בו סיור ולהתחבר לאווירה של פעם, לראות את החרכים ששימשו לירי, הפתחים שמקיפים אל העיר התחתונה ובכלל להתמלא בתחושות של חיי אבירים ונסיכות. ניתן גם לסייר לאורך החומה המבוצרת ולהקיף את העיר הקטנה במסלול של 1.5 קילומטר.

השמפניה הראשונה בצרפת

באזור יש כ-20 יקבים ואיכותם של היינות בקרקאסון ידועה כטובה במיוחד. היין המקומי הוא Blanquette de Limoux והוא למעשה השמפניה הראשונה שהומצאה, עוד לפני שתבעו את המונח שמפניה. ולפני שביקרנו ביקב מקומי, עברנו במבנה שנקרא Le Comptoir De La Cité, שנמצא למרגלות העיר הוא בעצם ארמון היסטורי שנבנה על ידי מי שבנה את ארמון ורסאי בסגנון בל אפוק.

בארמון 24 חדרים עם ריהוט מקורי ומרשים וניתן להתארח שם, לסייר בטירה וגם לאכול במסעדה, אך יש לתאם זאת מראש והאופציה היא לשכור מספר חדרים יחד. חדר מעניין מאוד הוא החדר שבו התארח לואי ה-13. ניתן לבקר בגני הארמון ללא תשלום בתיאום מראש. לפרטים: www.foncalieu.com

לבעלי הארמון יש גם יקב נהדר בשם Foncalieu, שמייצר את מגוון היינות שלו מאזור אוקסיטני וכן מבחר מקומי של משקאות חריפים נדירים ומוצרים מקומיים. תוכלו לבקר ביקב ולרכוש מוצרים, לטעום יינות ועוד.

הכותבת הייתה אורחת של לשכת התיירות של צרפת ושל חבל אוקסיטני