אוכל רחוב ומידע כללי באמסטרדם ”המלצה על מעדן הולנדי Poffertjes ואיפה למצוא כזה באמסטרדם“

באמסטרדם, אחד הדברים המענגים ביותר שיצא לנו לטעום היה ה-Poffertjes (פופרטג'ס). מאפים קטנים מתוקים וטעימים שמכינים במחבת מיוחדת, מקמח, חלב, ביצים, שמרים וחמאה. מעין כדורי פנקייק נימוחים וטעימים בגודל כדור פינג פונג “מעוך”. מקובל להגיש אותם חמים מהמחבת, עם חמאה שמותכת עליהם ואבקת סוכר. יש עוד כל מיני תוספות. מגישים אותם בעשיריות (10, 20 או 30 יחידות).

אפשר להשיג פופרטג'ס בבתי קפה מסויימים (בדרך כלל במקומות שמוכרים פנקייקים), ובדוכני רחוב בשווקים. ידוע לי על דוכנים בשוק albert cuyp ובשוק Lindergracht (דוכן בשם Amsterdam Poffertjes נמצא בקצה השוק, ממש קרוב לפינת הרחוב marnixkade).

אפילו בשדה התעופה יש מסעדה של מטעמים הולנדיים שמגישים בה פופרטג'ס למי שמסרב להיפרד ורוצה לטעום עוד פעם אחת את הדבר הטעים הזה, לפני העלייה למטוס.

המקום הכי טעים שאכלנו בו פופרטג'ס (דגמנו כל מיני מקומות, כי זה כזה דבר טעים...) הוא בית קפה חמוד על תעלה בשם De Vier Pilaren, קרוב לכיכר ליידספליין. הזמנו שם פופרטג'ס עם תותים וקצפת, ובאמת שאין הרבה יותר דברים נפלאים מזה.

תהנו!