מסעדת ריקרדו פרנצ'יסקיילו ”מסעדה איטלקית קלאסית ולא יקרה מול נוף לים“

בערב האחרון שלנו בטיול בין שבועיים באיטליה, הגענו למסעדה המרוחקת כ-5 ק”מ מסורנטו בהמלצת המארח שלנו אנטוניו מ-IL Roseto. שירת אותנו מלצר בשם פרנקו. המלצר המקצוען והחביב עזר לנו בהתלבטויות החוזרות ונשנות שלנו בבחירת המנות בבואנו למסעדה זרה עם שלוש הבנות שלנו. כשהבין ממני שיש מצידי ומצד ביתי האמצעית עניין בדגים, הוא פשוט הביא עגלה עליה חמישה סוגי דגים חיים והתחיל להסביר על כל אחד.

לאחר הבחירה והזמנה של מנות פסטה פרנקו הציע לי יין שאחרי טעימתו סימנתי לו למלא את הכוס. את הדגים פרנקו בסיוע מלצר נוסף ניקה את הדגים מעצמות על עגלה מול עינינו והגיש לנו את הדגים מוכנים לאכילה. הטעמים היו נפלאים והאווירה במסעדה הייתה קסומה.

ישיבה במסעדה בעיני אמורה להיות חוויה קולינרית וחלק נכבד מהחוויה, מלבד עיצוב וטעם המנות, הוא השירות והאינטראקציה עם המלצר. פרנקו המנוסה היה פתוח וקליל ואינטראקטיבי במידה הנכונה, ובין היתר סיפר שבילה בארץ מספר פעמים וכך החלפנו רשמים הדדיים במהלך הערב.

קינחנו עם Delizia al Limone, שהיא עוגת קרם לימונית אופיינית לאזור.

החשבון הסופי לא עלה על אף חשבון מכל מסעדה אחרת בה ישבנו ברחבי איטליה (רומא, טוסקנה, ונציה וגארדה). חוויה קולינרית יוצאת דופן!