טראקינג גסטרונומי פוסטיאנו ”סדנת ליקוט ובישול צמחוני“

ג'קומו גדל בפוזיטנו, ולפני כמה שנים הפך את הבית של סבא שלו לחווה בה הוא מגדל פירות וירקות, ומשכיר חדרים. הצטרפנו לפעילות שנקרא Gastronomic trekking וכללה סיור ביער שליד החווה, ליקוט עשבים, פרחים ושאר ירקות שצומחים פרא – תלוי בעונה. הסיור הסתיים בדירה שלו בתוך העיירה, במטבח מקצועי בו בישלנו ביחד איתו ארבע מנות (כיאה למטבח האיטלקי) מכל מה שאספנו בתוספת גבינות משובחות, קמח ושאר המרכיבים הנדרשים להכנת ארוחה איטלקית צמחונית.

הכנו סלט עלים ופרחים, קיש עלים, רביולי עם מילוי גבינות ועלים. את הקינוח הכין ג'קומו כיון שכרגע אין פירות ביער… חוויה נהדרת, הזדמנות להכיר מקומיים ותיירים אחרים שמצטרפים לסיור. גם העלות (60 יורו לאדם) סבירה, בהתחשב בכך שהארוחה כוללת הרבה יין וליקרים שג'קומו מכין מכל מה שהוא מגדל.