על האוכל האיטלקי

רומא היא בין הבירות המובילות בעולם בכל הקשור לאוכל וכיום, יותר מתמיד, מציעה מגוון של מנות, מסעדות ותפריטים. למרות שרוב המסעדות לא שינו את התפריט שלהן במהלך 25 השנים האחרונות, ישנה עלייה במספר המסעדות ששינו את עיצובן למודרני וחדשני יותר, ישנה פתיחות לשינויים מצד השפים של המקום וכן נגיעות אתניות קטנות, המגוונות את מנות הפסטה הידועות והמוכרות. בנוסף, כל אחד יכול להרשות לעצמו ליהנות מהמטבח האיטלקי. ברוב המסעדות לא תצטרכו להוציא כסף רב על מנה ותוכלו לשבת ולסעוד ארוחה של ממש במחיר הוגן. זאת, כמובן, לצד היין המקומי המשובח, הידוע בעולם כולו.

צילום: איתמר ברק

המסעדות המומלצות

המסעדה הכי רומנטית: Sapori del Lord Byron – אם אתם מחפשים מסעדה רומנטית, זו ה-מסעדה עבורכם. היא נמצאת במלון לורד ביירון. מסעדה יפהפיה, המגישה את האוכל האיטלקי הכי טוב בעיר. היא מעוצבת בסגנון רומנטי, הצבע הלבן שולט בה ופרחים פזורים במקומות רבים בה. המיקום שלה הוא על ראש גבעה, בשכונת מגורים ובאזור בו נמצאות שגרירויות ובתים אקסקלוסיבים.

  • כתובת: Via G. de Notaris 5
  • טלפון: 06-3613041

המסעדה הכי טובה ברומא: La Pergola. כל מבקרי המזון של העיר מסכימים בפה מלא כי זוהי המסעדה הכי טובה ברומא. היא נמצאת במלון Cavalieri. המסעדה צופה לנוף פנורמי מקסים ויחד עם השף המוכשר שלה, המספק מנות מעולות מהמטבח הים תיכוני, היא מאפשרת חוויה קולינרית בלתי רגילה.

המסעדה עם התפריט הטוב ביותר: Il Convivio. זוהי אחת המסעדות המהוללות ביותר ברומא. האחים טרויאנו (Troiano) קיבלו את השראתם מהשווקים המצויינים של העיר, ועל פי המוצרים העונתיים שרכשו, הרכיבו את תפריט המסעדה, המבוסס על רכיבים טריים בלבד. המסעדה נמצאת במרחק הליכה קצר מ - Piazza di Spagna.

המסעדה עם הנוף הכי מוצלח: Imàgo. יש המכנים אותה "הגג של רומא", בזכות התצפית היפהפייה, הנישקפת ממנה. גם המנות הן טובות כמובן והן מעשה ידיו של השף הצעיר. כדאי לדעת: בין אורחי המסעדה הקבועים נמנה גם ברלוסקוני, ראש ממשלת איטליה.

  • אתר אינטרנט: www.hotelhassler.com
  • כתובת: Piazza della Trinità dei Monti 6
  • טלפון: 06-69934726

המסעדה שמציעה את היינות הכי טובים: Trimani Wine Bar – האוכל במסעדה הזו הוא רק משני לתפריט היינות המשובח והמפואר שמציעה. המסעדה היא אחד ממרכזי הטעימות הטובים ביותר ברומא. זהו בר יינות אלגנטי, המציע מערך בלתי רגיל של יינות במחירים סבירים ונוחים. למשפחת טרימני שם נחשב בעולם היינות, עוד מאז שנת 1821. אתם מוזמנים להגיע, ללגום יין טוב וליהנות מכל רגע במקום המקסים הזה.

  • כתובת: Via Cernaia 37B
  • טלפון: 06-4469630

המסעדה הטובה ביותר למשפחות עם ילדים: Ristorante Il Matriciano – משפחות מקומיות נוהגות להגיע למסעדה הזו, שכן גם התפריט וגם האווירה מאפשרים בילוי משפחתי נחמד. זוהי איננה מסעדה מפוארת והמחירים שווים לכל נפש. בקיץ אפשר לשבת בחוץ, ליד שולחן על המדרכה. תוכלו ליהנות מרביולי מצויין, הממומלא בריקוטה ושאר מעדנים איטלקים, תוכלו לצפות בעוברים ושבים ולספוג את האווירה המקומית המיוחד (באיזה מקום בעולם תמצאו עצמכם אוכלים פסטה, כשבסמוך לכם, בשולחן שליד, יושבים להם הכמרים מהוותיקן ודנים להם בענייני היום?

  • כתובת: Via dei Gracchi 55
  • טלפון: 06-3212327

המסעדה עם מאכלי הים הטובים ביותר: Quinzi & Gabrieli. בלב ליבה של רומא העתיקה, תמצאו את המסעדה המקסימה הזו, המגישה מאכלי ים הטובים ביותר בעיר ונמצאת במבנה יפהפה, מהמאה ה-15. מנות הדגים עשויות בפשטות, אך יחד עם זאת בטעם גן עדן. צפו למבחר של מנות וגיוון בלתי רגיל: החל משרימפסים ועד קיפודי ים ותמנונים.

המסעדה המתאימה ביותר לחגיגות משפחתיות: Checchino dal 1887. מאז תחילת המאה ה-19 פקדו את המסעדה המקסימה הזו מקומיים כדי ליהנות מהמאכלים שמגישה ומהאווירה שמציעה. עם מגוון ושפע של מזון ויינות, כל ארוחה במסעדה נראית כמו חגיגה של ממש. מדי ערב המסעדה מלאה כמעט עד אפס מקום ואין ספק שהיא מושכת אליה מבקרים רבים.

המסעדה המעוצבת הכי יפה: El Toulà. המסעדה המקומית המקסימה הזו מתמלאת מדי ערב באיטלקים שיקים, הנהנים מהיוקרה והעיצוב שלה. היא לא זולה, אך לאחר שתטעמו מהמנות הטובות ותשבו, כעוטפת אתכם האווירה של המקום, תבינו כי קיבלתם תמורה מלאה עבור הכסף שלכם. המטבח מגיש מנות מאופקות, בטוב טעם, ציוריות ומוכרות מימים עברו.

  • אתר אינטרנט: www.toula.it
  • כתובת: Via della Lupa 29B
  • טלפון: 06-6873498

מסעדה. צילום: איתמר ברק

מילון מונחים

מנות אנטיפסטי:
Bruschetta – טוטס, עליו מרוח שום ושמן זית. לעיתים מוגשת גם עגבניה.
Filetti di Baccala – פילה של דג בקלה מטוגן בשמן עמוק.
Fiori di Zucca Fritti – פרחי קישואים ממולאים בגבינת מוצרלה ואנשובי.
SuppliI – קציצת אורז מטוגנת, ממולאת בגבינת מוצרלה.
 Antipasto Misto – כוללים זיתים, אנשובי, מאכלי ים, בשרים למיניהם, ירקות בגריל (ארטישוק, פלפלים ועגבניות) ועוד.

מנות פסטה:
Spaghetti Cacio E Pepe – מתכון מסורתי ופשוט הכולל ספגטי מבושל עם גבינת פקורינו והרבה פלפל שחור.
Spaghetti Alla Carbonara – ספגטי ברוטב חלמון ביצה וגבינת פרמזן, כשמעל רצועות בייקון מטוגן.
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino – ספגטי ברוטב שמן זית, שום קצוץ, פטרוזיליה וצ'ילי.
Bucatini Alla Amatriciana – מעין צינורות פסטה ארוכים, ברוטב המורכב מבייקון או בשר חזיר, יין לבן, עגבניות ופלפל חריף. באופן מסורתי הוגש עם גבינת פקורינו.
Gnocchi Alla Romana – כופתאות סולת מוגשות עם חמאה וגבינה מגוררת.
Cannelloni – פסטה מביצים, ממולאת בגבינת ריקוטה ותרד או בשר, מכוסה ברוטב עגבניות עדין ואפויה בתנור.
Penne All'arrabbiata – פסטה קצרה ברוטב עגבניות חריף.
 Rigatoni Con La Pajata – צינורות פסטה ברוטב על בסיס חלב עם עגבניות, בשר חזיר, שום ותבלינים, כשמעל גבינת פקורינו מגוררת.

לתחילת הכתבה

רוצים לקרוא עוד טיול ברומא? הכתבות הבאות עשויות לעניין אתכם:

יעדי הכתבה