מסעדת וראגרה ממוקמת בכפר הציורי זארוס, המרוחק נסיעה קצרה מהרקליון, עיר הבירה של האי כרתים. את המסעדה הקימו אמא ובת, ששמו לעצמן למטרה לשמר את מתכוני המשפחה והסבתות שלהן, ולהעבירם לדורות הבאים. בבישול ניכרת הקפדה על תפריט כריתי מסורתי, עם הרבה ירקות טריים ושמן זית, המותאם לאורח חיים בריא.
”לאוכל מקומי בזארוס, רק Vegera“
אם אתם עוברים ליד הכפר הנחמד הזה, זארוס, Vegera היא המסעדה לאוכל מקומי, לארוחת צהריים או ערב. המסעדה שוכנת ברחוב הראשי, בקטע הקצר של אבנים משתלבות, סמוך לבנק. אל תחנו בעיקול הדרך כיוון שמשאיות כבדות ממפעל המים הסמוך חולפות כאן תדיר.
ב-12 יורו תקבלו כאן ארוחה מלאה, הכוללת מנות ראשונות, מנה עיקרית, קינוח, כוס יין וכוסית ראקי לסיום. את המסעדה מפעילות שתי נשים, אם קשישה וחביבה, המבשלת כפי שעשתה במשך עשרות שנים לבני משפחתה ובת נמרצת (דוברת אנגלית), המארגנת אף שיעורי בישול במסעדה בשיא עונת התיירות. האוכל משתנה מיום ליום ואינו מופיע בתפריט. בדרך כלל בוחרים בארוחה צמחונית, בשר או דגים. לעתים, הבחירה מצומצמת יותר.
הממולאים: עלי גפן, כרוב, עגבניות, פלפלים ועוד, הם תאווה לחיך. ניסינו גם סלט פול וסלט יווני שהיו מעולים. למנה עיקרית אכלנו דג טרוטה (אותו מגדלים בסביבה) על הגריל ובשר כבש ברוטב עגבניות בבישול ארוך שאף הוא היה טוב מאד.
זו איננה מסעדה למי שממהרים בדרך (לאלה יש את מרקוס, מרחק קצר משם, המוכר סופלאקי בפיתה). ב-Vegera יושבים בחוץ על המרפסת, או בפנים ליד תמונות המשפחה והמזכרות הקטנות שנאספו לאורך שנים. מפטפטים, מביטים על הזקנים בבית הקפה הסמוך והמנות הנדיבות מגיעות לאיטן ומפונות לאיטן. תנו למקום הזה לפחות שעה כדי להנות. פשוט חוויה.
קרא עוד
הטיפ עזר לך?
