אתחיל דווקא בטוב. הקפה הקר הפשוט (ביקשנו ללא גלידה) , בכוס פשוטה, היה אחד הטובים ששתינו בבודפשט. הקפה והקיורטוש זולים להפליא (990 פורינט לקיורטוש ו 510 פורינט לספל קפה קר) .
עכשיו לקיורטוש. מלבד הצורה שאותה הכרנו מ"הקיורטוש ההונגרי" בארץ, ציפינו למאפה שאותו מכינים בפראג ובז'נדרם מרקט בברלין, באמצעות זילוף בצק נוזלי על גליל שמסתובב מעל מקור חום, שכבה אחת נאפית, ואז מזלפים עוד שכבה וכן הלאה. התוצאה היא מאפה טעים להפליא, אותו מצפים בקינמון, או משהו אחר.
את הקיורטוש לעומת זאת, מכינים מרצועת בצק דקה המלופפת בצורה סלילית על מעין מערוך, וטובלים בציפוי שרוצים. כל זה נכנס לתנור.
חבל שהמאפים השונים האלה נראים כל כך דומים והלב משווה. אין מה להשוות. לא אהבנו.
